河蟹蒸多久才能熟？ 河蟹蒸多长时间熟？

一、河蟹蒸多久才能熟？

河蟹一般蒸15分钟左右为最佳时间。

二、河蟹蒸多长时间熟？

河蟹的烹饪时间

一般蒸河蟹，蒸15—20分钟即可。体积小的河蟹一般蒸煮15分钟即可食用，体积稍大的河蟹蒸煮时间可适当延长，大概为20分钟。 蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

蒸好的河蟹颜色是橙黄色的，非常艳丽，并且将河蟹的盖打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹尽量不要食用，否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部

三、面筋需要蒸多长时间才能熟？

面筋要蒸20分钟左右。；蒸面筋的做法：；用料：高筋面粉、水、盐 ；

1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。；

2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。；

3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。；

4、把所有洗好的面水混合到一个容器内，静置四个小时以上。家里温度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。；

5、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。；

6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟， 面筋就熟了。

四、豆包需要蒸多长时间才能熟？

一般蒸20分钟左右，具体做法如下。主料：面粉200g 水100g 酵母3g 白砂糖 1小勺 豆沙馅适量1、面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小3、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份4、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮6、包入豆沙馅7、将收口朝下8、将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形9、所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右10、好了后，冷水入锅，中火蒸上20分钟左右

五、河蟹蒸多久能熟？

清蒸河蟹的做法

主料：河蟹（活的）

调料：醋、姜、花椒、八角

做法：

1、把姜洗净切成末；

2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；

3、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手。

4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。

5、装入盘中蘸姜醋汁食用。

提示：

1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不要食用的。

2、蒸河蟹的时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够。

3、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

六、清蒸河蟹需要蒸多长时间？

10-15分钟。

河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

七、河蟹怎么蒸才算熟？

首先纠正一下你的认知，海蟹的烹饪时间是要根据蟹的品种、大小以及品质来确定蒸煮的时间滴，简单来说，我们先螃蟹分类为1、硬壳与软壳。

2、冻蟹与活蟹。先说活蟹好了，硬壳活蟹的蒸煮的时间我们就是以大小及重量来说描述好了，基本上6-7量重的硬壳蟹比如说青蟹珍宝蟹、面包蟹，帝王蟹这类相对比较生猛的大物来说，蒸煮的时间一般在10-16分钟这样相对来吃起来肉相对标准一点，如果有特别嗜好的，只喜欢嫩的话可以缩短1-2分钟，但是蟹黄部分会又点蒸的不够紧实，6-7量下的基本上也就10-13分钟就差不多了，这是因为体积小的关系所以在蒸锅里面相对来说会比较不占用空间，蒸汽接触到面积相对比较饱满不会说应为体积大受热面会有不均匀的现象。

接着聊聊软壳蟹，软壳蟹来说的话相对常见的就是梭子蟹，那么这类蟹的外壳比较薄对应来说大小的话蒸煮的时间其实也是差个2-3分钟的事情，既然聊到螃蟹那顺带也说下河蟹或者说湖蟹，湖蟹在蒸煮是时间上也跟软壳蟹差不多，但是根据个人的经验来说比较建议蒸煮的时间够钟后先别急着开蒸锅，最好在闷个1-2分钟，这样里面的蟹黄会更富有紧实感，同时也能保留其他部分肉质的鲜嫩，好了，希望回答对你有帮助。

八、螃蟹需要蒸多久才能熟？

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。

蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

扩展资料：

加工螃蟹时，可以做姜醋汁，用来蘸螃蟹，味道更好，洋葱1小根，姜2薄片，大蒜1小丁香全部剁碎米饭，放入碗中，并加入1/2大汤匙醋，1茶匙生抽，放入1大汤匙热油即可。

清蒸蟹因热挣扎，蒸死腹部向下，黄膏流出，失去了很多营养。针应提前摧毁大脑，使之瘫痪，使蒸煮时腹部隆起，防止黄糊丢失。

就是要吃蒸的，吃多少蒸多少，最好不要吃剩下的螃蟹。

九、河蟹蒸多久才能好吃？

1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

十、大龙虾需要蒸多长时间才能熟？

龙虾有大小、需要蒸的时间也不同、一般龙虾在一斤左右的蒸8分到十分钟。如果龙虾还要大的、那就要随着它大的小时间而定、大的肯定要蒸久点、看龙虾的肉质熟的成度而定、大龙虾蒸时对时间控制很重要？蒸得好不好吃，需要把握住龙虾的鲜美。