回民十六个菜菜谱? 春节经典菜谱?
一、回民十六个菜菜谱?
清炖羊肉。
清炖牛肉。
大盘鸡。
椒麻鸡。
爆炒毛肚。
清炒虾仁。
红焖羊肉。
手抓羊肉。
清水羊丸。
香辣蟹。
油焖大虾。
红烧羊排。
红烧鲤鱼。
清蒸鲈鱼。
香酥牛排。
怪味鸡。
花开富贵。
酥焖鲫鱼。
拉条子,牛肉面。
炸鸡翅中。
羊汤。
黑椒牛柳!
香辣羊肉。
风味羊腿!
蒙古烤肉。
老鸭汤。
菌类汤煲��
二、春节经典菜谱?
这个问题我来回答,春节经典菜谱有很多种,我国地大物博,幅员辽阔,南北东西居住的环境不一样,菜系品种多样,但总的来说就是图的是全家团圆,大鱼大肉是南北东西风味都不可缺少的,再加上当地的特色美食,图的是喜庆热闹,预示的是新年新气象。
三、经典西餐菜谱?
以下是一些经典的西餐菜谱,这些菜品在国际上被广泛接受和喜爱:
1. 意大利面 - 意大利面制作简单,口感美味,有多种配料和酱汁可供选择,如经典的意大利肉酱面(Spaghetti Bolognese)或 海鲜意面(Spaghetti alle Vongole)。
2. 焗烤鳕鱼 - 鳕鱼是一种嫩滑的白肉鱼类,常使用奶油、芝士和面包糠等配料进行焗烤,制作出丰富的口味。
3. 牛排 - 牛排是一道经典的肉类主菜,多是用牛肉切割成块后煎、烤或炙烤至理想的熟度,搭配调味酱汁。
4. 煎鹿肉 - 烹制鹿肉是欧洲一些地区的传统美食,常搭配红酒、香料和水果酱汁等。
5. 法式洋葱汤 - 这是一道由洋葱、醋和奶酪烘烤的传统法国菜品,味道浓郁香甜。
6. 炖牛肉 - 炖牛肉是一道慢炖的菜肴,将牛肉与蔬菜、香料和汤煮炖几个小时,使肉变得嫩滑可口。
7. 烤羊排 - 烤羊排是一道传统的节日美食,在烤箱或烤架上用香料腌制并烤制至金黄色,肉质鲜嫩。
8. 莫吉托 - 这是一款清爽的经典鸡尾酒,由白兰地、薄荷叶、糖和柠檬汁混合制成,是夏日的热门选择。
这些菜谱只是冰山一角,西餐菜谱种类繁多,每个国家和地区都有自己独特的传统菜肴和创新菜品。希望这些菜品能够为您提供一些灵感,激发出您的烹饪创意和探索的欲望。
四、潮汕经典菜谱?
潮汕菜,又称潮州菜,是粤菜中的重要分支,其特色在于选料讲究,制作精细,口味偏咸鲜,并且烹调技法也颇为丰富。以下是一些经典的潮汕菜谱:
1. 咸菜、菜脯:这是潮汕地区几乎每家每户都有的小菜,不论贫富贵贱,都视为餐桌上的常客。在潮汕风味的餐馆中,咸菜、菜脯也是必备的小菜。
2. 牛肉炒芥蓝:这是一道十分常见的家常菜,以牛肉和芥蓝为主料,经过炒制后,味道鲜美。
3. 潮汕菜脯蛋:这是一道潮汕特色的美食,主要原料就是菜脯和鸡蛋。
4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:这是一道以新鲜扇贝和粉丝为主料的菜品,通过蒜蓉的调味,使得扇贝的口感更加鲜美。
5. 潮州春菜火腩煲:这道菜的主要原料包括春菜、火腩、海米等,味道醇厚且富有层次。
6. 生菜龙虾:这是一道以龙虾和生菜为主料的传统名菜,广泛流行于广东省潮州地区,属于潮州菜菜谱中的一道经典菜品。
五、港式茶餐厅经典菜谱?
漏奶华,火腿西多士,鲜虾云吞面,煎猪扒,生滚牛肉粥,巧克力香蕉薄饼,虾皇饺,干炒牛河,凤梨油条虾,瑞士汁鸡翼,澳门虾多士
六、10道经典酱汁菜谱?
