湘菜最有名的菜是什么菜？
湘菜的代表菜有东安仔鸡、红煨鱼翅、金钱鱼、红煨甲鱼毛家红烧肉、潇湘猪手、干锅毛豆猪尾、腊味和蒸、剁椒鱼头、冰糖湘莲和传统全家福菜等，其中东安仔鸡在唐朝开元年间就驰名中华大地。
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