温锅必须得有哪几道菜?
温锅可以做莲藕玉米排骨汤。
准备用料:莲藕500g、玉米300g、排骨500g、清水1000g、盐5g。
做法:
1、莲藕去掉根,去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片。
2、排骨切块后用清水洗干净,下到凉水锅里一起煮开焯水。
3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入温锅内,把莲藕、玉米也一同放入锅内。
4、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内,如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右即可出锅。
三个凉菜,家常凉菜或新黄瓜切八瓣加一小碗大酱、柿子拌白糖、皮蛋扒皮切四瓣围盘边中间放切片的腊肠;两个炒青菜,油菜,蒜薹和西芹等;其他几道,炒花生米,沙锅炖鸡腿或炸鸡中翅,水煮大虾,买几个熟猪踢(4、5个)。如果有炖熟的牛肉,加柿子大头菜做蔬白汤最好。没有的话自选汤。用不了两个钟头就能弄好。
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