天津回民十大特色菜？ 天津十大回民饭馆？

一、天津回民十大特色菜？

红焖羊肉讲究火候、以及辅料和配料的比例搭配，入口就能要到弹性十足的肉筋，筋酥肉烂，一口接着一口，还有香浓的味道萦绕在舌尖，停不下来的节奏。

拌羊杂也是回民老板的拿手绝活之一。吃到嘴里咸香、醋香、又或者是少许的麻辣，不论什么味道，都是那么恰到好处。

除了羊肉，牛肉菜也是重点特色，比如葱拌牛蹄筋。

老爆三

老爆三在天津的地位可是非同一般，下饭下酒都适宜，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，是老百姓餐桌上最不或缺的一道美味。

红烧牛尾

红烧牛尾，来的时候油亮亮的一盆，炖的软烂很脱骨，味道也很厚重，除了肉还有QQ的筋，一点没觉得不好咬，很软烂，老人小孩儿都能吃。

清炒虾仁羊蝎子水爆肚八珍豆腐醋溜木须

上面这些都是清真特色菜，当然了天津还有众多的清真美食，要想吃的全吃的好，大家不妨多做功课，找出自己最中意的那家，相信天津的众多清真美食一定有您最爱的那一款。

天津传统清真菜当数老爆三。是用牛的心肝肾切片抓糊过油后用急火翻炒，最后要放入大量的蒜米，是佐酒下饭的价廉物美清真当家菜。其它老天津爱点的菜还有红烧牛舌尾，黄焖牛肉，芫爆散蛋，水爆肚

二、天津十大回民饭馆？

回 天津有很多很好的回民饭馆，不过具体排名比较主观。以下是我认为的几家比较有口碑的回民饭馆：1. 伊利秦淮河美食广场回族大酒店：该饭馆位于天津市河东区伊利大厦21层，集伊利秦淮河美食广场和回族大酒店于一体，主营清真菜和回族特色名菜。2. 红印经典餐厅：该餐厅位于和平区鼓楼北街179号楼，经典回民菜、新疆菜、也有点印度风味，环境和服务也很不错。3. 回味匠心阁：该饭店位于南开区小白楼商圈，菜品滋味独特、环境优雅，备受好评。总的来说，这些饭馆的特色菜品都非常丰富，口味独特，环境和服务也都很好。

三、回民拌菜做法？

主料：土鸡800g。

辅料：菜籽油适量、盐2茶勺、白糖2g、味精3g、大葱1根、香葱5根、姜30g、辣椒粉适量、花椒粉2茶勺、熟白芝麻3茶勺、香醋1茶勺、生抽1 茶勺。

做法：

1、备料。

2、把土鸡清洗收拾干净，凉水下锅煮开捞起。

3、再次用凉水下锅大火煮开，转小火煮到土鸡9成熟（大约2小时），捞起用凉水冲凉、备用

4、把香葱洗净切长段、姜洗净切大块，大葱洗净切丝，把熟白芝麻、辣椒粉装碗里拌均匀。

5、热锅凉油，油热7成，下香葱和姜炸出香味捞出。

6、把热油泼在辣椒粉碗里拌均匀。

7、把土鸡切长条。

8、土鸡切长条，碗里加盐、白糖、味精、几滴香醋、生抽，再用少许鸡汤拌均匀。

9、鸡块里加花椒粉、大葱拌均匀。

10、倒进调味汁拌均匀。

11、加凉透的红油。

12、拌均匀即可。

四、天津有多少回民？

据2010年第六次全国人口普查统计天津回族人口约有18万人，

天穆村约有人口1．7万，其中回族人口1．53万，是天津著名的回族聚居村，天穆镇政府也因设在该村而得名。据天穆镇市场监管所所长穆怀立介绍，天穆牛羊肉长期享誉京津，冬季每天的市场需求量能达10万余斤，夏季的日需求量也有约5万斤。

