经典湘菜有哪些

湘菜的个性，通常被认为是辣。湖南人嗜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四川人。但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区，他们的各自辣又不尽相同：四川是麻辣，贵州是香辣，云南是鲜辣，陕西是咸辣，湖南则是酸辣。这酸不同于醋，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味。
　　经典湘菜有：冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒鱿鱼、麻辣田鸡腿、老妈子带鱼、油辣冬笋尖、清炒双银、炸素方、板栗烧菜心、椒盐酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜酿肉柱、酸鲜辣甘蓝、苦瓜煨肥肠、香麻豆腐、麻辣仔鸡、成蛋黄烧茄子、红烧牛蹄筋、银针鸡汁鱼片、红煨水鱼、油辣包卷菜、潇湘猪手、腊肉炖鳅鱼、酸辣四季豆、醋烧猪肚菜心、番茄银耳炖乳舒、豉椒鳝鱼段、冬笋香炒腊肉、豉椒蒸活鱼

有什么好吃的湘菜

炒腊大肠
臭豆腐焖排骨
剁椒鱼头
坩埚田螺坩埚鸡
坩埚土匪鸡
红油牛肉
浇汁鹅掌
口味田螺
口味虾
口味蟹
辣椒炒腊舌
米豆腐炒鸡杂
牛肝菌炖鸡
皮蛋炒辣椒
啤酒鸭
青椒炒河虾
瓦片鳝
香辣肚尖
元椒皮蛋
竹筒排骨
孜然寸骨竹筒猪肚

国内特色湘菜品牌现在总共有哪些？

有很多啊，湘西部落 我认为名气更大。现在的人们更加注重营养和健康，这家特色湘菜品牌所有菜品原料都取自原生态大山里的，没有污染，清闲纯朴，风味天然，所以湘菜馆一开张，立即能得到八方食客的响应。