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适合生日吃的菜

2022-12-10 00:48:23清真菜1

今天老公生日,我忙了一天终于给老公准备了一桌生日餐,他看到后感动的眼眶都湿了,没有白费我一天的血,最后把所有的菜都吃的干干净净的,给大家介绍一下我为老公准备的生日餐吧。

油焖大虾

首先去掉虾线洗净,用纸巾吸干水份,锅中多倒一些油,爆香葱段捞出,倒入虾煎至酥脆时盛出,再把姜蒜入锅煸香,加入适量番茄酱和白糖炒香后,放入虾,料酒,少许盐炒匀,最后加一碗开水焖一会儿,再大火收汁即可出锅装盘。

培根金针菇卷

先把培根在中间切一刀,一分为二,卷入少许洗净的金针菇,用牙签固定,由于培根出油大,不需要放油,直接放锅中煎至两面金黄,(也可以用烤箱烤肉档烤15分钟)撒入青红椒碎,花椒粉,辣椒粉,孜然粉炒匀即可起锅,培根本身有咸味,所以不用再加盐。

生日长寿面

首先将醋、生抽、鸡精、盐调入碗中,开水冲开,放入少许葱油和芝麻。开水煮面和青菜。炒锅中少许油,煎蛋和切好的火腿肠。将面捞入事先调好的汤中,青菜、鸡蛋、火腿摆好,一碗好看的生日长寿面就做好啦。

家常烧鱼

首先姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干,锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼。然后煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用,洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒。煸炒透身出香味再放入鱼,烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放,放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味。烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身烧5分钟后即可开大火收汁,出盘。

麻辣凉拌鸡肉

先把鸡腿加拍烂的老姜,煮20分钟左右,鸡腿肉剁小块,待用。煮鸡的汤汁留着待用。锅里放大概2-3饭碗的鸡汤,加入郫县豆瓣酱、适量盐、胡椒末,大火煮沸后,小火10分钟熬制。将汤汁过滤后倒入鸡肉块中,把豆瓣渣辣椒渣啥的过滤掉,以免影响口感。再加入辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻,拌均匀就可以了。

清蒸大螃蟹

将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开,蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用,将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。

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