五、天津回民街在哪？

天津没有像西安那样的回民街，天津伊斯兰教聚居地是天津市北辰区天穆村，市内的红桥区，西北角一带也是回民比较多的地方，主要在西马路以西，北马路以北，及两条路夹角的西北放射延长线上，周围有几座清真寺。一些回民的饭店和小吃，在这个区域里会比较地道。

六、天津回民街必吃十大小吃？

西北角是天津市内最大的回族社区，这里有正宗的回民传统小吃。聚了天津各种风味食品排满道路两旁，以正宗羊杂碎汤、赫赫有名的小佬饭庄等美食闻名。这里的烫面炸糕、粉汤、面茶、卷圈儿、牛肉饼??干净又美味，可是天津资深吃货们的高评价之地。不用说别的，到那看看排队的场景就明白了。

七、天津十大硬菜？

天津的硬菜很多，第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三

第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜馆都有这些家常菜，

八、天津回民炖羊肉做法？

羊肉500克，大葱半根，姜、八角、肉蔻、桂皮各一个，盐和胡椒粉适量。

1、将新鲜羊肉洗干净后，放在清水中浸泡1个小时。

2、羊肉泡出血水后，取出沥干水分，切成小块备用。

3、放一锅凉水，将羊肉全部放进去焯水。

4、焯水的时候，需把浮沫全部捞起来去掉。

5、将焯好水的羊肉捞出来，重新冲洗干净，放入电饭锅。

6、重新加入开水，水量没过羊肉即可。

7、将大葱切段，姜拍碎，和其他香料一同放入锅中。

8、将功能调到炖肉模式，定时两个小时。

9、出锅前五分钟加入适量盐和胡椒粉调味，放入少许枸杞。

九、天津回民爆肉片做法？

方法如下：

准备材料：羊肉 片300克、蚝油 3勺、生抽 2勺、糖 3g、食用油 1勺、生粉 3g、葱 1根。

1、首先羊肉切好成片，加入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖，用手抓匀，静置半小时。

2、然后往锅内放入适量的油，大火加热。

3、锅内加入羊肉片，用铲子快速翻炒，炒至肉片变色。

4、加入水，翻炒均匀。

5、接着加入葱，快速翻炒。

6、最后盛入盘中，就已经完成了。

十、天津腊豆做法回民？

腊豆的用料

猪肉皮 半斤生果仁 半斤生蚕豆 半斤黄豆 125g青豆 125g榨菜 半斤香干 半斤豆皮 一张藕 半斤胡萝卜 2颗耗油 鲍鱼汁 腐乳汁 腐乳 黄酒 八角 丁香 白芷 姜 冰糖 肉桂

腊豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆，果仁 热水泡一下然后分别去皮

步骤 2

猪肉皮:洗净，潮水，冷水下锅煮肉皮，水开后煮10分钟，趁热切成小丁字块 备用

步骤 3

其他食材切丁字块备用

步骤 4

猪肉皮炖制佐料

步骤 5

铁锅放热水，没过肉皮，大约需750毫升水，放佐料，黄酒200g，腐乳2块，腐乳汁150g，开锅之后，小火炖制15分钟

步骤 6

榨菜洗去辣子面，洗净后切丁字块，用水泡，把咸味泡掉，大约需要2-3小时，中途换3-4次水。尝尝不咸为止。

步骤 7

果仁煮熟，蚕豆煮熟，青黄豆煮熟，胡萝卜，藕潮水。

步骤 8

热锅凉油

步骤 9

油少许

步骤 10

胡萝卜过油

步骤 11

青黄豆

步骤 12

果仁

步骤 13

蚕豆

步骤 14

肉皮连汤一起倒入

步骤 15

榨菜

步骤 16

香干

步骤 17

豆皮

步骤 18

翻炒

步骤 19

耗油

步骤 20

鲍鱼汁

步骤 21

汤汁沸腾

步骤 22

翻炒直至汤汁煮沸，煮沸后在翻炒3～5分钟准备出锅

步骤 23

装盘，完成！