清蒸鱼几分钟最好？ 1斤4清蒸鱼几分钟？

一、清蒸鱼几分钟最好？

清蒸多宝鱼要蒸15分钟。 多宝鱼属于无鳞片海鱼类,这类鱼和鲶鱼有些像,含有大量的胶原蛋白,适合清蒸,并且清蒸的时间要足够,才能确保胶原蛋白熟透,肉质质感软糯,口感和口味都才能达到最佳。但又不宜蒸太久,避免肉蒸烂掉,因此,一般清蒸多宝鱼

二、1斤4清蒸鱼几分钟？

10至12分钟。鱼和鸡一样，在百多种做法之中，越简单越好，对待鲜鱼，只需把盐抹在盘子里，将鱼放到盘中，上笼清蒸，就能吃到原汁原味的清蒸鱼。鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，1斤多的鱼，蒸8到10分钟。不同的鱼种类蒸的时间也是不同，草鱼多蒸一会，12分钟左右，鲤鱼10分钟就够了，鲈鱼9分钟左右。

三、蒸鱼的做法清蒸鱼几分钟？

蒸鱼可以选择鳜鱼，将鱼洗净放在盘子里，鱼背上划几刀便于入味，在鱼背上放上生姜丝，加上盐，生抽，上蒸笼蒸，热气上来之后蒸30分钟，出锅撒上葱花和香醋调味

四、煮豆浆要几分钟最好？

正确的煮豆浆方法，在出现“假沸”现象后继续煮8分钟，使泡沫完全消失。

豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象。

煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。

五、哪种清蒸鱼最好吃？

清蒸鱼石斑鱼要数第一，因为石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白，类似鸡肉素有海鸡肉之称。鱼皮胶质丰富，很适合清蒸。

第二要数多宝鱼了，多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高，肉质肥嫩，味道鲜美。而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易入味，特别适合清蒸来食用

第三种要数鲈鱼了，鲈鱼是很多人都会选择的一种清蒸鱼，特别普遍。因为卢鱼鱼刺少,鱼肉细嫩，而且还没有土腥味,鲈鱼相比多宝鱼口感更好一些。

第四种要数刀鱼了，刀鱼鱼刺多，但是刀鱼的肉质特别细嫩，肥而不腻，要是拿来清蒸的话，最能体现刀鱼的鲜美味道

不适合清蒸的两种鱼，第一就是鲶鱼，因为鲢鱼土腥味重，清蒸起来根本吃不下去。第二就是带鱼了，先不说带鱼太扁鱼肉少的原因不好蒸，就是那鱼肉的海腥味都能让你吃到吐。所以说这两种鱼千万不要拿来清蒸哦。

六、清蒸鱼怎么吃最好？

准备食材：鲈鱼1000克、蒸鱼豉油2大勺、植物油10毫升、料酒10毫升、盐2大勺、大葱1根、姜1大块。

制作方法：

1、把买回来的鲈鱼清洗干净（一般再超市买的鱼会给你切开，去掉内脏和鳞片）但如果没有这些步骤的话你得自己去掉鳞片，再把大葱和姜洗干净，葱切成丝，姜块一半切丝一半切片。

2、用刀在鱼身的两面均匀的划上几刀，放入盘子，再给鱼身均匀的抹上盐和料酒，放上一些姜片（去腥）腌制15分钟

3、时间到了之后就把腌制好的鱼放入蒸锅中开始蒸，蒸15-20分钟就差不多了。

4、到时间了就把蒸好的鱼拿出来，然后把葱丝和姜丝放在鱼上面，再淋上蒸鱼豉油。

5、把一大勺植物油倒入炒锅内烧热，最后把烧热的植物油淋在鱼身上就可以了，这样一盘味道鲜美的清蒸鱼就做好了。

七、清蒸鱼的家常做法蒸几分钟？

十分钟

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。

6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。

7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。

八、清蒸鱼要煮多久？

1、鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。

2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

3、清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

九、蒸鸡蛋要煮几分钟最好？

7-10分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观，口感也不佳，建议用温水调和蒸蛋液后，上火蒸7分钟左右就拿出来，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。

十、螃蟹要蒸几分钟最好吃？

武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟。

蒸螃蟹注意事项：

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。