古代菜肴名称？ 辣味菜肴的名称及特点？

一、古代菜肴名称？

一、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

二、宫保鸡丁 （中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜）

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

三、东坡肉 （以猪肉为主材制作的浙菜系菜品）

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

四、桂花糕

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

五、马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

二、辣味菜肴的名称及特点？

川菜火锅足辣味菜肴的代表，特点是麻辣。

三、中国的传统菜肴贝有哪些？

清蒸日月贝。

清蒸日月贝是一道美食菜肴，主要原料是日月贝，采用清蒸的制作方法，具有原汁原味，鲜嫩爽脆等特点。日月贝，独特的海洋物种，贝壳圆形，两亮相等，其直径约10厘米。

原料调料

日月贝10只，葱丝、姜丝、红椒丝、黄酒各5克。上汤鲜露10克，味精少许，油40克。

操作程序

1．取出日月贝肉、洗净，外壳也洗净，再将贝肉逐只放入贝壳，加黄酒、上汤、味精，上笼蒸3—5分钟取出，将日月贝呈开口状围放于盘内。

2．锅放底油，推入葱、姜和红椒丝略煸，浇在贝肉上即可。

特色点评

原汁原味，鲜嫩爽脆

四、中国传统菜肴口感是什么？

中国传统菜肴口感是口腔（牙齿、舌面、腭等部位）接触食物之后引起的触觉感。口感通常被归纳为嫩、脆、松、软、糯、烂、酥、爽、滑、绵、老、润、枯、清等十几种。

口感是口腔（牙齿、舌面、腭等部位）接触食物之后引起的触觉感。口感通常被归纳为嫩、脆、松、软、糯、烂、酥、爽、滑、绵、老、润、枯、清等十几种。

作为企业的经理以及研发人员应能充分了解这种质的需求及变化，从而提升产品更新、产品的规范要求。

五、回族人的传统鞋子？

是马靴（也称为马蹄靴）。马靴是一种长筒靴，以马革为材料制成。它通常有可拆卸的木制鞋底，使穿着者可以在室内保持清洁。马靴也被认为是回族男性的标志性鞋款，经常在婚礼和其他正式活动中穿着。

六、20个中国的菜肴名称？

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、

七、传统婚礼名称？

、婚宴起名字应该怎么取?

　　1、首先考虑的是用新人的名字来组词，这是非常常见的婚礼取名方式，新人的名字结合就是最简单直接的表达方式。词组的含义最好是越美好越好，和爱情相关的最好，比如说明星们结婚，谢娜和张杰就用了娜就杰婚吧的名字。

　　2、英文字母组合，如果新人有英文，那么就可以采用新人英文的大写第一个字母做组合。这样的设计会更好看，而且大家一看就知道是新人字母的结合，这样的名字组合简单，但是看起来很洋气，值得大家借鉴。

　　3、爱的主题，婚礼名称可以用新人自己喜欢的主题，有些新人很喜欢看电影，可以把自己最喜欢的爱情电影名字用来作为婚礼主题名字。这是一种非常有意义的婚礼名称，和简单的名字结合相比，更有创意。

　　二、 婚宴主题名称大全分享?

　　1、选择与颜色有关系的婚礼主题名称，比如说命定之蓝、粉色情缘、白之圣洁、蓝色爱之旅、缘赐绿爱、橙色的梦、红火甜蜜、黄色暖爱等等，以颜色为主题的婚礼名字，让人感觉比较热情，很有独特意义。

　　2、以中国传统成语为婚礼主题命名，比如说才子佳人、天赐良缘、天长地久、珠联璧合、甜蜜美满、情比金坚等等，只要是结婚祝福吉祥的成语都可以用，中国人结婚就是讲究喜庆，用喜庆的成语做婚礼名称，很实用。

　　为大家分享的婚宴起名字应该怎么取?婚宴主题名称大全分享?内容就到这里，希望对大家有所帮助，不会去婚宴名称的朋友，可以作为参考。

八、回族的传统节日和俗语？

回族传统节日有三大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节。斋月里，回族穆斯林的生活安排得比平时要丰盛得多。一般都备有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。

九、回族服装习俗传统节日介绍？

见面要互道色俩目，服饰是男人穿白色长袍，戴头巾，现在已经不太这样穿了。女人穿长裙，戴盖头，有的地方还戴面纱，当然这也只是节日的时候穿了。回族主要有三大节日：开斋节、圣纪节和古尔邦节。饮食主要是不吃猪肉，不喝动物的血和死的动物。中国的回族居住特点是大杂居小聚居，所以没有什么特别的特点。

十、最喜欢的中国传统菜肴英语作文？

as for Chinese traditional food,i like dumplings best.

when important days come, people make them. they cut up some vegetables then mix up with meat. next put them into boiled water. finally, enjoy delicious dumplings.