各种川菜的英文名字？ 做川菜的各种配料？

一、各种川菜的英文名字？

白烧狮子头：red lion head(白色狮子的头)、burnt lion's head(烧焦的狮子的头)四喜丸子：Four glad meatballs(四个兴奋的肉丸子)京彩：100-year egg(一百年的蛋)孺子鸡：chicken without sexual life(出有性糊口的鸡)铁板烧：iron flooring cremationHusband and wife's lung slice(夫妻肺片)apockmarked woman(麻婆豆腐)

二、做川菜的各种配料？

做川菜的各种配料分为以下情况

一、鱼香味型：特点：咸甜酸辣，四味一致，姜、葱、蒜香突出。

配料：植物油、泡红椒、姜、蒜、葱、白酱油、醋、白糖、四川豆瓣酱或（郫县豆瓣酱、）蘑菇精、水适量。

调料的比例：葱姜蒜泥1，泡椒0.5，四川豆瓣酱2，糖1.5，醋1.5，酱油、味精适量。

调法：先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。

做一道正常份量的“鱼香”味，需要姜5克、葱60克、蒜10克、泡辣椒20克、糖醋等各15克。

二、家常味型：特点：咸鲜微辣、略带回味。

配料：盐、酱油、味精、鸡精、泡椒末、萋葱蒜、豆办酱、白糖、醋、料酒、淀粉。 （加鲜椒是宜宾的口味）

三、麻辣味型：特点：麻辣咸鲜，并带姜葱蒜香。

配料：花椒粒（油、面）泡椒、豆办酱、海椒面、红椒油，干辣椒节，刀口海椒、香辣酱、辣椒丝、盐、味精、鸡精、鲜汤、姜、葱、蒜、料酒、淀粉、胡椒、白糖、醋。

调料的比例： 花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。

调法：是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。(油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉)。

四、荔枝辣香味型：特点：酸甜咸鲜醇正，辣麻香味突出。

配料：醋、糖、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、干海椒节、红油、花椒粒、姜蒜、葱丁、料酒、淀粉。

五、怪味味型：特点：咸甜麻辣酸鲜香，七味一致。

配料：盐、酱油、白糖、花椒面、花椒油、红油辣椒、醋、味精、鸡精、鲜汤、香油、芝麻酱、熟芝麻、姜、葱、蒜。

调料的比例：四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。

调法：是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拦均匀而成。

六、椒麻味型：特点：麻香咸鲜、清淡宜人。

配料：花椒（油、粒）、去籽花椒粒、香油、葱叶、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、料酒、淀粉。

调料的比例：葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.味精、鲜汤少许。

调法：将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醋等其他料调拦而成。

七、陈皮味型：特点：麻辣咸鲜味厚、富含陈皮芳香，略带回甜。

配料：花椒粒、干辣椒节、红油海椒、盐、味精、鸡精、鲜汤、八角、山奈、老姜、葱、香油、陈皮、白糖、料酒。

调料的比例：花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、味精、葱、姜、蒜、酒适量。

调法：先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的粉，可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。

