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海参面汤怎么做最简单又好吃?

2023-09-10 19:27:38鲁菜1

一、海参面汤怎么做最简单又好吃?

先把海参浸洗干净,放入锅中炖煮20分钟,在下路面条放入油盐鸡精,生抽,料酒。再滚十分钟就可以出国啦。

二、海参汤怎么做最简单又好吃?

材料

主料:海参150g,当归15g,熟地黄25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段10g,

辅料:料酒,葱丝少许,食盐适量

做法

1.海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。

2.当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。

3.煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可

三、海参怎么做简单又好吃?

食材清

鲜海参 6头、 荷兰豆 150克 、 红辣椒 1个 、 食盐 适量 、 铁棍山药 一段 、 红皮葱 1根 、 独头蒜 1个 、 淀粉 少许 、 橄榄油 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1/6

把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。

2/6

剪掉海参包装袋放入盆中,再放点面粉将其冲洗干净。

3/6

把一头海参切四块,锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下,捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀,淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。

4/6

切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀,打入两个鸡蛋搅撒均匀,然后在锅里添油烧开,并把鸡蛋等食材爆香炒熟。

5/6

在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆,然后捞出沥水备用。

最后一步

锅里添加少许食用油,开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎,再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆,并炒熟断生,再加入炖好的海参和鸡蛋,然后用淀粉勾薄欠,加少许鸡精出锅装盘。

四、葱烧海参哪家最正宗?

丰泽园最正宗

丰泽园创办于1930年,以经营鲁菜闻名京城,1950年和1960年代也是公务宴请外宾的重要的场所之一,问了很多老北京人说它家的名菜就是‘葱烧海参’一说这道菜都说特地道

说起这‘葱烧海参’其实最重要的就是这葱油,甭看这葱油不起眼儿,但葱烧海参提味儿的关键就在于它,原料有葱,姜,蒜,香菜,下锅的顺序也大有讲究,得本着由多到少的选择,先下姜,等油面儿平静后再下葱,然后再放蒜,最后放的才是香菜不然的话容易被炸糊

五、圆葱怎么做好吃又简单?

用料

洋葱 2个

全蛋液 150克

蒜 1瓣

东古一品鲜 1勺

蚝油 1勺

陈醋 半勺

盐 2克

小葱 2根

做法步骤

1、洋葱剥皮对半切开,再横着切三刀,成块状,洗一下,用手把粘连的揭开,备用

2、小葱切段

3、全蛋液

4、全蛋液不要炒的太碎,炒好盛出备用

5、起锅倒油,放入蒜末爆香,然后放入洋葱炒软

6、加入盐 蚝油 东古一品鲜1勺,陈醋半勺

7、现在放入鸡蛋,大火翻炒,让调料与食材充分融合,放入小葱段翻炒均匀

8、即可出锅装盘

六、葱烧海参怎么做?

1、准备食材:海参,葱,蚝油,生抽,白糖,食用油。

2、买回来的干海参,用清水清洗掉表面的浮尘后,加一盆清水,放入海参,浸泡24-36个小时,中间换2次水。

3、泡好的海参,在后面用剪刀剪开,开膛以后将牙齿去除掉,锅内加水放入海参,煮10-20分钟。煮好的海参放在冰箱冷冻内,就成了即食海参,吃的时候取出化冻就可以。

4、将葱白切成和海参长短差不多的段,热锅加油,油热后,放入葱段,小火炸,葱段煎至焦黄色后,盛出备用。

5、取一个碗,加入适量的蚝油和生抽,加入适量的白糖,搅拌均匀。锅中倒入调好的料汁,加入一些清水,将汤汁炒香,放入海参,翻炒均匀,改成中小火,烧5分钟。

6、煮好后,加一点水淀粉,将汤汁熬至浓稠,放入葱段,大火收汁,汤汁收至浓稠后,关火。

七、即食海参怎么做葱烧海参?

用料

海参

10只

大葱

2根

蚝油

料酒

生抽

老抽

花生油

淀粉

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

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1、我们用的是即食海参,所以不需要过多的处理,要热水下锅进行焯水,焯水的目的是去除海参内多余的水分。

步骤 2

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准备大葱,然后切成五厘米长的段,一共需要20段,大葱也要焯水20秒,大葱焯水的目的有二,一是不脱皮,二是上色均匀。然后起锅加油,油要稍微多一点,然后冷油放入10段葱段,一定要小火炸制,这个时间有点长,一般需要10分钟左右,大葱炸焦、炸黑,充分的炸出里面的葱油,这就是所说的第一炸。

步骤 3

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炸好的大葱段取出,放入海参里,然后再舀一勺葱油也淋入海参里,加入1勺盐,1勺糖,适量的生抽,料酒,几滴老抽上色,加入适量的蚝油,搅拌均匀后腌制20分钟,这就是所说的第一煨,目的是使之充分的入味和去腥。

步骤 4

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晾凉的葱油不要出锅,继续加入剩余的葱段,仍然是小火慢炸,这一次与第一次不同,不要炸黑炸焦,要炸至表面金黄即可,这就是所说的第二炸,葱段炸制金黄。

步骤 5

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葱段炸制金黄后倒入煨好的海参,开大火焖10分钟,这就是所说的第二煨,汤汁中煨10分钟,不但入味而且挂色。

步骤 6

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时间到了,我们夹出海参,大火收一下汁,淀粉勾芡,然后淋在海参上

八、海参要怎么做好吃又简单?

材料:

海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段

制作过程:

1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋,净水浸泡48小时,中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时,急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程,可以参考。

2. 鸽蛋煮熟,瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软,与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时,砂锅浸泡一夜,更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开,焯水去腥备用。

3. 准备炖盅,底铺火腿薄片,然后是鱼翅。

4. 加花胶、鸡肉、虫草花

5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材

6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤,加入炖盅。

7. 一切准备好后,加盖。

8. 准备锅具,保鲜膜包裹密封,锅中放适量清水。

9. 加盖蒸煮两小时。

10. 2个小时后,即可出锅。

九、凉拌海参怎么做好吃又简单?

用料:海参 3个 黄瓜 2个

花椒 适量 干辣椒 适量

白糖 适量 大蒜 半个

盐 少许 蚝油 一勺

生抽 一勺

做法步骤

1、准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。

2、黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。

3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。

4、锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。

5、再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。

6、这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美

十、葱烧海参的简单最佳吃法?

食材:

海参 2只 、 高汤 100毫升 、 花生油 200毫升 、 猪油 260克 、 鸡油 250克 、 葱白 600克 、 姜 50克 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 白砂糖 3克 、 老抽 2毫升 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1

混合猪油、鸡油、花生油,下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香,滤出料渣备用;

步骤2

葱油中再次放入葱白段,炸至焦黄;

步骤3

水中放入料渣,沸后煮5分钟,加花雕酒,烫煮海参,去腥增香;

最后一步

葱油中爆香葱花,烹花雕酒,加高汤,煮沸后捞出葱花,下海参烧8分钟左右,适当淋入葱油,下炸好的葱段,收汁浓稠即可。

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