济南哪的鲁菜最好吃？ 济南口碑最好的鲁菜？

一、济南哪的鲁菜最好吃？

推荐闫府私房菜。

闫府私房菜是济南著名的鲁菜餐厅，在山东是“无人不知，无人不晓”。闫府私房菜的鲁菜自成一派，招牌美食有爆炒腰花、糖醋鲤鱼。值得推荐的菜品还有闫府第一福、九转大肠、老济南油旋、老味茄子、老济南甜沫、葱烧蹄筋、滑炒里脊丝、风味翅中、槟榔腰片、老爆三样等。

二、济南口碑最好的鲁菜？

糖酥鲤鱼。

糖酥鲤鱼是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，其色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

三、济南市鲁菜做的最好的鲁菜有那几家？在什么位置？

1.春江饭店 ，济南算是老店了， 鲁菜做的还可以， 共青团路上， 出租车司机很少有不知道的。

2.汇都大酒店， 在经2伟三附近 ，具体位置说不大清楚， 鲁菜算的上好吃 ，别被大酒店的名字忽悠了， 里面大庭包间都有。

3.至尊源 .也算是个鲁菜不错的地方 ，中午晚上的得早点去，地点在经八路附近， 回民中学的南边。

上面这俩都算比较偏的了 有些人可能不知道 但是鲁菜做的是可以的

四、鲁菜最难做的菜是什么？

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是鲁菜的传统名菜，外焦里嫩、酸甜可口，色香味俱全。这道菜用料极为讲究，鱼必须是黄河鲤鱼，浇在鲤鱼上的汤汁必须是用规定的老醋加糖熬制而成，而最关键的，就是这道菜的成菜形态需要做成鱼头鱼尾往上翘的样子，隐喻鲤鱼跃龙门，因此，糖醋鲤鱼通常是很多鲁菜厨师的看家本领。

五、鲁菜的代表菜？

代表菜有，糖醋鲤鱼，九转大肠，爆炒腰花，滑炒里脊丝，葱烧海参，爆三样等，想品尝去历城区桑园路东首名辉豪庭小区梅飞酒家，鲁菜味很正。

六、济南哪家鲁菜馆最好吃？

八一立交桥下的聚福林

共青团路的春江饭店

市区的几家鲁西南分店等等

都算比较正宗的鲁菜典范

尤其是春江饭店，资历深，名气大，口碑好

聚丰德饭店

聚丰德饭店家这道四喜丸子肥而不腻 ，松而不散，口味适中，嚼起来也是劲道的，回味无穷的一道菜。人均：75，地址：经五路11号(近大纬二路)

老董家饭馆

老董家饭馆这道爆炒腰花首先刀功很精致，其次处理的很好，没有异味，而且口感脆嫩。人均：47，地址：泺文路39号

鲁西南老牌坊特色餐厅

鲁西南老牌坊没有把大肠内壁的油脂去掉，所以很肥腻的口感。每一段都配上一段黄瓜，一起吃进去，两种口感混合在一起，吃起来很好满足。人均：54地址：民生大街68号(近经十路)

七、京鲁菜系哪个菜最好？

1 九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”

2 爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

4 葱烧海参

鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

5 油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

八、鲁菜鸭的菜品？

黄焖鸭块是一道鲁菜鸭的菜品。

原料：鸭腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法：

1、鸭腿洗净剁成5厘米左右见方鸭块备用。

2、葱切长段，姜切大片备用。

3、锅中做油，7成热时下入鸭腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克，1成热(温凉油)时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

5、下入炸好的鸭块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸭肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。

九、鲁菜是哪里的菜？

鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系和八大菜系中唯一的自发型菜系，也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，为八大菜系之首。

山东省粮食生产在全国性前第三位；蔬菜种类多种多样，质量优质，称为“全球三大菜园子之一”（另多处为英国的加利福尼亚州和前苏联的俄罗斯），像胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、青州市姜片等，都早已蜚声全球；新鲜水果生产量居全国性第一位；猪、羊、禽、蛋的生产量也极其丰厚；海产品生产量在全国性占第三位，干鲍鱼、海叁、大对虾、加吉鱼、比目鱼、生蚝、天鹅蛋、西施舌、海蛎子、红螺、海菜等珍贵海鲜产品闻名中外。山东省酿造业有悠久的历史，种类多品质优，如洛口食用醋、济宁市生抽、即墨老酒等，全是颇负盛名的上品。丰富多彩的物产丰富，为发展趋势山东省烹制工作出示了取之不竭的物质資源。

徽

十、鲁菜最好的馆子？

推荐几个鲁菜馆

1.闫府鲁菜馆

2.宋府美食私家菜

3.老董家济南菜馆

4.崔义青鲁菜馆

5.肴源酒家

6.尚德源鲁菜馆

7.梅飞酒家

8.聚香源鲁菜馆

9.陶然饺子城

10.兴泉大酒店

以上鲁菜馆在济南本地算是比较好的了