介绍一些日本美食的做法

一、介绍一些日本美食的做法

日式蒸烤乳酪蛋糕的做法：

1. 将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；

2. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；

3. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；

4. 另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；

5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；

6. 将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；

7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。

天妇罗粉、也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替、煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹、面条一碗。

≮美食做法≯

1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊；

2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出；

3、把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。

≮美食特色≯

天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。

≮烹饪关键≯

此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。

二、值得一吃的”日本料理”有哪些？

介绍你先看一下日本的连续剧料理仙姬，每样料理用心做都不错啊。1）小钵，品种推荐，芥末章鱼，酱泡荧鱿2）前菜 八寸 品种 ：安康鱼肝，螃蟹精华棒， 黄金万两，煮海螺等3）刺身 品种：寿司屋鲱鱼，轻烤金枪鱼肚，白丁鱼，真鲷，针鱼，三文鱼最好的拼盘上加上飞鱼子，鲱鱼子，鲑鱼子等，4）寿司，卷寿司，军舰寿司，握寿司5）烧物，煮物，蒸物 烤物，扬物（很多）6）味真汤。此外在日本料理里面铁板烧是很高档的，日本昆布锅也不错。有个厨师给你做的火锅更贵啊。最后日本料理最好的就是牛肉了。日本黑毛和牛（神户牛和松阪牛）最贵，5A的牛肉批发价就是800~1500一公斤了卖到你嘴里价码可想而知。

三、给我介绍几到日本菜及做法

。(一)曲蚱芹集奶矗制作方法：耋I。芹菜】2根．取出粗筋。切成6—7厘米的节，在芹菜孔内酿入奶酪。2．把酿入奶酪的芹菜全身撒上面粉，抖掉多余面粉3．把沾好面粉的芹幕节放入有蛋液的硫中滚一下，再裹上面包粉．4。把油下锅，烧至18o度·把裹上面包粉的芹菜节表面律千，滤去油装入盘内部威。、(：)色擅盎格置爿怍方法·1．萝250克切成宽l厘米长5厘米的长方薄片，放清水中漂一下，取出，沥干水份·2．将去掉一部份叶的萝缨，用少许盐凌一下，入开水锕中镦煮一下，取出，剁碎．3．姜一块切成细丝，放入清水中漂一下。1．金抡鱼(罐头装)155克，取出。5．碗内放2小勺山芋粉，甩少许水落化，加3大勺酷和步许眯猜，4杯色拉油分几班加碗中搅拌，再加入l大勺酱油·6．把萝片萝b缨详米、姜丝、金枪鱼拌和，再加入调好I的色拉汁即成．I(兰)缸白，hTI制作方法tl1．萝2oo克，胡萝5o克，切成I厘米见方的丁．2．海带5厘米长一片，去捧泥沙，切成小方形片．3．把切好的萝卜丁(红．·白两种)放入盐水(水三杯，盐一大勺)中放置5分钟。4．硫内放入海带块，浸过盐承的萝丁，去籽海椒一根切成节，拌匀。把三杯汁(醋t／2杯．白糖l勺半、盐1／2勺、淡味酱油I／2小勺)，加入砖中，放置5—6个小时，使其充分入味，即可食用。也可加入带有特殊风味的袖子皮．或去掉水分的木鱼片．(ha)快奠，h●少许混合均匀．3．用4大勺油，蒋牟肉炒熟，加入长糠，芹菜．盐，白糖、胡椒面炒匀即成．～甏点．芹菜去箭后口癌较好．(靠)芹集鼻冉制作方祛tI．鸡胸脯肉15O克切成丝，蛋清t／2个，盐、豆耪各少许码入鸡肉中，在低温油(120度)中炒散、抒起。2．锅内加油，烧热，加入切成薄片的姜，炒香，用强l火把切成厚4—5厦米的芹幕节(两报)妙一下，把鸡内丝放入，再制作方法-I．萝胡萝各150克，切成宽I厘米，长5厘米的条状。2．在萝条中撒上1小勺盐，拌匀，去掉水份，撒上步许辣椒粉。3．祷溃红紧苏叶，将撤上辣擞粉的萝h一报根卷起，再蜘成2厘米长的节，即可食用．如不喜溉吃生胡萝卜，可用黄瓜代营。如无红紫苏叶，可用白紫苏叶代营。白紫苏叶用步许醋拌入昧并上色。(五)芹集牛冉I．芹菜两根，切成节，甩永烫一下。2．牛内150克切成丝，酱油一大勺，酒一小勺，姜汁．豆粉加入一大勺酒，l：l及调睬料(汤汁2大勺，盐自话各l／2小勺，海蛎酱=大勺)调好昧后，甩水豆粉勾汁。鱼肉或虾均可用此洼傲。(七)芹集一掌制作方法一1。芹菜两报去筋，切成I厘米宽的丝。2．圆椒四十对削，去耔，嵌切成霓1厘米的丝。3．锅内加两大勺油，烧赫，甩旺火把芹榘竺和圆壤丝犏炒，加入白话、酱油各一大勺，香油，味精少许(这些调料兑好后要一攻放入)快速嚣炒．此莱也可El放豆豉。■孛童翘■·29·!

