蒸鲈鱼是热锅蒸还是冷锅蒸？

一、蒸鲈鱼是热锅蒸还是冷锅蒸？

热锅蒸的，水沸腾后再放入鲈鱼，这样能锁住鱼鲜味，鱼肉更鲜嫩。

如果冷水入锅，等倒水沸腾时，鱼肉就老了。入锅后大概蒸5~7分钟，具体时间要看鱼的大小做出调整。

蒸好后把盘子拿出，

倒掉盘子里的汁水，

放上姜丝和葱丝，

淋上蒸鱼豉油，最后烧一勺热油淋在上面即可。

二、蒸面条热锅蒸还是冷锅蒸？

蒸面条的时候最好是冷水上锅，因为这样的话能够让面条蒸制更长的时间，让其充分的被蒸熟，要是直接用热水的话，可能导致蒸制时间过短，面条没有完全蒸熟，影响口感。蒸面条做起来非常的简单，浆面条蒸到半熟后和配菜搅拌在一起，再上锅蒸煮即可。

三、肉千子热锅蒸还是冷锅蒸？

肉千子需要大火上汽后在蒸。三十分钟

四、蒸蛋用冷锅还是热锅蒸？

蒸鸡蛋用冷锅和热锅都行。用冷锅，蛋液中需放冷水，蒸的时间要长点，大概12分钟左右就行了。

用热锅，蛋液中可以放热水，蒸的时间要短点，大概需8分钟就行了。蒸鸡蛋羹的时候，可以用保鲜膜包裹住碗，然后扎上几个小眼，“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面，“小眼”是为了透气。

这样使得蛋羹受热均匀，更加软，如果蒸的时间比较长，这个时候鸡蛋的口感会变老，这样就十分差。蒸鸡蛋建议热水上锅。一定要等到蒸锅中的水开了以后再放入蒸碗中，不要冷水上锅直接蒸，这样可能会导致鸡蛋的口感变老。

想要鸡蛋羹做的比较细腻，这个时候可以将鸡蛋液提前过滤一下，这样制作出来的鸡蛋口感会更好。

五、做春饼是热锅蒸还是凉锅蒸？

你好，非常感谢能回答这个问题，做春饼热锅蒸更容易蒸熟

六、包子凉锅蒸好啊还是热锅蒸？

对于冷水和热水，蒸出来的包子的口感是不同的，冷水蒸出来的包子口感更为坚硬，而热水蒸出来的包子更加的蓬松。

所以，如果喜欢口感更为硬实的人可以选择用冷水蒸包子，如果更吃喜欢蓬松的包子，那么就可以选择用热水上锅蒸包子。所以，对于用冷水还是热水蒸包子，这也要根据个人的爱好

七、蒸菜是热锅还是凉锅？

蒸菜是采用热锅还是凉锅，要根据菜品的不同性质来区别选择。通常情况下，如果蒸肉类鱼类菜品，要选择凉锅，这样有利于去腥味，同时肉类和鱼类更易成熟入味。

如果是蒸新鲜的菜类和水果，建议选用热锅进行蒸制，有利于保持蔬菜和水果的新鲜度，口感、形状、颜色也都更加好。

八、蒸鱼是开锅蒸还是冷锅蒸？

做清蒸鱼，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，开水上锅蒸5-8分钟就可以了，时间短了不熟，时间长了肉就老了。用热水蒸鱼，鱼肉非常的鲜美多汁，口感非常好。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。

九、花卷凉锅蒸还是热锅？

做馒头花卷这种发面食品得凉水下锅，热水影响发面效果。

十、蒸大饺子凉锅还是热锅？

用凉锅。这样饺子不容易破皮，比较完整。