八、糊辣味型：特点：辣香咸鲜。

配料：干海椒节、红油、花椒粒、香油、盐、鸡精、味精、料酒、淀粉、白糖、姜、葱、蒜、醋。

九、红油味型：特点：辣香咸鲜、略带回甜。

配料：红油海椒、香油、盐、酱油、味精、鸡精、白糖、少葱花、姜、蒜。

十、咸鲜味型：特点：咸鲜适口、本味突出。

配料：盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、胡椒、姜、葱、蒜、料酒、淀粉。

十一、甜香味型：特点：甜香适口。

配料：白糖、淀粉。

十二、姜汁味型：特点：咸鲜辛香、略带醋酸。

配料：盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、香油、醋、葱、料酒。

十三、蒜泥味型：特点：蒜香浓郁、咸鲜微辣、略带回甜。

配料：蒜泥米、 （蒜水、蒜末）香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、糖、葱。

十四、五香味型：特点：五香味浓、威鲜醇正。

配料：五香料、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、料酒、胡椒、葱、糖色。

十五、烟香味型：特点：香味悠长，咸鲜或五香适口。

配料：烟熏料、盐、味精、老姜葱、五香粉。

十六、香糟味型：特点：醇香威鲜，略带回甜。

配料：醪槽、老姜葱、味精、盐、白糖。

十七、酱香味型：特点：酱香浓郁，咸鲜适口。

配料：甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉。

十八、麻酱味型：特点：咸鲜味厚、麻酱香浓。

配料：盐、味精、鸡精、鲜汤、香油、葱、白醋、芝麻酱、姜蒜米、葱花。

十丸、芥末味型：特点：咸蛘辛香，具有柬∪鼻的冲味。

配料：盐、酱油、味鸡精、鲜汤、芥末粉、芥末膏、香油、葱、白醋。

二十、茄汁味型：特点：酸甜咸鲜、色泽鲜艳。

配料：蕃茄酱、大红浙醋、白醋、白糖、盐、鸡精、味精、鲜汤、料酒、淀粉、姜、葱。

二十一、豉汁味型：特点：豉香咸鲜、略带回味。

配料：干豆豉、盐、味精、鸡精、鲜汤、白糖、姜、葱、蒜、料酒、淀粉、

二十二、荔枝味型：特点：酸甜咸鲜、味浓可口。

配料：醋、 （大红渐醋、柠檬酸）白糖、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、姜蒜米、料酒、淀粉、葱。

二十三、糖醋昧型：特点：甜酸浓郁、略感咸鲜。

配料：白糖、醋、 （大红浙醋、柠檬酸）、盐、酱油、味糈、鸡精、鲜｜／u、姜蒜米、葱花、料酒、淀粉。

二十四、酸辣味型： 配料：乳酸（臼醉丨、醋）胡椒、泡椒末、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、料酒、淀粉、老萋、葱

调料的比例：辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱， 再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。

三、用英文介绍川菜的特点？

介绍为；Szechuan Style outstands in Chinese Cuisine for spicy and pungency, and is internationally famous and widely accepted throughout the world. I would like to introduce two of the most typical to you, Kong Po Chicken and Hot & Spicy Shrimp.

Kong Po Chicken, as you may have heard a lot about, ranks top in the Szechuan Cuisine list. Spicy though, Kong Po Chicken is sweet, different from other typical dishes. Pepper, crushed peanuts mixed with chicken pops create a special taste for you. Taking a spoon with white crystalline rice, you feel hot in the mouth and sweet in the throat, which gives you feeling of comfort in the heart. Kong Pao Chicken leads you to the ultimate of food and makes you regret you've met with her so late.

Another one I recommend here is Hot & Spicy Shrimp. Shrimp! Can such seafood appear on the list of an inland cuisine? Yes, it does. People here also enjoy ingredients coming far away from the sea and cook them in Szechuan Style, turning seafood into part of this excellent cuisine. Shrimp is salty and fresh. When cooked together with red and green peppers, boiled with soy sauce, like Lee Kum Kee, shrimps guide tasters to a world of boiling oil and roaring ocean.

Are you hungry now? Let's go for a Szechuan dinner!

川菜在中国菜系中以麻辣著称，享誉世界。我将介绍两位代表：宫保鸡丁和麻辣鲜虾。

宫保鸡丁可名列川菜之首。它不同于其他菜品，甜辣相伴。花椒，花生米屑，和鸡丁拌在一起，给你别样感受。和晶莹剔透的米饭一起入口，你辣在嘴里，甜在咽喉，暖在心间。宫保鸡丁带你领略食物之究极，让你相见恨晚。

另一道菜是麻辣鲜虾。虾！海产也入内地菜谱？没错。川人同样享受来自遥远海边的味道，并将其纳入川菜系谱。虾的特点是咸和鲜。当其和甜椒青椒拌炒，淋上一层生抽，如李锦记，虾领你走入翻腾辣油和喧嚣大洋的混沌世界。

