什么菜最适合做蒸菜?
什么菜最适合做蒸菜?
一、清蒸鱼
二、粉丝蒸娃娃菜
三、梅菜扣肉
四、蒜蓉粉丝蒸生蚝
五、蒸皮皮虾
皮皮虾加花椒,葱姜丝,少许盐,清蒸,特别好吃
去巴厘岛游玩时,发现那的食物大多用油炸一下,特别大个的皮皮虾,也要炸一下,炸干一点,真的浪费食材,如果用清蒸的方法,好吃又简单
六、蒸鸡蛋羹
七、蒸南瓜
特别喜欢的一种吃法,也是特别简单的方法,原汁原味不加任何调味品,只是蒸熟
八、蒸胡萝卜
和蒸南瓜一样,清蒸,吃它的原汁原味,蒸熟的胡萝卜特别清甜
蒸菜有很多种,像肉类,有粉蒸排骨,米粉肉,香芋扣肉,鱼类有,清蒸鲈鱼等等,像青菜有,土豆,红萝卜,茼蒿等等,每个食材的口味也不一样,可以根据食材去做自己喜欢的口味,像我们饭店做的肉类是,粉蒸排骨,做法,把糯米打成粉,排骨清洗,,把血水清洗干净,排骨控干水份,放盐味精鸡精白糖排骨酱,蚝油,十三香,搅拌均匀,倒入糯米粉,一起搅拌,让每个排骨都能沾上糯米粉,蒸一个小时即可,鱼类,我选择吃原汁原味的,大部分都是清蒸,他能保持肉的鲜嫩。不失口感,蒸菜,土豆和胡萝卜在我们老家比较常见的,而且还好吃,首先土豆和胡萝卜切成丝,拌上淀粉,蒸十分钟即可,晾凉,用蒜汁拌这吃,特别劲道,而且还有营养,补充维生素。总之我们用心去做,好多食材都可以做蒸菜,希望能够帮助到你。
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