扒羊肉条的做法？ 扒羊肉条怎么做好吃，扒羊肉条的家常做法？

一、扒羊肉条的做法？

【用料】

羊腩、袋装春笋、小油菜、葱、姜、香油、生抽、料酒、盐、香叶、草果、陈皮、甘草、八角

步骤：

1.羊肉放在清水中浸泡2小时，泡出血水后洗净干净；

2.净锅入水，加姜片、葱段、料酒，凉水下入羊肉焯过；

3.另起锅，一次性加足水，下入焯好的羊肉、八角、草果、甘草、陈皮、姜块、葱段、料酒、生抽等，大火烧开后关中火煮至羊肉熟透，取出晾凉，切成宽约半指的肉条，码入深碟或大碗中；

4.春笋切条，小油菜洗净切成四半，分别用开水焯熟，捞出备用；

5.净锅入少于做菜量的香油，加入八角、葱段、姜片小火煸出香味，再加入煮肉的汤、料酒和生抽，烧开后倒在羊肉上，上屉大火蒸20分钟；

6.去掉葱、姜不要，.把羊肉及汁推入锅内，放入笋和油菜，加入生抽、盐及煮肉的鲜汤，烧煮5分钟让笋条和油菜入味；

7.加水淀粉勾芡，淋入几滴香油后推匀即可出锅（也可先将肉及菜取出，勾好芡汁淋在肉上）

二、扒羊肉条怎么做好吃，扒羊肉条的家常做法？

步骤/方式1

羊腩洗净、泡去血水

步骤/方式2

冷水下锅，加洋葱胡萝卜姜片去腥，开锅撇入浮沫，煮30-40分钟

步骤/方式3

煮至筷子轻松穿透捞出放在盆子里，压上重物，让羊肉变平整，一会切出来好看

步骤/方式4

放凉的羊肉切厚片，摆整齐

步骤/方式5

准备葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶备用

步骤/方式6

锅中烧油、放准备好的调料炒香、加入羊汤、老抽、生抽、白胡椒煮开、放点白糖和食盐

步骤/方式7

捞去渣料、倒入切好的羊肉、

步骤/方式8

加淀粉水、收汁

步骤/方式9

起锅装盘、撒上香菜即可

三、素扒肉条做法大全？

主料：牛肉600g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量

扒牛肉条的做法：

1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。

2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。

3、再加清水，放入电压力锅。

4、选择营养炖，适中档。

5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条。

6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料。

7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。

8、去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上即可。

四、羊肉条的做法大全？

1、食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量。

2、羊肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。

3、把油倒进锅里提前加热，以节省时间。

4、淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊。

5、将腌制好的羊肉条挂糊备用。

6、油烧至六成热时，用筷子夹着裹好面粉的羊肉条放进锅里炸，适时翻动，炸至淡金黄色。

7、用漏勺舀出来，放在盘子里滤油，减少油腻感。

五、正宗清真扒羊肉条的做法？

材料：

羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，注：可酌情配料，

调料：

香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，

制作方法

1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；

2. 取出肉晾凉，肉汤留用；

3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里；

4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克；

5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟；

6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅，将肉条翻个儿，盛在盘里；

7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉15克调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。

六、扒羊肉条要怎么做好吃？扒羊肉条要哪些材料？如何做扒羊肉条？

材料:羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，注:可酌情配料，调料:香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，折叠编辑本段制作方法1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟;2. 取出肉晾凉，肉汤留用;3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽扒羊肉条扒羊肉条肉条，光面朝下，整齐地码在碗里;4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克;5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟;6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条)，将肉条翻个儿，盛在盘里;7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。

七、扒肉条的做法？

以下是一个简单的做法：

材料：

- 里脊肉（适量）

- 葱姜蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 糖（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 清水（适量）

- 淀粉（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将里脊肉切成条状备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精，搅拌均匀成为腌料。

4. 将肉条放入腌料中腌制30分钟。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 将腌制好的肉条放入锅中，煎至两面金黄色。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，直到肉条变得软烂入味。

8. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

八、扒驴肉肉条做法？

熟驴肉适量

大葱适量

青椒适量

辅料

植物油适量

料酒适量

盐适量

水淀粉适量

胡椒粉适量

1. 准备好熟驴肉～（熟驴肉的做法相当的简单，在以前的日志中有说，今天再简单说一下，驴肉洗净加料酒、糖、花椒粉、生抽入电压力锅旇到相当的键位即可）

2. 驴肉、青椒、大葱切成段

3. 锅加少许油，大葱入锅翻炒

4. 驴肉条入锅，烹少许料酒（不加也可)

5. 倒入少许煮驴肉的原汤

6. 下入青椒

7. 淋水淀粉

8. 加盐、胡椒粉调味出锅

9. 肉软烂味浓香，少油多健康～

九、扒肉条正宗做法？

主料： 牛肉650克，香菜20克，

辅料： 香葱10克，葱段15克，姜片15克，花椒30粒，香菇5个，油40ml，花椒15粒，葱丝5克，姜2片，酱油15克，牛肉原汤200ml，料酒15克，盐4克，水淀粉10ml，味精1克，香油10克，

做法步骤：

1.葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净

2.锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒

3.再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右

4.捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用

5.酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗

6.锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出

7.再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁

8.汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味

9.汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火

10.出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可

十、比目鱼扒肉条做法？

原料

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适量油 ，适量盐 ，适量葱 ，适量料酒 ，量白糖， 适量酱油 ，适量面酱 ，适量木耳 适量姜，

1/将比目鱼处理好。

2/点火做上炒锅放入油加热。

3/将鱼粘上鸡蛋液。

4/鱼放到锅里煎制。

5/鱼煎好在炒锅留底油，葱姜蒜下锅炒香。

6/将已经煎好的鱼下锅。

7/再锅里放入调料，盐，醋，酱油，料酒，白糖，面酱，木耳放入开水根据鱼的大小加水，继续炖。炖到汤汁少了鱼就熟了。

8/一盘家熬比目鱼就做好了。

9.美味又好吃的比目鱼扒牛肉条做法完成开吃了。