四、各种超市的英文？

BHG超市刚听名字各种高大上，结果是北京华联精品超市，即Beijing Hualian Group（

北京华联集团

五、各种月饼的英文？

广式月饼：Cantonese-style mooncake

苏式月饼：Suzhou-style mooncake

京式月饼：Beijing-style mooncake

冰皮月饼：Snow skin mooncake

低糖月饼：Low-sugar mooncake

无脂月饼：fat-free mooncake

豆沙：Sweet bean paste mooncake

枣泥：Jujube paste mooncake

五仁：Five kernel mooncake

莲蓉：Lotus seed paste mooncake

六、各种花的英文？

茉莉花 :学名：Jasminum sambac

玫瑰花:英文:Rose

丁香花：学名：Syringa oblata

桂花：英文：Sweet Osmanthus

康乃馨：英文：Carnation

紫罗兰：学名：Matthiola incana

百合：学名：LiliumL

水仙花：英文：Chinese Narsissus

荷花：英文：Hindu Lotus

莲花：英文：Hindu Lotus

百合：英文：Lily

rose 玫瑰花

tulip 郁金香

balsam 凤仙花

canna 美人蕉

lily 百合花

jasmine 茉莉

sweet pea 香豌豆花

sunflower 向日葵

geranium 大竺葵

morning-glory 牵牛花

cosmos 大波斯菊

pansy 三色堇

poppy 罂粟花

marigold 金盏花

carnation 麝香石竹

amaryllis 孤挺花

dahlia 大丽花

pink 石竹花

crocus 番红花

iris 蝴蝶花

hyacinth 风信花

daffodil 黄水仙

chrysanthemum 菊

marguerite, daisy 雏菊

gladiolus 剑兰

cantury plant 龙舌兰

magnolia 木兰

yucca 丝兰

orchid 兰花

freesia 小苍兰

cyclamen 仙客来

begonia 秋海棠

anemone 银莲花

wisteria 柴藤

redbud 紫荆

dogwood 山茱萸

hawthorn 山楂

camellia 山茶

hydrangea 八仙花

hibiscus 木槿

peony 芍药

azalea 杜鹃

rhododendron 杜鹃花

daphne 瑞香

gardenia 栀子

lilac 紫丁香

中文名 英文名 花语 中文名 英文名 花语

中国水仙 new year lily 自尊/单恋 石榴 pomegranate 相思/永生

月桂 victor's laurel 胜利/不诚实 报春花 polyanthus 初恋/自作多情

木棉 cotton tree 热情 紫丁香 lilac 青春的回忆

吊钟 lady's eardrops 尝试/热心 紫荆 chinese redbud 故情/手足情

百合 lily 纯净/神圣 紫罗兰 wall flower 信任/爱的羁绊

桃花 peach 被你俘虏 紫藤 wistaria 沉迷的爱

杜鹃 azalea 爱的快乐/节制 铃兰 lily-of-the-valley 纤细/希望/纯洁

牡丹 tree paeony 富贵/羞怯 银杏 ginkgo 长寿

芍药 paeony 害羞 蝴蝶兰 moth orchid 幸福/纯洁/吉祥

辛夷 violet magnolia 友情/爱自然 蟹爪仙人掌 christmas cactus 锦上添花

玫瑰 rose 爱情/爱与美 郁金香 tulip 名誉/慈善/美丽

茶花 common camelia 美德/谦逊 千日红 common globe-amaranth 永恒的爱/不朽

非洲堇 african vioet 永恒的美 天人菊 indian blanket 团结/协力

栀子花 cape jasmine 喜悦/纯洁 木槿 rose of sharon 劝告/短暂的美

风信子 hyacinyh 悲哀/永远怀念 百子莲 african lily 爱的来临

牵牛花 morning glory 爱情/依赖 君子兰 kafir lily 宝贵/高贵

荷包花 lady's pocketbook 聚集财富 含笑花 banana shrub 矜持/含蓄

非洲菊 african daisy 神秘/兴奋 含羞草 esnsitive plant 敏感

茉莉 arabian jasmine 你属于我/亲切 猪笼草 pitcher plant 财源广进

凌霄花 creeper 好高骛远 树兰 orchid tree 平凡而清雅

康乃馨 caronation 温馨/慈祥 鸡冠花 cockscomb 永生/爱美/痴情

荷花 lotus 神圣/纯洁 鸢萝 cypress vine 关怀/依附

菩提 bo-tree 结婚/圣洁 大理花 dahlia 移情别恋/优雅

圣诞百合 christmas bell 温暖的心 一串红 scarlet sage 热切的思念

紫薇 crape myrtle 圣洁/喜悦/长寿 勿忘草 forget-me-not 不要忘记我

