夏季有哪些食谱吃了不上火？

一、夏季有哪些食谱吃了不上火？

食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：

⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

去火要简单的就是多吃蔬菜水果，多喝清凉的饮料便可。平时尽量早睡、少吃油炸的食物！

二、南瓜蛋糕怎样做，热乎，对肠胃好，健康不上火呢？

南瓜蛋糕怎样做，热乎，对肠胃好，健康不上火呢？

因此，如果是初学者，学习醒面，建议从发糕学习，不用和面，不用整形美容，只需所有资料拌匀，蒸一蒸，甘甜喧软，热乎乎的，当早餐、当小点心，都那么好吃。关键在于，不用油，蒸一蒸，秋季吃，不易上火，润肺保胃！

如果是第二天，觉得冷了不太软了，略微蒸一下，最大5min，就绵软如初见，一样美味可口！那么好吃的东西了，作法却非常简易，3步解决：拌和――发酵――蒸。但这里所谓的发酵，对咱们来讲，便是等候，什么都不用干。

冬瓜营养成分非常好的，钙、铁、胡萝卜素含量非常高，具备祛毒、保肝功能，保护胃粘膜、促进消化，降血糖等作用。秋日冬瓜最以养，能增强免疫力，改进秋天干燥，防感冒。当代人日常生活的生活环境有害物质较多，多吃些冬瓜有利于吸咐掉内毒素，还能维护他们的胃黏膜。也有，漂亮小姐姐，多吃南瓜，还能补血补气美容护肤促进睡眠哦！

秋季迟早冰凉，因此早饭最好吃热呼呼的东西了，对肠胃好！为了节省时长，我想大家能够夜里蒸熟，第二天早上，不用早起，把发糕蒸5min，马上热腾腾，跟新搞好的一样好吃。试试看呀，这么漂亮的新中式“生日蛋糕”，比西式蛋糕简单，好吃，却比西式蛋糕简单的多啦！原材料：胡萝卜泥300克，小麦面粉260克，糖35克，水60克，酵母菌3克，枸杞子少量作法：

第一步

南瓜蒸熟，能够做饭时电饭煲蒸格顺带蒸，不用浪费电。称量胡萝卜泥，小麦面粉，糖，水与酵母菌，拌和成粘稠，倒进抹了油的磨具，我用的6寸烘焙模具，不具备的能用一个适合大小的小碗或什么器皿。盖紧保鲜袋，放到温暖的地方发酵大概到九分满。如果天气太凉，要放在锅中开水上发酵，切记不能开枪。

第二步

发酵到九分满，撒几个枸杞子装饰一下，并没有可省去。锅上放适量水，蒸30min，熄火5分钟打开表盖。取下，稍制冷之后出模。顺利的话很平，正中间并没有凹痕。喜欢这个菜谱吗？欢迎各位关注点赞、评价、分享、关心我的美食号哦！每日给您共享一道好吃的，简单又易做，爱你么么哒！

把南瓜切成片，然后放在微波炉里加热三分钟，用勺子或者盆压成泥，把蛋黄和蛋清分开，在蛋黄里面加入糖搅拌均匀，再加入玉米油，把蛋清打发加入糖，和蛋黄糊混合在一起，倒在模具里，烤箱的温度设置成180度时间为35分钟，然后拿出来就可以了。

南瓜蛋糕的做法：南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，与碗一块放入锅中蒸熟。蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥。蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀。并筛入低筋粉，拌匀。

将南瓜去皮去瓤结成小丁，然后放在搅拌机中打成糊状，然后要进行过滤，放入面粉搅拌均匀，加入几滴柠檬汁，然后彻底搅拌，要将蛋白打发加入一点白糖。然后二者要混合均匀放在模具中，放在烤箱中烤熟就可以了。

三、秋季菜谱家常菜做法

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的.调味品也可以炒制出来的菜肴。以下是我为大家整理的秋季菜谱家常菜做法，仅供参考，希望能够帮助大家！

鸡腿肉末蒸豆腐

原料：

番茄一个、鸡蛋两个、虾仁20克、香菇10克、黑木耳10克、豆苗20克、(姜末、蒜末各少量)、食用油、盐、糖

制作：

1、番茄切小块，鸡蛋打开，泡发好香菇、黑木耳切切小块，虾仁、豆苗洗净。

2、锅放油把鸡蛋先炒出来。

3、锅放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、虾仁、香菇、木耳一起翻炒3分钟，再放入鸡蛋、豆苗翻炒2分钟调味即可。

特点：番茄特有的酸味，可以增进食欲。非常适合挑食、没胃口的儿童食用。

翡翠虾仁包

材料：虾仁50克，圆白菜叶3片，香菇1个，葱叶少许，食盐1克，姜汁、香油各少许。

做法：

1、圆白菜叶洗净，入沸水中烫软，备用;

2、虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟;

3、香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟;

4、将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅;

5、取1片圆白菜叶铺在案板上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢，再用烫软的葱叶系好，这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个;

6、蒸锅上火，加水烧开，把做好的翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。