武汉最正宗的葱烧海参？

一、武汉最正宗的葱烧海参？

葱烧海参以水发南极参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑。

烹制方法：

准备原料：南极参1000克。

调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。

做法：

1、将水发嫩南极参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

提示：

1、糊葱油的制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。

2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。

二、葱烧海参最正确的方法？

用料：

泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。

做法：

（1）炸葱油。姜，大蒜，葱段，香菜放入热油中炸制。先下姜炸制微黄，在下剩下的。一两分钟，马上将香菜捞出。炸久了会发苦。

（2）葱段炸制金黄捞出。

（3）留一部分油，其余的跟葱段倒入碗中，碗上面盖上东西，不让葱油跑味。蒸10分钟。

（4）重新起锅，放上清水，加入两勺盐，适量生抽，适量黄酒，胡椒面，煮沸。

（5）下海参，煮至5分钟捞出，吸干水分。

（6）倒入葱油，炸海参，这一步特别重要，经过油炸的海参，非常香，更加入味。

（7）重新起锅，倒入部分葱油，加入白糖，炒糖色。

（8）然后倒入海参翻炒，使糖色均匀沾上，倒入一杯矿泉水。

（9）加入两大勺白糖，两勺盐，多一点黄酒提香。

（10）熬一会，加入适量老抽调色。

（11）大火熬制三五分钟。

（12）熬出胶质，慢慢变粘稠。

（13）最后放入适量淀粉水，勾芡。

（14）大火收汁。

（15）出国前加入一勺葱油提亮。

（16）葱油海参出锅了

三、葱烧鱼头怎么做好吃，葱烧鱼头最正宗的做法？

主料大：鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克 腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙

调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

烹制方法

1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。

3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。

5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。

四、哈尔滨南岗区，火锅店最好吃，而且最实惠的哪个的呢？

买点羊肉，买点喜欢的涮品回家涮。省钱还好吃，最主要干净。饭店就没有干净的。定论。😄。羊肉买天顺源羔羊肉，真挺不错。

五、中山石岐哪个店的乳鸽最正宗好吃？

中山最著名的一家当然是 石岐佬 中山市石岐区康华路66号他们自己有年产10万只乳鸽的饲养基地，26/只。菠萝包也很好。人均50多元吧。

六、石景山哪个好吃点的韩国烧烤店开门呢？

我们经常去的有：友村一头牛，在友谊路与黑牛城道交口，友谊大厦底商，家世界斜对过；另外在曲阜道与大沽北路交口，市财政局旁有家叫喜洋洋也还可以；这两个是经常去的，挺不错的，可以去尝尝

七、到底哪个牌子的芒果干最放心最好吃呢？拜托各位大神？

百草味的芒果干不错哦，最近百草味在疯狂促销（7月14以前），值得买 还有华味亨的也好，熊孩子的芒果干买4送1。。。9块9一包，每包120g 这些都是我吃过的，放心买 如果要便宜的，有30块500g的那种，但是味道就没那么好了

八、在玉林市哪个蛋糕店的蛋糕比较好吃呢？

说实在的。。。

品华居的蛋糕很湿。。。

就像吃什么黏黏的东西一样。。

天天的太甜了。。

特别是栗蓉的。。

就是比别家要甜。。。

桂香苑的蛋糕，我觉得很脏。。。

我见过文化广场那个。。

有苍蝇的死尸。。。

还有福满家的。。。

算是玉林最廉价的蛋糕店了。。。

很普通。。

没新意。。。

别怪我，本人就是这么挑的，订蛋糕的话。。

巧克力的就去品华居。。

栗蓉的就去福满家。。。

水果的去天天。。。

便宜点的去福满家。。。

贵点的去品华居。。

九、广西南宁哪个店的西点蛋糕最出名?南宁哪家蛋糕店的蛋糕比较好吃？

醍几TGcake

奶油都是蓝风车动物奶油 号称奶油届的爱马仕 价格合理 性价比也是很高 主打奶油蛋糕 老板人也很好

店里甜品也超好吃❤️

十、我想买北京烤鸭带回老家，哪个店的最好吃、最正宗?(北京市)？

前门全聚德的烤鸭最好吃，那里有真空包装的北京烤鸭，可以带回老家，那里是最正宗的北京烤鸭。