海参干货怎么吃法？ 干货海参能放几年？

一、海参干货怎么吃法？

干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。

5、煮粥吃。

把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。

二、干货海参能放几年？

两三年左右，品质好的可以保存十年。 1、干海参是经过加工处理后的海参，里面的水分相对较少，肉质较干，所以干海参保存时间相对久一点，在2到3年左右；加工比较好的，保存方法也得当，保质期为10年。

2、具体的海参保质期与干海参的制作工艺、保存以及保存的环境有关系，可以用盐工艺保存，也可以常温保存，还可以冷冻保存或者是其他的方法保存，不同的保存方法干海参的保存时间也相应随之变化。

3、干海参的保质期并不是一个具体的时间，随着相应地保存方法，干海参的保质期也不同。

三、人造海参有干货吗？

首先，人造海参是有干货的。但是和真正的淡干海参还是有区别的，真的海参表面非常坚硬，有淡淡的大海腥味，在腹部还有一条明显的刀口，以及排列密集的参足。

其次，人造海参是商家用面粉、山药粉、山芋粉以及各种胶质添加合成，做成和真海参非常相似的样子，口感也差不多，但是在营养层面上确有千差万别。

四、干货海参如何水发？

1、先用纯净水泡干海参24-48小时，放在冰箱冷藏，中间换水2-4次，目的是将海参的盐分泡出来，海参变软；

2、泡好后，用剪刀将海参顺着腹部的口剪开，将上部的沙囊抠出来，并将体内沙子洗净，再把海参的筋割断（不要去掉，有营养，我一般切4，5刀，切断也可以发的大一些），然后洗净；

3、将海参放到干净的锅里，锅一定不能有油，海参见到油就溶解，倒上纯净水，大火煮20分钟，然后关火，在锅中焖20分钟。如果不放心再重复一次。（我一般就煮焖一次）4、将煮好的海参放在纯净水中，放入冰箱冷藏室，24小时后就可以了！我一般是早上烧开水，拿一根海参，在开水中汤2分钟,蘸着味极鲜吃

五、干货海参可以带回国吗？

干海参不可以带回国，

因为干海参属于水生动物产品，未经检疫的水生动物产品因来源不明，有携带寄生虫、病菌、传播疫情等风险，一旦入境可能会对我国生态环境和国民健康造成威胁。

对于携带违禁品的人群，一旦被查出携带海参和花旗参等物品，并存在故意隐瞒情节的话，海关就会将其认定为“故意瞒报、谎报、藏匿禁止入境物”被依法查获，这种违法行为也会被记录在中国的个人信用记录中。这就相当于被政府拉进了黑名单，不仅会被列为国内“失信人士”，更严重的甚至可能会影响在国内的落户、贷款、项目投标等各种不同程度的影响，所以携带违禁品一定要慎重，不要造成严重的后果。

六、干货的鱼翅海参怎么烹制？

三鲜鱼翅汤美食简介 三鲜鱼翅汤用鱼翅同鸡肉、海参、虾仁等烹制，风味独特，汤菜色泽银红，汁清鲜香，属山东济南传统名菜。 烹制材料 水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。 烹制方法 1. 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。

2. 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入汆熟，捞出控净水，海参、火腿放入汆透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。

3. 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。 [贴士 1、鸡片、虾仁要汆熟，但不宜久汆。

2、烹制要保持翅肉完整不碎。

七、干货海参的泡发方法？

用料

干海参

若干

纯净水

足量

干海参的泡发方法的做法步骤

步骤 1

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准备好想要泡发的淡干海参。

步骤 2

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干海参洗干净后装入无油的容器中，用纯净水浸泡，水的量可以高过海参3-5厘米左右，给海参一个涨发的空间，然后盖好盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室泡发。

步骤 3

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每12小时换一次纯净水（早晚各一次），连续三天。每次换水，海参都会更大一些。当海参泡发到一定程度，就需要换一个大一点的容器，保证给海参留出继续泡发的空间。换水后记得仍然放入冰箱冷藏室，千万不要室温泡发。

步骤 4

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第三天的时候，用纯净水制作一些冰块备用。

步骤 5

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海参在冰箱冷藏室泡发三天(72小时)后，用手指掐一下，没有像石头一样硬的部分就是好了。

步骤 6

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找一把剪刀，开始清理海参内部。

步骤 7

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将海参从腹部的小孔纵向剪开，剔除海参的沙嘴和白色牙齿，清洗干净海参内部的泥沙杂质。

步骤 8

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海参内部的筋很有营养价值，不要去除，用剪刀将海参筋剪成几段，这样可以使海参涨发效果更好。

步骤 9

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取一个无油的锅子，放入清理干净的海参，锅中注入没过海参的纯净水，开始煮制海参。

步骤 10

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根据海参的多少，开锅后煮制大约40分钟到一个小时，煮到筷子夹起海参，两头自然垂下就是好了。关火，盖盖焖两个小时左右，自然晾凉，捞出。

步骤 11

用两个手指把煮好的海参挨个掐一下，如果能够感觉到有硬芯的，说明没有煮透，反之就是好了。把没有煮透的海参挑出来，重新入锅煮开20分钟左右，自然晾凉。

步骤 12

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取无油的容器，放入煮好的海参，注入足够的纯净水，并加入事先准备好的冰块，入冰箱冷藏室，泡发48-72小时。仍然是每12小时更换一次纯净水，同时更换新的冰块（早晚各一次）。

步骤 13

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海参煮好后的泡发过程中，每次换水时可以逐个检查一下海参的软硬度，用筷子戳一下很容易能够戳透的，就是完全泡发好了，这样的就可以直接拿出来食用了。 也可以按自己喜欢的软硬度挑出已经泡发好的海参，以免海参由于个体差异造成泡发过度，失去最佳的口感。 没有泡发好的，继续加纯净水和冰块泡发，一般煮好后再泡发48-72小时为最佳时间，大家自己注意把握和检查，不要泡发过度，就不好吃了。

步骤 14

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看一下泡发前后的对比图，泡发之前海参长4.5厘米，宽1.2厘米，高1厘米，泡发之后长12厘米，宽4.5厘米，高3厘米(^_^)v

步骤 15

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泡发好的海参吃不完的，可以逐个用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室冷冻，吃的时候直接解冻烹饪就可以了

八、市场干货是什么？

干货一般风干了的食材，不能淋雨，容易坏

九、海晏堂海参北京哪买？

买海晏堂海参去岳各庄水产市场，买中等价位的家庭吃足可以了，价位还算合理。

海晏堂发出来的海参颜色发黑肉很厚，价位也比集品堂便宜，集品堂的海参我发过六排刺的，发完之后真心的不大。大连的品牌（集品堂海参）比较贵 ，山东的（海晏堂海参）物美加实惠。品质都不错 口感和营养也上乘。

十、北京哪里有买海参的？

刺参原产地，上某宝搜，不要迷信评价，不要特别在意品牌，因为品牌的附加值太高，所有的广告成本都均摊在产品里了。找按两销售的店先买二两，多找几家同等价位的买回去看看泡发效果，挑一个性价比最好的，以后就可以长期光顾了。

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