奶酪的吃法!!!!!!

一、奶酪的吃法!!!!!!

奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。

奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅

奶酪，也就是芝士，是一种发酵的牛奶制品，有各式各样的味道、口感和形式。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极奶酪高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“，是食物补钙的最佳选择。西式吃法中，一般和番茄意大利面搭配，味道浓郁香醇。

要看你买到的是什么样的奶酪

如果是一般超市卖的片状奶酪的话

有几种简单又美味的吃法

你可以参考一下

第一个

两片厚片土司去边

一个鸡蛋加少许盐打散

一片或两片奶酪

平底锅里放一点黄油熔化后

将去边土司加好奶酪片

放在鸡蛋液里沾一下

四周都要沾到

夹起来沾好蛋的土司

在锅里

用中火煎

先煎四边

再煎两面

然后转小火

将剩下的鸡蛋均匀的倒上去

如果没剩下鸡蛋

就免了这一步了

之后用小火慢慢煎到两面金黄松脆

里面的奶酪半融化状的时候

就能吃了

非常好吃

蛋香奶香麦香稍微有点淡淡的咸味

适合早点.还有一种方法

炒饭一碗

耐火烤盘一个

把饭放在烤盘里

放上切碎的奶酪

用奶油炒面粉加牛奶烧沸后

加入盐和胡椒

倒在饭和奶酪上

放在烤箱里

180度

烤25分钟

表面变金黄

起泡

就好了

这是家庭式的焗饭

也很好吃

二、奶酪有哪些吃法?

奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

三、芝士可以做什么简单的西餐？

Tiramisu提拉米苏...

材料：mascarpone 250g，细砂糖50g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，espresso 250g，marsala酒120g（可用咖啡酒、朗姆酒代替），手指饼适量，鱼胶片6g（可选）

做法：1，蛋黄加一半糖打至发白，加入mascarpone打至松发

2，鲜奶油打发，轻手拌入芝士糊（如果加鱼胶片的话在这个步骤加，用凉水泡软后隔水加热至透明，拌入芝士糊）

3，蛋白加剩下的糖打发，分次拌入芝士糊

4，酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部，然后铺一层芝士糊，再铺一层手指饼，如此重复2到3次，要保证最外层是芝士混合物。

5，用保鲜膜包起来，表面尽量不要留空隙，以免造成水汽，放冰箱冷藏4小时以上。吃的时候撒上无糖可可粉。

好象很容易的样子，嘿嘿不过材料就太难找了．不需要烤箱，值得高兴．这个一定要会做，在以后的时间里．

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

四、奶酪可以做哪些美食呢？要写做法哦！

梨子奶酪沙拉：

原料:香梨，自制奶酪（如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁

调料:橄榄油，盐，

步骤:

·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。

·橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。

·就这么简单，但是很爽口好吃。

奶酪可以自己制作的！

牛奶，500毫升,我建议用全脂牛奶，而且用些浓郁的牛奶。我曾经用过一次三元的，做出的效果不好，这几次都在用雀巢的。

鲜奶油,80克,千万别把一些也叫奶油的黄油当作鲜奶油。那个“光明”非常讨厌，把黄油叫奶油，很多人犯错误。我用的是雀巢的淡奶油，在大超市卖奶酪附近的冰柜里卖。

白醋，或者柠檬汁,两勺

1，除了牛奶和鲜奶油，还需要一点白醋。不过，感谢“小人物”，她替我用柠檬汁进行了一次试验，效果更好，因为多了柠檬的清香。切1/4个柠檬，使劲用手挤出汁。柠檬汁或者白醋的量都是大约两茶勺.

2，工具也很重要，这样的筛子会让你工作起来得心应手，不过，纱布是最必须的，如果你有办法，只用纱布也可以解决问题。

3，把奶油放入牛奶中。

4，用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀，然后小火加热，让牛奶的温度大约到80度，总之不沸腾，也不要结奶皮，但是即将有这样的趋势就差不多80度了。

5，倒入柠檬汁或者白醋，轻轻搅拌。

6，你可以看到有絮状物出来，继续搅拌，以便散热，保持温度在80度左右。这一过程两分钟即可。

7，倒入少许盐。

8，仔细再看下絮状物的感觉。

9，把这些东西用纱布过滤。可以稍微晾得不烫手的时候，这样以免积压时烫手.

10,絮状物留在了纱布里。

11，看到滤出的水身很澄清哦。

12，很重要的一步，就是要把纱布里的絮状物再积压出水分。如果水分积压得不彻底，就不容易成型。像这个样子，已经开始有絮状物透过纱布出来了，就说明这一面的水分差不多了，要打开纱布，把已成提团的奶酪转个身，再积压一次。

13，换着方向，如此积压两三次，就差不多了。

14，放入冰箱冷藏6、7小时就行了。