作文 一道著名的湘菜

最著名的湘菜、小炒,家常菜 :
　　一、青椒炒瘦肉：
　　二、蒸菜:剁椒鱼头
三、发丝百叶
　　还有啤酒鸭，血鸭，臭豆腐、拆烩鲢鱼头等 你自己看着写吧 相信你的能力 我相信你会写好的

有没有特色菜 教教`

用 料:鸡腿6只（约重280克）.
配 料:（1）姜，葱碎末适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，胡椒粉适量，烧汁二茶匙，生粉适量.
（2）生油一汤匙.
做 法:把（1）配料和鸡腿全部拌匀腌30分钟;然后将腌好的鸡腿放在预备好的旋风烤箱里用200℃的高温烤8分钟左右(在烤的过程中扫油,以利脆皮和上色).
效 果:烤出来的鸡腿呈现金红色，皮香、肉滑、有一股很浓厚的香味，撕开鸡肉部分会看见鲜甜的肉汁流出，烤出来的鸡腿脂肪含量极低.

教我做三道特色菜,开饭馆的

对于餐厅老板而言，如果你的厨师不能够及时跟上人们的生活习惯，即不能根据人们的爱好去做菜肴，那么贵餐厅的食客就会有减少的迹象，这些可关乎贵餐厅的盈利，一旦食客减少，盈利出现亏损，是大家所不愿看到的。这种情况下，你既不愿意自己养的孩子就这样倒下去，也不想自己的投资似长江水东流；此时，你该慎重考虑菜肴出品的实用性，我们不能随便做菜肴，也不能想起什么菜肴就做什么菜肴，而是要根据食客的爱好、口味等去做菜肴；但是，对于特色菜而言，不是贵餐厅去选择食客来品尝，而是食客会主动找上门来品尝，以前是费力不讨好，而现在是办公盈利客自找，何乐而不为详情请登录www.zgtsc.com
    为了让全国优秀的厨师们有更好的创新灵感，为了让全国酒店餐饮行业的老板们有更好的盈利方式，为了让更多的生意人加入我们的阵营，至此，我们建立了中国特色菜网。本网站会引导厨师们把自己会做的特色菜肴分享给大家，这也是互联网web２.０理念在酒店餐饮行业的变种：厨师提供厨师，有菜一起做，有钱大家赚。在这个平台上，厨师们各取所需，相互交流以达到共同进步，让酒店餐饮行业走可持续发展的道路；中国特色菜网还会吸引更多的顶级厨师，通过本网站平台，建立自己的栏目，把他们最拿手的特色菜分享给大家，同时他们还会将毕生所学公诸于世，实现他们的人生价值。

湖南那里学湘川菜好

来四川学川菜吧，川菜
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。

QQ餐厅9级以上粤菜、湘菜、川菜大多需要什么原料。

你好！ 客观来讲，湘菜和川菜既有区别又有共同点， 下面，我来具体说说湘菜和川菜的主要特点和共同点。 一： 湘菜的特点： 湘菜的主要特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤其是以煨菜和腊菜著称。 洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色，一是辣，二是腊。 二： 川菜的主要特点： 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。 川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。 三： 湘菜和川菜的共同点： 川菜和湘菜的共同点是： 辣、甜、酸。 四： 对于川菜和湘菜的综合评价： 湘菜主要以酸辣为主 川菜主要以麻辣为主 湘菜与川菜简直像是姐妹，都以辣著称，与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主，不过近来川菜和湘菜互相影响，也互相融合。 建议你可以以做川菜为主,做湘菜为辅.这样品种多,样式多,也符合麻辣和香辣口味,祝愿你万事大发.