鲁菜代表菜有蘑菇的？ 鲁菜的代表菜有哪些？

一、鲁菜代表菜有蘑菇的？

鲁菜以红烧为主，菌类有葱烧杏鲍菇，

二、鲁菜的代表菜有哪些？

1.九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”；由山东省烹饪协会主办，行业...

2.爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3.糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

4.葱烧海参

鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。由山东省烹饪协会主办，行业协会主导、媒体参与、百姓票选的鲁菜地方代表...

5.油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

三、鲁菜有那些代表菜？

鲁菜的代表菜有葱烧海参，清蒸黄鱼，九转大肠，爆炒腰花等。以上是鲁菜代表作，鲁菜做为八大菜系之首其麾下的各道菜都有独到之处，看似普通却有深厚的内涵在其中。

四、鲁菜有哪些代表菜？

鲁菜十大经典名菜，包括闻名遐迩的宫保鸡丁、九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、爆炒腰花、四喜丸子、漕溜鱼片、德州扒鸡

五、鲁菜代表菜有哪些？

1、糖醋鲤鱼，是一道山东传统名菜。

2、爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

3、九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省传统名菜。

4、一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。

5、坛子肉，是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。

六、鲁菜的典型代表？

九转大肠，也叫红烧大肠，是鲁菜系中的一个经典代表。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。代表菜系有一品豆腐、糖醋里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜、辣子鸡、把子肉、苜蓿肉等等，种类繁多、品质优良，洋洋大观。

七、鲁菜的代表菜？

代表菜有，糖醋鲤鱼，九转大肠，爆炒腰花，滑炒里脊丝，葱烧海参，爆三样等，想品尝去历城区桑园路东首名辉豪庭小区梅飞酒家，鲁菜味很正。

八、鲁菜代表汤？

奶汤蒲菜

用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

乌鱼蛋汤

“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食祛寒、夏食解热之功效。且富含人体必须的多种微量元素。是不可多得的上等饮食原料。成菜蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。

九、鲁菜代表菜？

鲁菜是中国四大菜系之一，历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，代表菜有：油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、一品豆腐等！

十、山东的鲁菜代表菜有那些？

山东是中国八大菜系之一的鲁菜的代表地区，以其豪爽、味道浓郁和鲜美而著称。以下是一些代表性的山东鲁菜：1. 红烧肉：山东省的红烧肉色泽红亮，肥而不腻、酥而不烂，口感鲜美。

2. 狮子头：狮子头是一道山东传统名菜，以猪肉为主要原料，口感香甜。

3. 烤鱼：山东烤鱼主要以黄河鲤鱼为主料，烤制后，口感鲜美，肉质细嫩，口味独特。

4. 豆腐脑：豆腐脑是山东的一道传统小吃，口感细腻，味道鲜美，是一道营养丰富的健康食品。

5. 葱爆羊肉：葱爆羊肉是山东地区著名的传统菜品，羊肉质地鲜嫩，葱香浓郁，味道十分鲜美。

6. 炒蛤蜊：炒蛤蜊是山东地区的一道传统名菜，口感鲜美，味道醇厚。

以上是山东鲁菜的一些代表菜品，每个菜品都有其独特的特色和风味，值得一试。