牛油果是什么东西，应该怎么吃味道最好，你知道吗？

一、牛油果是什么东西，应该怎么吃味道最好，你知道吗？

一夜爆红的古老食物

牛油果是原产于中美洲地区的热带植物。化石研究表明，可能在上百万年前就有类似的植物存在。

这种果肉味淡微香、有奶油般滑腻口感的水果，被称为森林黄油、植物奶酪，在殖民时代，西班牙人对牛油果这种新奇物种产生了兴趣，并将它引入气候温暖潮湿、适宜栽培的地方。

20 世纪 50 年代，牛油果的命运迎来了转机，这要归功于加州种植者们的一系列营销动作，以及一种新型食物——沙拉的兴起。

60 年代，加州出现了一批牛油果商业广告，将其定位成高端的沙拉搭配食材，吸引了一部分上层人群的消费。

不过真正让牛油果登上世界第四大热带水果宝座的，还是美国一年一度的橄榄球冠军赛超级碗。希尔顿公司前高级副总裁邦尼・古德曼从 20 世纪 80 年代末至 90 年代初开始为牛油果宣传，宣传力度是巨大的，到 2002 年，牛油果与鸡翅和比萨等传统赛事食物并驾齐驱。

近几年来，地中海饮食、素食主义等健康生活方式的热潮进一步加大了全世界对牛油果的需求，新奇的牛油果食谱层出不穷。

牛油果吐司

10 分钟 | 1 人份

食材

吐司……. 1 片

牛油果（去皮去核）…….半个

樱桃番茄……. 4 个

洋葱……. 1 片

黑橄榄…….少许

黑胡椒粉…….少许

欧芹…….少许

海盐…….适量

做法

① 烤制吐司，将新鲜牛油果捣成泥，均匀涂抹在吐司上。

② 将切片番茄、黑橄榄和洋葱切小块，铺在涂抹了牛油果泥的吐司上。

③ 根据个人口味撒上海盐和黑胡椒粉调味，再用一些欧芹装饰即可。

近几年来，各式花样的轻食餐层出不穷，频繁出现在我们的日常餐桌。鹰嘴豆也成为了大热门，深受轻食者和健身人士的喜爱。

二、牛油果是什么东西，应该怎么吃味道最好，你知道吗？

一夜爆红的古老食物

牛油果是原产于中美洲地区的热带植物。化石研究表明，可能在上百万年前就有类似的植物存在。

这种果肉味淡微香、有奶油般滑腻口感的水果，被称为森林黄油、植物奶酪，在殖民时代，西班牙人对牛油果这种新奇物种产生了兴趣，并将它引入气候温暖潮湿、适宜栽培的地方。

20 世纪 50 年代，牛油果的命运迎来了转机，这要归功于加州种植者们的一系列营销动作，以及一种新型食物——沙拉的兴起。

60 年代，加州出现了一批牛油果商业广告，将其定位成高端的沙拉搭配食材，吸引了一部分上层人群的消费。

不过真正让牛油果登上世界第四大热带水果宝座的，还是美国一年一度的橄榄球冠军赛超级碗。希尔顿公司前高级副总裁邦尼・古德曼从 20 世纪 80 年代末至 90 年代初开始为牛油果宣传，宣传力度是巨大的，到 2002 年，牛油果与鸡翅和比萨等传统赛事食物并驾齐驱。

近几年来，地中海饮食、素食主义等健康生活方式的热潮进一步加大了全世界对牛油果的需求，新奇的牛油果食谱层出不穷。

牛油果吐司

10 分钟 | 1 人份

食材

吐司……. 1 片

牛油果（去皮去核）…….半个

樱桃番茄……. 4 个

洋葱……. 1 片

黑橄榄…….少许

黑胡椒粉…….少许

欧芹…….少许

海盐…….适量

做法

① 烤制吐司，将新鲜牛油果捣成泥，均匀涂抹在吐司上。

② 将切片番茄、黑橄榄和洋葱切小块，铺在涂抹了牛油果泥的吐司上。

③ 根据个人口味撒上海盐和黑胡椒粉调味，再用一些欧芹装饰即可。

近几年来，各式花样的轻食餐层出不穷，频繁出现在我们的日常餐桌。鹰嘴豆也成为了大热门，深受轻食者和健身人士的喜爱。

三、牛油果怎么做好吃？

一.蘸酱油吃

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成你喜欢的形状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末、芝麻少许。蘸食，味道好极了！二.拌白糖吃

（强烈推荐！冰淇淋一样的口感）

1.牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。

2.如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！

3.一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。

三.中级厨艺爱好者篇――搭配可靠,牛油果吐司

1.牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。

2.均匀涂抹在面包上。

3.再加一层巧克力酱的话味道要更好哦！

四.花样沙拉

牛油果切块，浇上两大匙酒醋（或柠檬汁）防止变色，熏三文鱼切小片或小块，和牛油果混合，加入你喜欢的生菜，最好再加入一点西红柿，芥末酱加到剩下的酒醋中，加入少许橄榄油，搅拌均匀，最后随意的撒上一些鱼子就大功告成了。

五.牛油果香蕉奶昔

牛油果半个，香蕉一根，牛奶随意，加入一把麦片为姐妹们提供纤维和矿物质，故事的巅峰就是勇敢的按住搅拌机的开关吧！最后加入两片薄荷，小清新的饮品来啦！

六.高级厨艺爱好者篇――自由创新，牛油果反转寿司

原料：

米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末

做法：

1.鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条；

2.寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上；

3.用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。

七. 黑椒烤牛油果（光看图片就诱惑度爆表啦！）王牌压轴！！！

做法：

将牛油果洗净切开，准备好葱段，把蛋黄放入牛油果中并刷上橄榄油，撒上黑胡椒和盐，撒上葱末，放入锡纸做好的托盘，最后再放入烤箱，上下火200度烤10-15分钟。（PS.蛋黄可以用鹌鹑蛋代替）

牛油果曲奇的做法

1.两个牛油果去皮去核，然后碾碎，尽量碾细腻点，这个过程比较累，实在不好碾啊。料理机不放水就不好打碎，但是这里面又不能添加水 只能用勺子碾

2.黄油切小块，放室温软化3.把软化好的黄油打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。

4.低筋面粉过筛加入黄油蛋黄糊里。搅拌均匀

5.把白糖和碾碎的牛油果加入黄油面粉蛋黄糊里，使劲搅拌均匀。

6.搅拌好的面糊接近面团状，我这次做的有点稀，所以曲奇形状没有弄好

7.把面团装入裱花袋里，安上花型裱花嘴。

8.烤盘铺吸油纸，由于黄油多会出油多，我放了两层吸油纸

9.用裱花嘴挤在烤盘里，成曲奇样式。然后放入预热好的烤箱发中上层，上下温度180度，烤制16分钟左右，随时看曲奇变化，表层一变黄就取出即可，以免烤火大了。

据说牛油果营养满丰富的哦，换着花样吃起来吧

即使你不爱吃牛油果，用它做的冰激凌也包你吃了就爱上！