1.花椒面20克,姜末10克,葱段20克,酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克,盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克,酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
4.郫县豆瓣25克,花椒2克,豆豉5克,料酒5克,酱油8克,盐2克,葱花15克,辣椒面1克,姜5克,蒜泥10克。
5.郫县豆瓣25克,胡椒粉0.5克,花椒面2克,盐2克,酱油10克,料酒6克,糖6克,醋4克,骨味素2克,葱花4克,姜3克,蒜泥3克,香油5克。
6.红油辣椒20克,花椒面4克,酱油15克,芝麻酱10克,骨味素1克,盐6克。
7.辣椒油15克,花椒油10克,酱25克,料酒5克,白糖20克,骨味素2克,盐2克。
8.花椒面0.5克,精盐5克,骨味素2克,料酒25克,葱花5克,香油5克。
9.生花椒面3.5克,盐3克,酱油25克,料酒10克,白糖20克,葱段25克,姜片10克,香油10克。
10.花椒面15克,辣椒面15克,五香面4克,盐3克,酱油15克,南酒15克,香油5克,骨味素2克,白糖2克,葱、姜、蒜各10克。
七、北京砂锅居经典菜谱?
北京砂锅居是一家以砂锅菜肴闻名的餐馆,其经典菜谱主要包括:
1. 砂锅白肉:这道菜选用五花肉为主料,搭配白菜、粉丝等,用砂锅炖制而成。肉香汤浓,味道鲜美。
2. 砂锅炖鱼头:选用新鲜鱼头,搭配豆腐、蘑菇等食材,炖制而成。鱼头鲜嫩,汤味醇厚。
3. 砂锅狮子头:选用猪肉制作的狮子头,搭配白菜、粉丝等,炖制而成。狮子头鲜嫩多汁,口感丰富。
4. 砂锅豆腐:选用嫩豆腐为主料,搭配蘑菇、虾皮等食材,炖制而成。豆腐鲜嫩,汤味清香。
5. 砂锅炖鸡块:选用鸡肉为主料,搭配蘑菇、红枣等食材,炖制而成。鸡肉滑嫩,汤味鲜美。
6. 砂锅烧排骨:选用猪肋排为主料,搭配笋干、香菇等食材,炖制而成。排骨软烂,笋干清香。
7. 砂锅羊腩:选用羊腩肉为主料,搭配胡萝卜、红枣等食材,炖制而成。羊腩肉烂,汤味浓郁。
这些经典菜谱充分体现了砂锅居的烹饪特色,注重火候与食材的原汁原味,味道鲜美,营养丰富。
八、60后经典宴席菜谱?
60后,这就是过大寿了。主要有以下菜谱供选择:
寿桃寿面,水果拼盘,白斩鸡,酱牛肉,凉拌苦瓜,素什锦即荤素搭配,清炖甲鱼,清蒸鱼,红烧排骨,白灼虾,肉片黑木耳,香菇油菜,海米芹菜,烧茄子,三鲜汤,蛋黄肉蟹,梅菜扣肉,干锅水鱼,铁板牛肉,石弯脆肚,开胃鱼头,香芋菜心,酱汁脆笋,西芹百合等。
当然,也可以根据自己当地的习俗来准备菜谱,一般请一个当地经常帮别人炒菜的师傅问一下就知道了。
九、西红柿10道经典菜谱?
第一种吃法:糖拌西红柿
这种吃法算是大众吃法了,想必大家都吃过糖拌西红柿,外面的饭店里还会给它起一个别致的名字,有的叫火山飘雪、有的叫雪中红梅,将糖拌西红柿包装的太高大上了。
糖拌西红柿做法:十分简单,西红柿洗净切片或者切块,然后撒上一层白糖就好了。
第二种吃法:西红柿炒鸡蛋
这也是家喻户晓的一道家常菜,这道菜虽然食材简单,但是营养搭配合理,而且好吃开胃,受到了中国大部分家庭的喜爱。
西红柿炒鸡蛋的做法:
1、西红柿洗净去皮,切成小块。
2、鸡蛋打散加入少许的盐,锅烧热油,下入打散的鸡蛋,定型捞出
3、下入切好的西红柿,小火熬制出汤,下入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
第三种吃法:西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤也是一种家常做法,做法简易,味道可口,营养丰富,是一道十分受欢迎的菜肴。
西红柿鸡蛋汤的做法:
1、锅烧薄油,下入西红柿,小火熬制出汤,加入适量的清水
2、锅中加入少许盐、一点生抽、可放入少许蒜末,葱花增香
3、大火煮开,转小火,下入打散的鸡蛋,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去
4、放入一点紫菜,加入一点淀粉搅拌均匀,使汤汁变得稍微浓稠
5、出锅时可以再加入一点香油,喜欢吃香菜的可以放一点香菜
十、莲菜10道经典菜谱?
炸莲藕盒,莲藕炖大骨汤,泡椒莲藕丁,莲藕炒肉丝,香辣莲藕片,凉拌莲藕,糯米蜜莲藕,韭菜花肉丝炒莲藕丝,水煮串莲藕,五花肉烩莲藕条。
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