睡莲 water lily 信仰/纯洁的心 文心兰 dacing lady 乐不思蜀

吊兰 spider plant 无奈/还有希望 白头翁 pappy anemone 坚忍/背信之恋

向日葵 sunflower 爱慕/光辉/高傲 矢车菊 cornflower 纤细/优雅/幸福

竹 bamboo 君子/平安 金鱼草 snapdrgon 傲慢/好管闲事

夹竹桃 oleander 深刻友情/谨慎 金盏花 pot marigold 离别之痛/迷恋

扶桑 china rose 体贴之美/纤细 金银花 japanese honeysuckle 真诚的爱/羁绊

长春花 old maid 愉快的回忆 金莲花 garden nasturium 爱国心

秋海棠 begonia 亲切/诚恳/单恋 非洲凤仙 african touch-me-not 不要碰我

美人蕉 canna 妄想/猜疑 曼佗罗 angel's trumpet 恐怖/敬爱

晚香玉 tuberose 危险边缘的快乐 梅花 flowering apricot 忠实/坚毅

野姜花 ginger lily 无聊 圣诞红 common poinsettia 祝福你/付出

菊花 chrysamthemum 清廉/高洁 虞美人 iceland poppy 安慰/遗忘/休息

昙花 epiphyllum 热情/短暂 鸢尾 iris 优雅的心/使命

龙胆 royal blue 最爱忧伤时的你 腊梅 winter sweet 依恋/慈爱

麒麟花 bojers spurge 自卫 木芙蓉 cotton rose 纤细之美

九重葛 paper flower 夏日恋情/陶醉 火鹤花 flamingo flower 燃烧的心/烦恼

三色堇 tricolor viola 思念/爱的告白 嘉德丽亚兰 cattleya 敬爱/善意/倾慕

七、各种衣服的英文？

T-shirt T恤shirt 衬衫skirt 短裙coat 大衣dress 连衣裙jeans 牛仔裤thousands 长裤tie 领带hat 帽子shoes 鞋子scarf 围巾

八、各种甜品的英文？

cake蛋糕 cultuer奶酪 cookies曲奇 chocolate巧克力 honey蜂蜜 ice cream冰淇淋 Red jujube红枣 pudding布丁 almond milk 杏仁露 sesame paste 芝麻糊 mixed congee 八宝粥 bean cake 豆糕 White fungus lotus seed soup 银耳莲子汤 抱歉 能想到的就这些了

九、各种玩具的英文？

buildingblock、toycar、puppet、jigsawpuzzle、squirtgun等等。

1、buildingblockn.建筑砌块;（儿童游戏用的）积木，构件;基础材料。The whole valve body is a building block type composite structure. 阀整体为“积木式”组合结构。

2、toycar英[tɔikɑ:] 美[tɔɪkɑr] n.玩具车。Where's my toy car? It's under the cap. 我的玩具汽车在哪里？它在帽子下面。

3、puppet英[ˈpʌpɪt] 美[ˈpʌpɪt] n.木偶;傀儡;受他人操纵的人。The children made a puppet and some clothes. 孩子们做了一个木偶和一些衣服。

4、jigsawpuzzle英[ˈdʒɪgˌsɔ:ˈpʌzl] 美[ˈdʒɪɡˌsɔˈpʌzəl] n.七巧板，智力拼图玩具;拼板玩具。This jigsaw puzzle has two pieces missing. 这拼图玩具缺了两块。

5、squirtgun英[skwɜ:tɡʌn] 美[skwə:tɡʌn] n.水枪。What are you doing with billy's squirt gun? 你拿着比利的水枪在干什么？

十、各种房间的英文？

关于房间的英语单词有：kitchen、bathroom 、bedroom、sickroom、 study等等。

1、kitchen 英 ['kɪtʃɪn; -tʃ(ə)n] 美 ['kɪtʃɪn]

n.厨房；灶间；(全套)炊具

例句：I was in my kitchen, baking.

我在厨房里烤面点。

2、bathroom 英 ['bɑːθruːm; -rʊm] 美 ['bæθrum]

n. 浴室;盥洗室;（带抽水马桶的）厕所;卫生间

例句：I've got my own bathroom.

我有了属于自己的浴室。

3、bedroom 英 ['bedruːm; -rʊm] 美 ['bɛdrum]

n. 卧室

例句：Felicity's bedroom was Spartan but functional.

费利西蒂的卧室简朴却实用。

4、sickroom 英 [ˈsɪkˌrʊm] 美 [ˈsɪkˌrʊm]

n. （日常意义上的）病房;（学校等的）医务室

例句：Gilian is nursing Gavin hand and foot in the sickroom.

吉莉恩正在病房全力护理加文。

5、study 英 ['stʌdi] 美 ['stʌdi]

n. 书房；研究；学习；学科

例句：She secludes herself in her study to work.

她把自己关在书房里埋头研究。