晋中最有名的10道菜？ 鲁菜最难做的菜是什么？

一、晋中最有名的10道菜？

以下是晋中地区最有名的10道菜：

1. 晋中刀削面：以刀工独特的刀削面条而闻名，弹牙可口。

2. 晋中燕鲍翅：燕窝、鲍鱼和鱼翅的炖汤，口感鲜美。

3. 晋中驴肉火烧：以驴肉为主料的烤制面点，味道鲜美。

4. 晋中炸糕：由面粉、糖和各种配料制成的炸糕，口感酥脆。

5. 晋中蒸肉饼：将猪肉绞碎后加入香菇等配料蒸熟，味道香嫩。

6. 晋中卤煮火锅：以鸭血、豆腐和各种卤味为主料的火锅，味道浓郁。

7. 晋中炸酱面：以豆瓣酱炒制的面条配上各种蔬菜和肉丝，口感鲜美。

8. 晋中羊肉泡馍：以煮熟的羊肉和馍片为主料制成的汤面，味道鲜美。

9. 晋中臊子面：以豆瓣酱、花雕酒等调料炒制的面条，有辣味和酒香。

10. 晋中锅盔：一种薄饼类面食，常见于早餐，口感酥脆。

这些都是晋中地区非常有特色和受欢迎的菜肴。

二、鲁菜最难做的菜是什么？

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是鲁菜的传统名菜，外焦里嫩、酸甜可口，色香味俱全。这道菜用料极为讲究，鱼必须是黄河鲤鱼，浇在鲤鱼上的汤汁必须是用规定的老醋加糖熬制而成，而最关键的，就是这道菜的成菜形态需要做成鱼头鱼尾往上翘的样子，隐喻鲤鱼跃龙门，因此，糖醋鲤鱼通常是很多鲁菜厨师的看家本领。

三、淮扬菜中最著名的开国第一菜？

淮安软兜长鱼 “中国菜”，江苏十大经典名菜，开国第一菜。

软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安经典名菜，属于苏菜之淮扬菜系。软兜长鱼是国宴菜代表菜，新中国第一次国宴头道热菜，有着“开国第一菜”美誉，有“万事现成，长鱼虾仁”之民谚。

而长鱼和虾仁两味之最，为“软兜长鱼”和“白袍虾仁”，被誉为“淮炒两峰”。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

淮安曾有厨子可以用鳝鱼的各个部分做出108道菜，称为“全鳝席”，为淮扬菜中的经典宴席，软兜鳝鱼是其中最经典的菜肴。

软兜长鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江苏榜名单，被评为“中国菜”江苏十大经典名菜。

四、年夜饭15道硬菜寓意好的菜？

红烧鲫鱼和鲤鱼或者清蒸鲈鱼（年年有余，大吉大利），玉子豆腐蒸蛋（蒸蒸日上），酒酿小丸子（团团圆圆），金钱蛋（财源滚滚），白菜肉卷（招财纳福），京酱肉丝（锦上添花），油焖大虾（红红火火），黄豆焖猪脚（抓财抓福），卤牛肉（牛气冲天），蚝油生菜（生财有道），红枣红豆糯米糕（年年高升），火锅（阖家欢乐），梅菜扣肉（鸿运当头，），紫薯丸子（紫气东来），爆炒丹东大黄蚬子（笑口常开），蒜蓉粉丝（腰缠万贯），金桔银耳汤（甜甜蜜蜜），猪肚鸡汤（万事大吉），烤羊排（喜气洋洋），海蜇白菜金针菇黄瓜大凉拌（丰富多彩）。

五、香菜著名的菜是什么？

香菜花生米。

材料：香菜一把，花生米适量，油，盐，糖，醋，味精。

做法：

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段。

2，香菜里放入油，可以是菜油，也可以用芝麻油，盐，糖，少许醋，味精，花生米，我用的是自己炸的，拌匀即可，此乃下酒之良菜!

六、东北菜和鲁菜的区别是什么？

鲁菜贵为八大菜系之首，是明清两朝的宫廷菜，目前国宴用菜中大部分为鲁菜。东北菜是鲁菜的一个分支，主要是分承了鲁菜中最家常的那部分菜。东北人大都是山东人闯关东的后裔。当年闯关东的山东人一般都是家境贫穷的那部分人，在山东家乡时也很少能吃到馆子里的上等鲁菜，只是吃吃家中的家常菜，会做的甚至见过的也就是山东的家常菜。

还有，闯关东能成功的人大都是身体倍儿棒的人，这些人基本是吃嘛嘛香，对菜品制作无多高要求，只要炖炖熬熬就行了。因此，东北菜基本就属于北方的土菜代表，是鲁菜的家常菜的分支，与鲁菜是不能划等号的，鲁菜包涵了东北菜但远远大于东北菜。以上的分析并不是说鲁菜就比东北菜好就比东北菜受欢迎。这主要还得看食客们的喜好状况。

目前人们喜欢吃土菜，一是价格便宜二是比较原始，只要不是宴请，吃吃东北菜也是不错选择。

七、唐代饮茶诗中最著名的是什么？

唐代饮茶诗中最著名的要算是诗人卢仝写的《走笔谢孟谏议寄新茶》：

日高丈五睡正浓， 军将打门惊周公。

口云谏议送书信， 白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面， 手阅月团三百片。

闻道新年入山里， 蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾， 先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。

至尊之余合王公， 何事便到山人家？

柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润， 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。

四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清， 六碗通仙灵。

七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山， 在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命， 堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生， 到头还得苏息否。

此外还有一首：

谢尚书惠蜡面茶（唐·徐夤）

武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。

飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。

金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。

分赠恩深知最早，晚铛宜煮北山泉。

八、日本著名的三道是什么？

在日本有著名的"三道"，即日本民间的茶道、花道、书道。茶道也叫作茶汤（品茗会），自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。现在，茶道被用作训练集中精神，或者用于培养礼仪举止，为一般民众所广泛地接受。日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校，不少宾馆也设有茶室，可以轻松地欣赏到茶道的表演。但日本的茶道最终是由中国唐朝贞观年间传到日本的。花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同，花道可分成20多种流派，日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。另外，在宾馆、百货商店、公共设施的大厅等各种场所，可以欣赏到装饰优美的插花艺术。

书道也称日本书法，是日本人的琴棋书画四大艺术之一。

九、云霄最著名的菜是什么？

云霄路上海岛渔村，很公道，价格也很便宜，尽量放开肚子吃啦，三个人200元，就可以吃到小鲍鱼哦。还有什么海鲜，一般云霄路上的海鲜是不还价的，不管是外地游客或是青岛本地人去云霄路吃海鲜，好像大家都达成默契，没有还价的，我还没碰到还价的，因为本像就很便宜了，比如海岛渔村的招牌菜之一大扇贝才4元一个。

十、河南菜最著名的是什么？

十大名菜：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。 十大面点：河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼。 十大风味名吃：烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉。

五大名汤：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生汆丸子、酸辣木汤。 　、五大卤味：开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。