螃蟹清蒸做法？ 怎么清蒸螃蟹？

一、螃蟹清蒸做法？

用料

螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙

做法步骤

1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）

4、盖好锅盖计时十五分钟

5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！

二、怎么清蒸螃蟹？

1、准备好螃蟹。

2、螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净。

3、准备好棉线，捆扎螃蟹。

4、全部捆扎好。

5、锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉。

6、螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火。

7、隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟。

8、取出剪去棉线，摆盘。

9、用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。

蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着，这样螃蟹里面的黄不容易流出。一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右，当然看螃蟹的大小来定时间，只要看到蟹子变红基本就熟了，时间太长螃蟹就蒸老了。

三、清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹多长时间清蒸螃蟹怎么做？

视频我没有，你可以去网上搜视频

步骤我知道，我在家的做法，很简单的

第一步：清洗螃蟹，用刷子刷刷。

第二步：锅里倒水，有紫苏叶放点紫苏叶，没有的话蒸笼上铺一层生姜片。

第三步：把螃蟹放到铺满生姜片的蒸笼上，有气之后在清蒸15分钟左右即可。

注意事项：

螃蟹一定要肚子朝上，避免蟹黄蟹膏溜出来

冷水的原因是让它一点点熟，这样挣扎少蒸出来肉鲜嫩不糯

四、清蒸螃蟹好吃吗？

好吃

因为清蒸蟹还是非常的好吃的。首先，如果我们直接用锅将它蒸熟，那么就可以保证清蒸蟹的原汁原味，并且味道也非常的香，如果我们准备好一种特别好吃的酱料，那么清蒸蟹吃起来味道还是非常的好吃的。蒸出来的螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油更健康，营养又美味。吃螃蟹的时候加点姜汁醋调味，这样既可以去腥气，又可以中和螃蟹的寒凉之性，让营养更容易吸收。

五、清蒸螃蟹的画法？

1.

先画螃蟹圆圆的身子和小小的鼓鼓的眼睛,和二条触角。

2.

再画二个咬人的夹子,一不小心就会夹到你痛得呱呱叫,所以再画个比较凶的表情。

3.

再来画它的腿,本来是八条腿的,因为太忙了,竟然只画了六条腿,汗。

4.

再来上色,先上外面夹子和腿有的色。涂上棕色。

六、清蒸螃蟹酱汁怎么？

清蒸螃蟹料汁做法：

1、生姜、陈醋、生抽、香油、小葱、紫苏。

2、生姜去皮洗净，剁成细姜末放入小调料碗中，加陈醋3勺、生抽半勺、滴几滴香油，然后撒上葱花、紫苏即可蘸食螃蟹。

七、清蒸螃蟹如何清洗？

原只的螃蟹，不要拆开绳子。

用作废的牙刷，在水龙头下，仔细刷干净即可。

以上是清蒸的做法。

如果做炒蟹。

可同样洗刷干净后，再在中间一刀切开。

然后，去壳去腮。

八、清蒸桂鱼螃蟹做法？

用料

桂鱼 1条

螃蟹 3只

葱姜蒜 适量

老酒适量

步骤 1

桂鱼用厨房纸巾擦干，拍玉米粉，以免粘锅

步骤 2

螃蟹最好切开，去胃去腮

步骤 3

菇切小块

步骤 4

有冬笋最好，我放了茭白

步骤 5

油加热，高温煎鱼不粘，放葱姜蒜，放螃蟹煎一煎，放老酒，开水，烧开后放入蘑菇，小火慢炖15分钟，转大火，放盐，ok

九、什么螃蟹适合清蒸？

苏州相城区阳澄湖的大闸蟹最适合清蒸，阳澄湖的优质的水养育了家与户晓的大闸蟹，人们品偿大闸蟹时不用放任何佐料，清蒸是最好的方法，一出锅，香味飘飘，吃了它，任何美食在它面前都失味，所以清蒸大闸蟹一般是放在餐后最后一道莱时品尝。

十、螃蟹怎么吃清蒸？

食材：

螃蟹、姜、醋、大蒜

操作：

1.早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。

死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子。

2.将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

3.上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

4.根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。