粤菜菜名大全？ 菜名高级叫法？

一、粤菜菜名大全？

粤菜新年意头的菜名有很多，常见的一般有“招财进宝”、“发财好事”、“金银满屋”、“横财就手”等。

二、菜名高级叫法？

蚂蚁上树，通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。

三、粤菜还有什么叫法？

粤菜还可以叫潮汕菜或客家菜，因为粤菜包括的地区和菜系很多，它不单包括广东省的广州地区，还包括潮汕地区，福建的部分地区，还有粤西、粤北、香港、广西北部等地，粤菜是中国最有特点的一个菜系，味道以鲜甜食物的本味为主，讲究的是鲜活的食材，食材上乘新鲜。

四、秋葵菜名创意叫法？

凉拌秋葵好听的菜名（清爽可口的绿色小星星）。

食材：秋葵6个、蒜泥适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，醋适量，香油适量。

做法

1、将准备好的秋葵放在水中进行焯煮，直至熟透。

2、将秋葵保留前面尖部，把根部切成一个个小段。

3、将秋葵摆在盘里中，将小段放在中间，将尖部摆在外圈。

4、准备一个空碗，放入适当的咸盐。

5、加入适当的白糖。

6、加入适当的鸡精。

7、加入适当的醋。

8、加入适当的香油。

9、把之前捣碎的蒜泥放在碗中。

10、将调好的料撒在秋葵中，即可。

五、菜名搞笑的叫法？

菜谱搞笑的叫法？有很多菜谱的叫法都很奇怪，明明是青菜豆腐汤，有的人就会叫白玉翡翠汤，甲鱼炖鸡汤，有的人就会叫室霸王别姬，怎么怪他们就叫什么名字？

我感觉比较有意思，应该是比较好的，有的叫出来确实是有一定的含义和知识的，形容的比较准确

六、皮蛋菜名创意叫法？

1 是有的。2 因为近年来越来越多的餐饮店推出了创意菜品，其中就包括了皮蛋菜。皮蛋本身的味道不算太好，但通过巧妙的搭配和创意的命名，可以让这道菜变得非常有趣和好吃。3 例如，“蕃茄皮蛋大虾”、“鲜肉皮蛋烩饭”、“皮蛋红烧肉”等等，这些创意叫法不仅让人想尝一尝，更能开拓视野和口味。所以，不仅有趣，还有助于推广和发展菜品。

七、大虾菜名创意叫法？

菜名-侠肝义胆

原料

大对虾10只(约600-700克)、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克(约耗25克)。

做法

大虾斩去尖嘴，剔出沙囊，斩去虾足，在背部剖开，挑出沙肠，用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。

开旺油锅，将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟，第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。

将大虾排列整齐上盘，虾下垫上生菜叶，盘边用香菜加萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄，虾壳松脆，肉味咸鲜。

八、黄瓜菜名创意叫法？

黄瓜好听的菜名有：二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，

款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。

黄瓜清脆香甜,营养丰富，具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

九、牛肉菜名创意叫法？

麻辣牛肉：以麻辣调料为主要调味，突出辣味和麻味。

干煸牛肉丝：将牛肉切成丝状，炒至微焦，口感酥脆。

孜然牛肉：加入孜然粉和其他调料炒制，香气扑鼻。

水煮牛肉：将牛肉切成薄片，放入开水中煮熟，再加入辣椒油、豆瓣酱等调料。

红烧牛肉：将牛肉用酱油、糖等调料炖煮，使其入味。

黑椒牛肉：加入黑胡椒粉和其他调料炒制，口感香辣。

蚝油牛肉：加入蚝油和其他调料炒制，口感鲜美。

酱爆牛肉：将牛肉切成块状，加入酱料和辣椒炒制，口感酱香辣味浓郁。

十、鲫鱼菜名的叫法？

鲫鱼是我国主要的淡水鱼类之一。它味道鲜美，营养丰富。鲫鱼在我国分布广，价格也不高，是非常适合普通家庭来选择的食材。关于鲫鱼，它的做法也非常的多，所以菜名还是很多的。比如我们经常吃的：红烧鲫鱼，酱焖鲫鱼，鲫鱼汤，鲫鱼炖豆腐，干烹鲫鱼等等。