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那种鱼好吃?

2024-03-14 14:58:07清真菜1

第一种:黑鱼

黑鱼,有些地方是不吃的,因为它又被称为“孝鱼”,这里面有个故事,大家有兴趣可以上网查查,我就不多说了。当然了,大部分地区还是吃的,毕竟它味道真的很鲜美,而且据说还大补,我之前有看到过说是女人生完孩子身体虚,可以用黑鱼补气血,孕妇适当地吃点黑鱼对胎儿也会有好处。当然这个我是从网上看的,也不知道对不对,大家别认真哈。

黑鱼最常见的食用方法是做成酸菜鱼,而我个人觉得酸菜鱼就得用黑鱼做才好吃,之前吃过几次草鱼做的酸菜鱼,味道也好,但和黑鱼比起来还是差了不少,不知道大家怎么看。另外我还想问个问题:黑鱼除了做酸菜鱼,还有其他烧法吗?我从来没吃过其他做法。

第二种:鳝鱼

鳝鱼即黄鳝,没错,这货也是鱼类的一种,而且还算比较“名贵”的鱼了。在菜市场、大型超市里,泥鳅黄鳝特别常见,相信大家肯定也吃过,但那些又大又肥的基本上都是养殖货,说实话吃上去除了刺少完全感觉不到鲜美,至少我是这样认为的。

黄鳝应该是我吃过最多的一种鱼了,而且是从小就吃,我家在农村,小时候那些稻田、水渠中黄鳝是特别多。每年到了夏季,我爸就经常出去捉,黄鳝是喜阴怕光的,白天一般都躲在石缝中、泥洞里,不太能见到,到了晚上它们就会出来觅食,只要拿个大点的钳子就能抓到。

不过现在,农村里也不太能见到黄鳝了,即使有个头也很小,大概也正是因为数量少所以价格就变得很高。具体我不太清楚,大概百来元一斤吧,当然如果能抓到那些特别大的,就又是另一个价格了。

至于黄鳝的吃法,我吃的最多的是清蒸和爆炒,要么和甲鱼搁一起红烧。如果是野生黄鳝,那还是清蒸好,味道特别鲜美,要是养殖的那就爆炒比较好。

第三种:鳜鱼

其实我个人是不愿意把鳜鱼写上来的,因为我觉得它并不算特别好吃,但我想在大部分人眼里它绝对是个珍品,所以还是得写。而且仔细想想鳜鱼虽然味道不是特别合我胃口,但它刺少是个优点,吃起来很爽可以大块大块的夹。说到味道问题肯定又有人会说到做法,咱不说做法,像这类能清蒸的鱼我一定按照清蒸来做,评价也是建立在这个基础上。

说到鳜鱼,我觉得钓比吃有意思多了,虽然对咱们钓鱼人来说钓肯定比吃重要,但鳜鱼比其他鱼更特别。比如我们喜欢野钓是因为野钓充满惊喜,永远不知道下一杆什么鱼会来咬钩,而鳜鱼可以说就是我们期待等到的那个惊喜!

出去钓鱼我一般都会用两根竿,一根用来钓鲫鱼鲤鱼等比较常见的鱼种,另一个根就用粗钩大线专门为这些不知道何时会来临的“惊喜”所准备。说实话我们这边钓到鳜鱼不是件简单的事,但反过来钓到了就可以吹上一年。

第四种:溪石斑

很多钓友不惜驱车几十里甚至上百里路就是为了钓几条石斑,可想而知这种鱼得有多受欢迎了吧。我并不知道我们这边溪石斑的价格究竟是多少,因为平常去菜场、超市都很少见到,但一般情况下五六十是要的,有些地方可能会达到七八十。

这种鱼对水质要求很高,通常在山涧溪流中比较常见,就生活在水底的石缝中,要钓也一般是在流水中。饵料很简单只要蚯蚓或者腥味的饵料就可以了,当然用一些小虫小虾效果会更好,溪石斑属于小体型鱼种,个头超过一两的很少,所以鱼线、鱼钩都要精细一些。个头虽小,但拉力却特别强劲,如果搭配软竿,那中鱼后的感觉是非常爽的,有机会的话大家一定要体验一把。

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