蒸螃蟹几分钟能熟？ 螃蟹需要蒸多久才能熟？

一、蒸螃蟹几分钟能熟？

根据螃蟹个头大小不同，一般 15~20 分钟（不建议低于 15 分钟，一般也不会超过 30 分钟）。

整只的螃蟹，

1、等蒸锅烧开后将螃蟹放入（记得肚皮朝上，避免蟹黄蟹膏流出来），先大火蒸上 5 分钟左右；

2、再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：

- 3 两以下，继续蒸 10 分钟左右（合计 15 分钟）

- 3~4 两，继续蒸 12 分钟左右（合计 17 分钟）

- 4 两以上，继续蒸 15 分钟左右（合计 20 分钟）

一般来说，体重每增加 1 两，蒸的时间增加 2 分钟左右即可。另外蒸的过程中多观察外壳的颜色变化情况，外壳完全变成红色，就基本已经熟了。

因为螃蟹是以吃腐烂食物为主的，它的肚子里有许多脏东西、寄生虫和致病微生物。所以可以提前准备一个盆，把活螃蟹（一定要吃活螃蟹，宁可不吃、也不要吃死螃蟹）放进去，再往盆中加足量清水和少量食盐，浸泡30分钟左右，让螃蟹充分吐掉泥沙，把肚子里的脏东西吐出来；泡好的螃蟹，再用流动的清水冲洗几遍，边洗边用刷子刷下螃蟹的外壳和蟹腿，尽量清洁干净再上锅蒸。

不食用死螃蟹，一方面是因为螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏；另一方面水产品体内有大量微生物（并可能带有寄生虫），活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外，而螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。

二、螃蟹需要蒸多久才能熟？

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。

蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

扩展资料：

加工螃蟹时，可以做姜醋汁，用来蘸螃蟹，味道更好，洋葱1小根，姜2薄片，大蒜1小丁香全部剁碎米饭，放入碗中，并加入1/2大汤匙醋，1茶匙生抽，放入1大汤匙热油即可。

清蒸蟹因热挣扎，蒸死腹部向下，黄膏流出，失去了很多营养。针应提前摧毁大脑，使之瘫痪，使蒸煮时腹部隆起，防止黄糊丢失。

就是要吃蒸的，吃多少蒸多少，最好不要吃剩下的螃蟹。

三、冷冻熟螃蟹需要蒸多久？

5-10分钟。煮熟的冻螃蟹在加热之前需要放在室内解冻后再蒸，这样可以节省烹饪的时间，口感更好。螃蟹的品种较多，所以再次加热的时间会有所不同，个头小的螃蟹加热五分钟左右即可，个头较大的螃蟹可以延长蒸煮的时间。蒸螃蟹的时候可以在螃蟹表面放上姜片，有去腥、提香的效果。

四、虾蒸多少分钟可以熟？

蒸虾需要15分钟左右。蒸虾的时间太短不能将虾蒸熟，若是蒸虾的时间太长，那么则会导致蒸虾变老，从而影响其口感，一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要15分钟即可将其蒸熟。清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。

五、蛤蒸多少分钟可以熟？

蛤蜊蒸10分钟。花蛤蜊是一种海鲜食物,它的做法有很多,比如清蒸蛤蜊、红烧蛤蜊等,其中蛤蜊最简单的做法便是清蒸蛤蜊,主要是蒸花蛤蜊的时间不需要多久,只需要10分钟,同时,需要的用料也很少,只需要准备一些调味产品即可。注意烹饪蛤蜊前要先将蛤蜊放置水中吐沙两小时,前期处理完成后蛤蜊放在锅里蒸水开后还要继续蒸3分钟,前后蒸煮加在一起需要十分钟左右。

蛤蜊蒸10分钟。花蛤蜊是一种海鲜食物,它的做法有很多,比如清蒸蛤蜊、红烧蛤蜊等,其中蛤蜊最简单的做法便是清蒸蛤蜊,主要是蒸花蛤蜊的时间不需要多久,只需要10分钟

六、螃蟹蒸几分钟熟最好吃？

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

2、3－4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。清蒸螃蟹的做法把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗，然后再用清水冲洗干净，直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放，盖好锅盖，这时最好在锅盖上压一个重物，不然里面的螃蟹在预热后会跑出来，用大火烧开后继续用大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟左右，吃锅中的螃蟹就能蒸熟，取出后装在盘子中，可以上桌食用，食用时醮食料汁滋味特别好

螃蟹蒸熟后怎么保存一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

最后，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来讲，存放超过5天的大闸蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。

七、鲜螃蟹蒸几分钟就能熟？

最好是15分钟，记得放点葱姜料酒

八、螃蟹蒸多少分钟？

20-30分钟。蒸螃蟹时，将螃蟹清洗干净，冷水下锅，水开之后，蒸至螃蟹的壳完全变红即可。蒸螃蟹的时间不宜过长，以免螃蟹的肉质过老，吃起来影响口感。蒸螃蟹时，可以在螃蟹表面添加生姜片、大葱，有去腥提香的效果。螃蟹蒸好以后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。

九、螃蟹多少分钟能熟？

螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

通常3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。煮螃蟹的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。

十、蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟能熟？

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时。