豉汁蒸白鳝的教程，谢谢？

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白鳝鱼是一种海鱼，是鳗鱼的一种,又称河鳗，因为腹部是白色，所以人们就叫它“白鳝”。它营养价值很高，富含维生素A和E, 有“水中人参”的美名。做法可炖、可煎、可炸、可蒸、、、、，味道都不错 。

用豉汁蒸白鳝方法很简单，具体如下：

1、先将洗净收拾好的白鳝切成约2CM宽的片状，用料酒、少许盐、姜腌渍30分钟；

2、将盘子底铺上葱段，将腌渍好的白鳝放在葱上面围着盘子摆放一圈，将切碎的干豆豉撒在鱼上，蒸锅大火上汽后，上锅蒸10-15分钟后，鱼就熟了，倒出盘子里的水。

3、将锅内放入2勺清油， 油温4-5成热时，下入姜、蒜、小米辣煸香，加入3勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺醋、1勺白糖，少许胡椒，小半碗水，一起熬制出鲜香味后，加入少许鸡精、滴几滴香油后，将料汁浇在白鳝上，撒上葱花，美味的豆豉蒸白鳝就做好了。

有兴趣朋友可以试试

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鱼怎么样蒸才好吃，有些什么小技巧？

我是东哥，大家好蒸鱼个人意见。

步骤1：首先把鱼洗干净，再把鱼打花刀，上蒸锅把水烧开。然后把鱼的全身里外都抹上盐，味，蚝油，料酒，在放上姜片大葱在鱼身两边。（腌制五分钟）

步骤2：此时水已烧开。把腌制后的鱼放入蒸锅内，盖盖开始蒸鱼。（八分钟）

步骤3：开盖取出姜片，淋上蒸鱼汁油。步骤4：炒锅入油热锅，放入姜丝，青红椒丝香菜，用水泡一下，捞出撒在鱼身上，然后在把热油淋在鱼身上。即可享受美味佳肴了