北京鲁菜怎么样，北京鲁菜推荐，北京鲁菜美食攻略？

鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。

北京鲁菜老字号“八大居”之首--同和居。店里有上下两层，楼上侧是大落地窗，隔着玻璃可以欣赏到一街之隔的什刹海泛舟游船的景色，屋内都是传统的实木仿古家具，古香古色，韵味十足。

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他家的镇店招牌名菜，果然名不虚传。鱼片的薄厚均匀，入口即化，咸鲜中带着丝丝的甜，醪糟清香不喧宾夺主。

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山药和牛肉切丁爆炒，牛肉很嫩，肉质不错，山药脆脆的，养生可口。

鸡柳双脚黑鸡枞

鸡丝与青椒、红椒、鸡纵菌爆炒。鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，据说还能降血糖。

人均:112元

位置: 地安门西大街51-2号(荷花市场内近荷花市场码头)

电话: 010-83289699 010-83229599

汇贤府(解放军301店)

白菜炖豆腐挺有特色，豆腐入味白菜适口，汤也很浓郁，白菜叶子很好吃，量大，味道好，下饭菜。

人均:86元

位置:复兴路28号(301医院综合服务楼2楼)

电话:010-66935138

柳泉居饭庄

柳泉居 老字号八大居之一，古典且有韵味，餐具摆设都比较宫廷风格，顶灯也特别喜欢喜庆。

蓝莓山药

山药泥很细滑 蓝莓酱酸酸甜甜淋成一幅画 这个就大相径庭。

三不沾

鸡蛋、淀粉、白糖的简单原料，做到不沾盘、不沾筷、不沾牙，神奇。

干炸丸子

这个蘸上椒盐还不错虽说个头不大酥脆且咸香十足。

爆三样

爆三样很好吃，一点脏器味都没有，猪肝微苦但韧劲儿强，腰花切的刀工很到位，肥肠不油不腻有点蘑菇味。

人均:120元

位置:新街口南大街172号(近平安里地铁站)

电话:010-83227678

致美楼饭庄(陶然亭店)

致美楼饭庄是北京八大楼之一，装修得古香古色，再说菜品，鲁菜风味儿，还是适合北京人的口味，摆盘也很漂亮。

腊八蒜烧肥肠

蒜头通体呈现翡翠绿色，酸味十足，配合肥肠进行烹饪，能起到解油化味的效果，肥肠入口软糯而不腻，再搭配葱青、红绿椒，颜色丰富。

芥兰扒牛柳

荤素搭配的一道菜，烫水芥兰摆盘，鲁式烧牛柳一侧堆边，浇少许热油，牛柳入口嫩而不劲，芥兰软硬适中，清爽可口。

红烧狮子头

瘦肉较多，大概占馅儿材的一半，还有马蹄丁、香菇丁，食之感觉会有少许的玉米淀粉混合其中，咸淡适中，搭配上酱汁食味道更好。

霸王老坛子

营养丰富，汤汁浓稠，食材有:虾仁、过油鹌鹑蛋、蚌肉、竹荪若干、海参碎、蹄筋碎，亮黄色的汤汁本身就易勾起人的食欲。

人均:89元

位置:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)

电话:010-63533920