杭帮菜 ,粤菜,鲁菜,杭帮菜各自的主要特点是什么

因为杭州菜只能表示杭州的菜或者杭州常有的菜
而杭帮菜类似鲁菜 粤菜一样，是说一种风格，不一定是杭州的菜，而是与杭州菜风格类似或者来源相同的菜。
形成了一个“流派”，类似某个菜系 所以不能只叫杭州菜，得叫 杭帮菜
现在那种风格的菜发展很快，所以杭帮菜这个叫法也多起来了。
最早的时候就指西湖附近的常做的菜肴,是某个古老流派的后代.
后来杭帮菜自己发展了，杭州XDF厨师学校可以学到

粤菜特色菜 麻香芹菜叶是怎么做的？

主料：芹菜叶
调料：盐、鸡粉、麻油（香油）
做法：1.锅中烧开水，水开后将芹菜叶放入，焯水30秒。2.芹菜叶捞出后立即过冷水。3.捞出芹菜叶，用手将其水分拧干。4.将拧干的芹菜叶切成碎末。5.根据个人口味放入适量盐、鸡粉搅拌均匀。6.滴入香油，再拌匀，即可上桌。
该答案来自中华美食网官方网站

广州特色美食介绍？

1. 广州早茶
则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。　
2. 萝卜牛杂
是广州有名的传统小吃，老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛杂的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人，特别是少男少女们。
3. 云吞面
云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
4. 肠粉
肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。
5. 广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且营养价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。
6. 烧味
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
7. 及第粥
伍湛记为民国时期着名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
8. 双皮奶
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。