怎么用双立人的锅做蛋糕

一、怎么用双立人的锅做蛋糕

咖啡蛋糕

原料: 蛋黄糊: 蛋黄5个(70克) 白砂糖40克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白5个(180克) 白砂糖90克白醋少许

(低筋面粉没有的话，可以用中筋面粉加玉米淀粉来配——120克低筋面粉=96克中筋面粉+24克玉米淀粉）

做法：

１，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）

2，将白砂糖40克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中 面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用

3，蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．

4，将蛋黄糊低速搅打一分钟至均匀浓稠，筛入过筛的粉类(面粉+泡达粉）

5：用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊

6：混合均匀后加入两大勺咖啡

7：再轻轻搅拌均匀

8：将搅好的蛋黄液全部倒入蛋白中

9：搅拌均匀

10：倒入模具，烤箱150度预热，全程150度，55分钟出炉

11：脱模放凉后，用线一分为二

12：打发奶油

裱花装饰

这几个都是比较简单的 。可以自己试试。

你也可以用普通的平底锅来做的.

原料:五枚鸡蛋,面粉,盐,草莓酱,黄油(或色拉油)

作法:1.用五个鸡蛋蛋白打入容器中,放入一点的盐,用力的搅动,不要停,直到搅成白色泡沫状,就像摩丝挤出来的那种感觉.

2.然后加入五匙面粉将刚刚剩下的蛋黄也加进去,再用力搅动.这次将材料搅拌均匀.

3.用其所长小火把平底锅烧热,放入多一点的黄油(或色拉油)化开,大约五六成热的时候把刚才的搅拌好的原料倒入锅中,将锅盖盖上.

4.大约五分钟左右,这时原料已经成了一张厚饼状揭开锅用平铲(最好是两支这样可以避免把蛋饼弄破)用力均匀的把这个大饼翻过来再煎一会矫娼鸹粕笥闷讲谐隼捶旁诟删坏牟税迳?把草莓酱(其它的果酱也可以根据个人口味)厚厚的均匀的涂在蛋饼上,之后把蛋饼均匀的卷成卷(一定要小心哦尽量的不让它破)后用锋利的刀把它切成段码放在盘子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一样,趁热吃一块很美味的.并且是自己做出来的,感觉格外的好吃!

二、双立人铸铁锅怎样蒸米饭

方法/步骤

1.先淘米：把米在水里搅动几下，不要搓洗；

2.将水倒出去，再接入清水淘洗；

3.米和水的对比是一碗米一碗半水，将淘好的米放入电饭锅内；

4.放入一汤匙植物油；

4.接通电源把电饭锅电源按钮按下就可以了；

6.当电源按钮自动跳到保温状态后，不要切段电源，要等待十五分钟再切断电源，让米粒充分吸收饭里面的水分。

三、谁用过双立人炒锅

我用过双立人的炒锅。双立人的炒锅最大的好处就是可以用很少量的油或是不拥有就做出很原汁原味的炒菜。做炒蔬菜的时候，只要在凉锅里放入很少量的油，在油的上面放上一点葱丝姜丝或是蒜茸，然后把菜放进去。如果是洗好之后晾干了的菜，就需要再少加一点水。之后盖好锅盖，中火加热，直到锅边有水蒸气冒出来就可以了，关火后加调料搅拌出锅。如果是做扁豆，就要让水蒸气多冒出来一些再关火。炒肉，烤饼等等也很好用。但要注意的是，在做菜的时候，锅的温度特别高，一定要注意火候，否则打开锅盖后水蒸气容易蒸发掉，出现干锅。如果想让菜的汁多一点（比如西红柿炒鸡蛋），可以使用小一点的炒锅，或是小汤锅。总的来说是非常好用的，但之前一定仔细阅读它的附赠菜谱，熟悉锅的用法

其他两种的虽然没有用过，但有一点是可以肯定的，胡师傅宣传它的锅不用翻炒均匀受热并不可信。因为它本身都不是平底的，怎么可能锅的各部分温度都能达到一致呢？ 所以不用翻炒是不可能的。

四、谁买过Staub铸铁锅，使用感觉怎样？

今年新家装修好，我就买了一个，据说它能将水份和美味紧紧锁住不流失哦。而且采用的是自循环花洒设计，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀的滴回食物中，形成“美味循环”，是不是听起来挺有意思呢？不管是西式菜品还是咱中式的，做出来都特别香，能保留食物的原味。过年的时候端出来招待客人，大家都夸我，嘿嘿，特别有面子。

五、双立人压力锅使用方法

双立人锅具为什么在不同的人手中做出来的菜肴味道差距这么大呢？这个不是锅具本身的问题，而是使用者对双立人锅具使用方法的掌握是否到位。往往最终形成了有人视若珍宝，而有些却将其束之高阁。下面就让下边来告诉你双立人锅具使用方法吧。

双立人锅具使用方法二：热锅冷油

先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。

双立人锅具使用方法四：肉食炒法

炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。

双立人锅具使用方法四：蔬菜炒法

这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。