鲁菜八不食菜单？ 济南哪家鲁菜正宗？

一、鲁菜八不食菜单？

八不食八不食，即：食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯，不食。

各位吃货是不是看蒙逼了？

简单解释就是吃饭的时候装个逼

言归正传 八不食是典型的鲁菜馆子

别的不敢说，鲁菜做的味道还是很正的

[环境]很不错，二层全是包间，一层大厅

[服务]小哥哥小姐姐很勤快 上菜速度尚可

「蒜爆羊肉」从来不吃羊肉的老姑居然说没有羊肉味，破天荒吃了几块也不知道是对是错

「爆炒腰花」没有腥味，很好吃，重油重色是鲁菜的特点，这道菜提现的淋漓尽致

「罗汉肚」鲁菜经典菜之一，味道不错

二、济南哪家鲁菜正宗？

聚丰德 创办于1947年,其名是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成,寓义是扬三家饭店烹饪之长,如聚宾园的“爆”,泰丰楼的“烧”,全聚德的“烤”,聚丰德汇集了三家独特风味于一厨。 所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全

三、济南哪家鲁菜好吃？

比较好的有聚丰德，闫府私房菜等等店铺。

鲁菜，是中国传统 四大菜系 （也是 八大菜系 ）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

2500年前山东的 儒家 学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向； 北魏 末年《 齐民要术 》（ 成书 时间为约公元533—544年）总结的 黄河 中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架。

四、济南鲁菜老字号排名？

济南十大鲁菜馆排行榜

　　到济南旅游我们会当然要品尝一下当地的菜系鲁菜，在本地吃本地菜，才会更有感觉，味道才会更正宗，今天我们就来说一说济南的哪些最受欢迎的鲁菜馆。

　　1.闫府雅食(银丰店)

　　2.二小姐私房菜

　　3.济南雪山炒鸡总店

　　4.聚丰德

　　5.大观酒楼

　　6.记忆味道

　　7.味道枣庄辣子鸡(滨河花苑店）

　　8.老济南排骨

　　9.于家桥鲁菜馆

　　10.聚义堂饭庄

1.闫府雅食(银丰店)

　　热度：61.5w

　　闫府雅食(银丰店)，位于济南市历下区龙洞街道银丰财富广场群楼B116室，这家鲁菜馆在济南很出名，口碑非常好，这里属于一家高端的鲁菜馆，这里每一道菜的分量都非常足，比一般的馆子都多。

2.二小姐私房菜

　　热度：27.2w

　　二小姐私房菜，位于济南市历下区泉城路三联家电后启明街97-2 ，这家鲁菜馆人均消费80元，这家菜馆最然在僻静的小巷子里，但是依旧阻挡不住络绎不绝的探访美食者。

3.济南雪山炒鸡总店

　　热度：24.7w

　　济南雪山炒鸡总店，位于山东省济南市市中区-白马山街道安澜北路巷和家宴雪山炒鸡济南老店，这家老店已经开办了10年了，师傅的手艺一直都很好，把一直普通的鸡肉炒成人间美味。

4.聚丰德

　　热度：14.2w

　　聚丰德，位于济南市市中区经五路11号(经五路与大纬二路交叉口东北角），这是一家老字号鲁菜馆，人均消费76元，这里的厨师的技艺都很精湛，是一流的鲁菜大师。

5.大观酒楼

　　热度：9.1w

　　大观酒楼，位于济南市市中区大观园内北区西南头，这家鲁菜馆人均消费77元，这里有很多招牌美食。例如枣庄回锅羊肉汤、枣庄辣子鸡等，都是一等一的美味。

6.记忆味道

　　热度：7.3w

　　记忆味道，位于济南市历下区高新区凤凰路与花园东路交叉口，这家鲁菜馆的价格非常亲民，人均消费36元，菜肴包含了许多家常菜，能吃出妈妈的味道。

7.味道枣庄辣子鸡(滨河花苑店）

　　热度：3.9w

　　味道枣庄辣子鸡(滨河花苑店），位于济南市莱芜区区龙潭东大街141号(六区南门) ，枣庄辣子鸡是一到名菜，很多人都喜欢这道菜，而这家的辣子鸡非常地道，味道纯正，食客们都很满意。

