螃蟹蒸多少分钟好吃呀？

一、螃蟹蒸多少分钟好吃呀？

螃蟹是需要用凉水上锅蒸的，因为如果在热水里蒸，螃蟹会挣扎得很厉害，螃蟹的脚就很容易掉下来，从而会影响口感。把锅放在凉水里蒸，热量会比较均匀，螃蟹的肉质也会变得非常柔软，味道会变得好吃。

　如果是用冷水计，3只以下的螃蟹一般大火需要蒸18分钟，然后关火蒸2-3分钟。3个以上的要用大火蒸21分钟，然后关火蒸2-3分钟。如果出水后计时，3只以下需大火蒸12分钟，关火蒸2-3分钟。用大火蒸3个以上的需15分钟，关火蒸2-3分钟。

二、螃蟹冷水蒸多少分钟好吃呀？

一般来说，蒸螃蟹冷水下锅蒸制15-20分钟左右就可以了，不过这个时间也并不是固定的，和蒸制的方法以及螃蟹大小有关，不管蒸多久，只要螃蟹没有变色，那么大多都是要继续蒸的，且一般螃蟹个头越大，需要蒸制的时间也就越长。

在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

三、螃蟹蒸多少分钟？

20-30分钟。蒸螃蟹时，将螃蟹清洗干净，冷水下锅，水开之后，蒸至螃蟹的壳完全变红即可。蒸螃蟹的时间不宜过长，以免螃蟹的肉质过老，吃起来影响口感。蒸螃蟹时，可以在螃蟹表面添加生姜片、大葱，有去腥提香的效果。螃蟹蒸好以后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。

四、怎么蒸螃蟹好吃？

主料

河蟹6个

姜1小块

料酒3茶匙

盐适量

辅料

香醋3茶匙

1.河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用

2.姜切成丝备用

3.把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可

4.接下来做调料汁:把姜切碎，倒入醋

5.加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）

6.蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可

7.蒸好的螃蟹蘸上调料汁

五、蒸螃蟹上气了还要蒸多少分钟？

和螃蟹上汽后蒸15分钟。大的海螃蟹上汽后蒸18~20分钟。

六、螃蟹蒸多少分钟最佳？

最佳的时间应该是15分钟。

凉水下锅，水烧开之后，再上螃蟹进行清蒸，时间控制再15分钟，这个做法下，蒸煮出来的螃蟹是最鲜美的，蟹黄蟹膏也能最大程度锁在蟹壳里面。清蒸之前，记得首先做好清理，蒸的时候，记得绑好，将肚子那一面朝上，这样蟹黄才不会因为高温蒸煮下，流失掉。

七、公螃蟹蒸多少分钟？

1.蒸螃蟹要多长时间最好

蒸螃蟹多长时间最好，主要还要取决于螃蟹的大小。

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮。

2.蒸螃蟹时间久了会怎样

虽然长时间蒸螃蟹，可以有效的消灭体内寄生虫，减少对人体的伤害，但是长时间的高温蒸煮容易将螃蟹中的蟹黄流失，而且还会使螃蟹肉变得比较老，没有鲜嫩可口的口感，降低螃蟹的食用价值。

3.蒸螃蟹的做法

1、准备几个新鲜的螃蟹、生姜片、葱段末。

2、去掉蟹鳃、胃、肠、心等不能食用的部位，然后将螃蟹清洗干净。

3、然后再将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，放入葱段和姜片，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟就可以了

4.蒸螃蟹的注意事项

1、蒸螃蟹的时间一定不能很短，不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净，容易引起身体腹泻腹痛等症状。

2、蒸螃蟹的时间也不要太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。

3、蒸螃蟹最好是冷水下锅，这样才能保证螃蟹的完整。

5.小贴士

清水蒸螃蟹的口感可能吃起来比较清淡，还会带有一点腥味，可能有些人会接受不了，建议可以用生姜末、大蒜末、食醋等调味品调成蘸汁，让螃蟹肉蘸着酱汁食用，口感会比较好的。

八、蒸螃蟹要蒸几分钟？

2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟

2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟

3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟

4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。

蒸螃蟹要冷水下锅

冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。

蒸螃蟹一定要肚子朝上

蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。

九、螃蟹怎么蒸才正确？

上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

十、螃蟹蛏蒸几分钟最好吃？

螃蟹蒸熟一般需要十五分钟,而蛏子和贝壳一般在水开之后再蒸五分钟就可以了。所以如果他们三个一起蒸的话,自然需要按照螃蟹的时间蒸十五分钟了。