胶州的十大名吃是什么？

1、小红楼牛肉灌汤包







60年历史，此包松软劲道，鲜嫩可口，馅多汤，香而不腻。







　






2、三鲜蒸饺



春和楼饭店特色品牌，30年历史，其面质柔韧，皮薄馅大，汁多味鲜。













3、大虾烧麦







四方大酒店特色品牌，著名品种有：大虾、牛肉烧麦。80年代荣获商业部“金鼎奖”，外形酷似石榴花。制馅独特，面皮加工工艺高，口味鲜香。






　






4、天府元霄







人称“元宵大王”的特色品牌，15年历史，成品皮薄馅大，开锅既熟，香甜可口，食而不腻。







　






5、长城海鲜水饺














30年历史，其面质柔韧，皮薄馅大，汁多味鲜。







　






6、谷香村排骨面







70年历史，排骨面，熏鱼面，虾仁面最为著名。有海鲜、肉类、素菜三大系列，有口感劲道、久泡不软汤鲜味醇等特点。



　



　






7、青岛大包







由30年历史的青岛三鲜大包发展而来。有海鲜、肉类、蔬菜系列品种，用料考究，响誉岛城。






　






8、青岛锅贴







40年历史，著名品种有牛肉、三鲜、大虾、锅贴，其讲究的用料，严密的配方，精良的工艺，使成品外焦里嫩，鲜香可口。



　



　






9、海鲜馄饨







1993年底推出，滑而不碎，汤鲜馅大












10、排骨砂锅米饭







12年经营历史，其口味独特，肉质酥烂，香而不腻。

求几道特色菜

炸卷果，是一种清真小吃。

【主料】
瘦牛肉600克，格炸160克，油皮2张。

【调料】
植物油800克(实耗允130克)，湿淀粉160克，花椒粉1克，盐28克，葱花15克，姜末6克。

【作法】
(1) 把牛肉的筋膜剥除以后，剁成末，加入葱花和姜末。把格炸捏碎后连同湿淀粉(120克)、花椒粉、盐一起加入，搅拌均匀。分次加入清水180克左右，不断搅拌成均匀的肉馅。
(2) 将油皮摊平，均匀的洒上湿淀粉(最好搅成汁)。把肉馅做成两个圆条(约20厘米长)，分别放在油皮上卷成卷，用旺火蒸熟，取出后即成卷果。
(3) 把做好的卷果，放在干净布上，卷起来捏实后，去掉布，晾凉后再切成5～6毫米厚的片。
(4) 把炒勺倒入植物油，放在旺火上烧到刚冒烟时(约7成热)，放入卷果片，炸2～3分钟，见馅已呈红色即可捞出盛入盘里。

【特点】
皮黄馅红，光彩夺目，外焦内嫩，味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味，独具一格。