糯米蒸鱼正宗做法？ 用蒸鱼汁怎样蒸鱼？

一、糯米蒸鱼正宗做法？

1，材料：鱼一条、酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；

2，买来的鱼从肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并容易熟，然后在背上划开几刀；

3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在每个刀口里插入一片姜以去腥；

4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右；

5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，约10分钟；

6，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁；

7，为美观，可将插于各刀口处的姜片取出

二、用蒸鱼汁怎样蒸鱼？

先将蒸鱼豉油倒入一小碗内，可放点鸡精等调味。

将鱼洗净装盘。，将先备好的姜片