8.老济南排骨

　　热度：3.4w

　　老济南排骨，位于济南市天桥区生产路延长线东侧30-32，这家排骨店人均消费23元，这里的排骨肉质软嫩，味道香浓，并且老板的其他的菜也炒的非常好吃。

9.于家桥鲁菜馆

　　热度：3.0w

　　于家桥鲁菜馆，位于济南市天桥区铜元局前街与铜元局后街交叉口，这家鲁菜馆人均消费59元，虽然这家店从外观上看上去很破旧，但是这里的菜是真的好吃，所以千万不要别外表所迷惑。

10.聚义堂饭庄

　　热度：1.5w

　　聚义堂饭庄，位于济南市历下区泉城路26号世茂广场二期二组团302，这家鲁菜馆人均消费77元，这家店的空间面积非常大，很多人喜欢把生意宴会顶在这里举行。

五、济南哪家饭店鲁菜好？

聚丰德很好。

位于大观园附近的聚丰德饭店，1947年由数十家股东集资创办。其名是从的三个大饭庄的名字中各取一字组合而成，即济南聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字、全聚德的“德”字，旨在尽取各家烹饪之所长，如聚宾园的“爆”，泰丰楼的“烧”，全聚德的“烤”，聚丰德汇集了三家独特风味于一厨。

六、济南哪家鲁菜馆好吃？

便宜坊。

便宜坊于1933年由自幼在天津便宜坊做伙计的天津人张月祥创建。

近百年来这家店一直在历下泺文路经营，如此长盛不衰的饭店，在济南廖廖无几。

便宜坊锅贴最好吃。外焦里嫩，皮薄馅多。配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜、春天韭菜，5-9月是大明湖的蒲菜。

还有用了近80年的那口锅，就是不放油，做出了锅贴一样好吃。

七、济南哪家鲁菜馆正宗？

崔义清鲁菜馆

崔义清大师是鲁菜泰斗，一代宗师，应该算是无人不知无人不晓了。这家店是老爷子后人所开，传承老爷子的鲁菜精髓，那是相当的火爆，想吃招牌菜一定要赶早，去晚了可就点完了。

推荐菜：滑炒里脊丝、爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、糟溜鱼片、奶汤蒲菜、爆三样等

八、济南吃鲁菜哪里好？

济南吃鲁菜的好去处有很多。 首先，济南市中心的大明湖畔和趵突泉附近有很多有名的鲁菜馆，比如“八仙过海”、“九如居”、“锅庄”等等，这些店铺口味纯正、味道地道，而且环境也比较好。 其次，在济南市郊区还有一些独具特色的鲁菜馆，比如“姬家狮子楼”、“惠济楼”等等，这些店铺的菜品不同于市中心的店铺，会更加淳朴，适合喜欢尝试新口味的人。 最后，如果你是喜欢小吃的人，可以去济南市历城区天桥街道的“越油越好吃”，这里的小吃也非常有特色，比如鱼饺子、薄皮馄饨等等，口感十分不错。总的来说，济南市吃鲁菜的好去处还是很多的，可以根据个人口味选择适合自己的餐厅。

九、介绍鲁菜的特点？

1、咸鲜为主，突出本味，擅用葱姜蒜，原汁原味

原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食;燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

2、以“爆”见长，注重火功

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、宫保、爆炒等，充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。

3、精于制汤，注重用汤

鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”、“氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等数十种之多，其中多被列为高档宴席的珍馔美味。

4、烹制海鲜有独到之处，对海珍品和小海味的烹制堪称一绝

山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。

5、丰满实惠、风格大气

山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼节。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

十、济南好吃又便宜的鲁菜？

奶汤蒲菜59元 济南人爱吃蒲菜的历史悠久,蒲菜产自大明湖,是一种水生草本植物,最常见的吃法就是做汤,这道奶汤蒲菜,就极具营养价值,属于济南特色,口感有点像葱,脆脆的,汤汁很鲜,口感丰富,还搭配了虾仁、笋片,凡品尝过这道美味佳肴者,无不称赞