奶爆三样的做法？ 爆鸭三样怎么做？

一、奶爆三样的做法？

1.里脊肉切片，鸡胸肉切丁，鱼肉切大丁，猪肚去油脂切丁。

2.虾仁，鸡丁，里脊肉，鱼肉放一起，放一点盐入味，把原料抓粘，放一点水，继续抓，分若干次少量打水，不粘手了放鸡蛋液抓匀，放玉米淀粉抓匀备用。

3.勾个碗汁，蒜片，葱末，盐，味精，一点点白糖，料酒，蚝油，几滴白醋，放鲜奶，水淀粉调匀备用。

4.开始焯水，把全贝，木鱼花，猪肚焯水，最后放鸭胗，鸭胗变白全部捞出。

5.热油4成热，放入（2浆好的全部材料，）加入（炒过水的材料4），滑熟原料，出锅把原料倒出。

6.把滑熟的原料倒入锅内，倒入刚才调好的碗汁，大火急炒，放蒜末，花椒油，翻滚均匀出锅。

二、爆鸭三样怎么做？

主料：鸭肉500g

调料：食盐适量、葱适量、姜100g、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量

步骤：

1.生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。

2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。

3.坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。

4.倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。

5.加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。

6.出锅前撒入葱叶段即可。

三、奶爆肉片怎么做？

原料

more

猪肉 (200克)

大葱 (一棵)

青椒 (三根)

食用盐 一勺

食用油 两勺

生抽 一勺

老抽 半勺

料酒 一勺

1/首先将猪肉洗净切片，然后加入食盐生抽料酒腌制20分钟。

2/将大葱切厚圈，青椒斜刀切段，蒜瓣拍碎姜切丝。

3/起锅烧油，倒入腌制好的肉片进行翻炒，翻炒变色后加入姜蒜，炒出香味。

4/将大葱下入锅中，继续翻炒，倒入生抽老抽，调色增香。

5/然后倒入青椒，继续翻炒，待青椒炒熟后，加入食盐调味。

6/当菜品入味后，就可以出锅装盘了。

7.美味又好吃奶爆肉片完成开吃了。

四、京爆三样？

所谓三样，就是猪瘦肉、猪腰子和猪肝（牛、羊亦可），再配以其它辅料经旺火爆炒而成。

爆三样，一要刀工细致，三样片的大小厚薄一致；二要动作迅速，过油爆熟即出锅；三要先兑碗芡，做到卤汁紧抱，明汁亮芡。

五、京门爆三样？

食材有猪瘦肉、猪腰、猪肝，中国名菜。

六、爆浆奶盖怎么做？

爆浆奶盖做法如下↓

1.把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化

2加入蛋黄搅拌至均匀

3加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉

4翻拌至顺滑无颗粒备用

5蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用电动打蛋器打发，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有一个小小的尖勾就可以了

6取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黄面糊混合，翻拌均匀

7把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

8均匀后的面糊，倒入2个4寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡，这是6寸的方子哦

9烤箱提前预热，上下火150度，烘烤45分钟

10时间到，取出倒扣，彻底冷却后再脱模

11制作卡仕达酱：蛋黄和白糖混合均匀

12再加入玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄面糊

13牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火

14把煮好的牛奶，边加入蛋黄面糊边搅拌均匀

15拌匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用

16制作奶盖：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化然后

17加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀

18再加入酸奶，全部混合均匀成芝士奶盖，备用

19把做好的芝士奶盖，加入做好的卡仕达酱

20搅拌均匀，放凉备用（我的做得太浓稠了点，可以加点淡奶油或者酸奶稀释一下，我懒得补救了）

21把蛋糕脱模

22把做好的卡仕达奶盖酱装入裱花袋里

23

轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱，用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下就好了

七、爆三样有什么？

猪瘦肉、猪腰子和猪肝。

天津饭馆有道菜叫“爆三样”。所谓三样，就是猪瘦肉、猪腰子和猪肝（牛、羊亦可），再配其它辅料经旺火爆炒而得。天津人把“爆三样”的样加儿化音，叫做“爆三样儿”。是一道深受大众欢迎的普通菜

八、东北爆三样做法？

步骤1

摘洗干净食材。

步骤2

土豆切成片，用冷水浸泡。

步骤3

杏鲍菇切成片。

步骤4

香菇切成块。

步骤5

青红椒切成块。

步骤6

用老抽、生抽、白糖、醋、盐调好汁。

步骤7

起油锅，青红椒入锅过油。

步骤8

青红椒盛出摆盘底。

步骤9

土豆入锅过油。

步骤10

杏鲍菇、香菇入锅过油后盛出。

步骤11

再起油锅，葱姜入锅煸香。

步骤12

土豆、杏鲍菇、香菇入锅炒。

步骤13

倒入碗汁炒。

步骤14

淋入芡汁炒。可以撒些蒜末。

步骤15

芡汁熟盛入摆好青红椒的盘子中即可。

九、京味爆三样介绍？

爆三样是纯粹平民百姓的菜，北京人拿它当下酒菜，又当饭菜，顺口、好吃。

所谓三样，就是猪瘦肉、猪腰子和猪肝（牛、羊亦可），再配以其它辅料经旺火爆炒而成。

爆三样，一要刀工细致，三样片的大小厚薄一致；二要动作迅速，过油爆熟即出锅；三要先兑碗芡，做到卤汁紧抱，明汁亮芡。

十、爆三样是什么菜？

爆三样是一道以肉片，猪腰，猪肝为主要食材的美食。