四、日本都有哪些特色菜？

1、京都 - 怀石料理

来日本古都京都一定不能错过怀石料理。怀石料理菜式多样，自然鲜美，季节性的佳肴摆设很漂亮。坐在祗园有着四百年历史的中村餐厅享用怀石料理，可以说既美味又养眼。在Izusen餐厅还有全是素食的菜肴，餐厅对面是Daiji-in寺庙宁静的花园。怀石料理中精致可口而富有美学意义的菜品使就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。

2、大阪 - 章鱼烧

大阪是章鱼烧的发源地。这个包含海鲜和蔬菜的小圆球与寿司和拉面一样出名。这个日本第二大城市同时还以日式烧饼闻名，薄煎饼上配有肉、鱿鱼和切碎的蔬菜，再抹上甜面酱和蛋黄酱，撒上紫菜末和金枪鱼干。去大阪道顿堀就可以吃到这些美味。

3、函馆 -海鲜料理

函馆是北海道的一个主要岛屿，这里因拉面和成吉思汗羊肉烧烤而闻名。这里的鱼和海鲜特别鲜美，尤其是螃蟹和三文鱼。在函馆鱼类早市可以吃到绝美的海鲜拉面。

4、名古屋 - 鳗鱼料理

烤鳗鱼是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鳗鱼最正宗。Atsuta Hōraiken餐厅靠着红烧鳗闻名全市。鳗鱼有三种吃法：传统吃法是将鳗鱼放在米饭上，第二种是配着紫菜、洋葱和芥末吃，第三种吃法是配汤吃。

5、东京 - 江户前寿司

日本首都东京称霸美食界的历史已长达至少一个世纪，如今，东京成为了全球米其林星级餐厅最多的城市。江户时代时，江户前寿司在此诞生。日本寿司最传统的做法就是新鲜的生鱼片搭配醋饭。在筑地市场就可以吃到美味的寿司。

6、长野 - 信州荞麦

由荞麦制成的荞麦面是长野县的骄傲。而在城堡城松本有许多有名的荞麦面面店，比如Nomugi面店。人们愿意很早就开始排队，以确保在下午两点关门或面被卖完前享受到美味的手工面。Kura餐厅的马肉刺身也相当不错。

7、高松 - 三菜料理

高松市因其清酒厂而闻名。三菜料理由当地高山蔬菜、蕨菜和野菜做成，可以配以味噌，加入蔬菜或者牛肉，放在木兰叶上碳烤着吃。

8、福冈 - 河豚拉面

河豚是九州的特产，冬天吃最鲜美。但河豚拉面一年四季都可以吃到。河豚拉面也被叫做博多拉面。福冈市到处都有可以吃到河豚拉面的摊点，但最集中的地方位于中州岛天神西区和昭和区的交汇处。