湘菜有哪些有知道的吗

湘味方肉、红煨鱼翅、紫龙脱袍、炸八块、玉麟香腰、鲜鱼生菜汤、五元神仙鸡、酸辣狗肉、酸辣百叶、双色鱿鱼卷、全家福、清汤柴把鸭、红煨鱼翅、冰糖湘莲、马蹄白果蛋花汤、面包鸡排、麻仁酥鸭、腊味合蒸、开屏柴把桂鱼、金鱼戏莲、椒盐兔片、蝴蝶过河、红烧龟肉、干蒸湘莲、芙蓉鲫鱼、发丝百叶、洞庭金龟、翠竹粉鮰鱼、炒素什锦、东安子鸡、吉首酸肉、红椒腊牛肉、红椒酿肉、南荠草莓饼、鱿鱼肉丝、玉米青豆羹、豆豉排骨、酱汁肘子、酸辣肚尖、汤泡肚、金钱鱼、君山银针鸡片、祁阳笔鱼、百鸟朝凤、毛氏红烧肉、岳阳千叶豆腐、海参盆蒸、辣味合蒸、走油豆豉扣肉、蝴蝶飘海、叉烧洞庭桂鱼、炒血鸭、红烧寒菌、水桶牛肉、湘西酸肉、豆豉蒸猪皮、红白豆腐、干锅泥鳅、煎春笋尖、腊干蒸排骨、油闷火焙鱼、麻油猪血、竹香鸭、炒腊肉、爆炒河蚌、回味蛇肉、干锅茶树菇、柴把鳜鱼、常德水鱼钵、纸火锅天仙配、灯盏银丝、纸包鸭、锅仔鱼杂、香酥嫩斑鸡、洞庭肥鱼肚、武陵水鱼裙边、牛中三杰、桃源铜锤鸡、火方冬笋、花菇无黄蛋、剁椒鱼头、炒攸县香干

湘菜众多，其中哪些菜比较出名？

湘菜的特色，重在风味独特。湘菜品种繁多，用料广泛；刀工精细，制作精巧；技法多样，尤重煨烙；三大流派，各具风格；香腊、麻辣、清香、浓鲜；原汁原味，浓淡分明。湘菜名品，盛誉全球；麻辣子鸡、汤泡肚尖、祖魔鱼翅、腊味合蒸、发丝百页、东安子鸡、冰糖湘莲、红烧寒菌、火宫殿小吃……实为传统湘菜；柴把鳜鱼、麻仁酥鸭、蒸火夹鱼、鸡汁参鲍、朝珠甲鱼、荷花鱼肚、富贵双方……更是创新精品。