清蒸海蟹正确做法？ 清蒸海蟹的做法？

一、清蒸海蟹正确做法？

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海螃蟹买来后，放入清水中泡一会儿。

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将螃蟹放在水龙头下清洗，也可用干净牙刷将表面刷洗。

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锅内倒入水，放上蒸具，放入螃蟹。蒸15-20分钟左右。

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蒸到螃蟹通体发红为止。

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吃法，沿腹脐处揭开，先吃壳内部分，再吃肉。用蟹钳顾问夹肉吃，更是别具风味。

二、清蒸海蟹的做法？

原料：活海蟹、醋、姜、蒜、料酒、花椒。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、海螃蟹冲洗干净。

第3步、剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。

第4步、蒸锅里放水，倒入料酒去腥。

第5步、将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制。

第6步、将螃蟹蒸熟即可。

第7步、准备好姜蒜末。

第8步、倒入醋，做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。

三、清蒸海蟹正宗做法？

清蒸海蟹

以海蟹为主料的菜品

清蒸海蟹是一道美味的菜肴。

中文名

清蒸海蟹

工艺

清蒸

材料

海蟹

味道

鲜香

做法菜品特色营养价值TA说

做法

原料：

梭子蟹（两只 一只约350克）。

调料：

姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。

做法：

1、将海蟹洗净；

2、蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。

小诀窍：

海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。

蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。

四、海蟹的做法清蒸？

一、用料:海蟹4只、姜一大块、醋6勺、香油1勺、生抽半勺。

二、做法步骤:

步骤 1、大海螃蟹洗干净

步骤 2、蒸锅放水加热至烧开

步骤 3、切将四片，放入蟹脐内

步骤 4、把蟹壳朝下放入蒸锅屉上

步骤 5、把蒸屉放入蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

五、为什么有的海蟹不能清蒸？

因为有的海蟹不肥没肉，一清蒸就呈现空壳比较多，所以适合爆炒，这样能最大程度的保留肉质。

六、清蒸海蟹的正确方法和时间？

海蟹最好蒸上十五到二十分钟左右。因为这时候蒸出来的海蟹的肉质比较鲜嫩，还可以避免营养成分的流失。但是，蒸海蟹的时间还与海蟹的大小与重量有关。

　　一般来说，四两左右重的海蟹通常蒸十五分钟左右即可;而五两重的海蟹蒸上二十分钟左右的时间。蒸海蟹的时间不宜过长，否则会使得海蟹肉质变干。

　　清蒸海蟹窍门

　　在蒸螃蟹的时候一定掌控好时间，蒸的时间过长的话，不然蒸出来的螃蟹会发柴、发老;如果蒸的时间太短，螃蟹不容易熟透，而且吃起来腥味会特别的大。

　　为了防止海蟹蟹黄流失，一定要将螃蟹的肚脐朝上放。如果肚脐朝下放置的话，不仅是蟹黄会流失，而且这样蒸出来的海蟹的肉也比较老。

在蒸海蟹的时候，最好是冷水下锅。如果选择热水下锅的话，会使得海蟹的腥味加重，而且这样蒸出来的螃蟹肉容易发柴、发老。

七、乌龟可以吃海蟹吗？

乌龟不吃螃蟹。

乌龟是一种杂食类的动物，一般以食用肉、糯米以及一些小虾等食物为主，在饲养乌龟的时候还要保证其水质的洁净。乌龟通常生活在江河、湖泊以及池塘中，也可以食用一些蠕虫、螺类以及植物的茎叶等。

乌龟一般在四月下旬的时候就开始交尾，通常在傍晚的时候进行。它属于半水半栖、半陆地爬行的动物，在白天的时候，一般就陷居在水中，夏日天气炎热时，它们便会成群结队的寻找比较阴凉的地方。

八、海蟹宝宝可以吃吗？

小孩一般不建议吃螃蟹，尤其是五周岁以下的孩子是禁止进食的。因为螃蟹属于高致敏食物，五周岁以下的孩子体质相对较虚弱，抵抗力也较差，过早的进食高致敏食物，很容易导致恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适。

另外，螃蟹属于寒凉性食物，孩子过早的进食会导致脾胃虚寒，影响正常的生长发育。五周岁以上的孩子在进食螃蟹前，要了解是否属于过敏体质，如果不是可以少量的食用，以免过量导致腹胀、腹泻等。

九、海蟹可以跨省邮寄吗？

海蟹可以跨省邮寄，但是最好选择顺丰快递，因为顺丰有专门的生鲜速递配送服务。

邮寄海蟹要考虑邮寄地区的距离，路上的时间，螃蟹放在冰箱的保鲜室内可存活7天左右，还要注意包装。

包装工具：泡沫箱、冰块、香草、绳子、剪刀等。

包装方法如下：

1、用左手虎口张开，食指与拇指分别夹住正面螃蟹的两侧， 将螃蟹翻过身来，用右手将2个螃蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，其他部分握住螃蟹的腿，使螃蟹不得动弹。

2、左手食指按住准备好的进口香草，右手拿着绳子的另一头.。

3、将绳子对着螃蟹的钳子连同脚、身子一起捆紧，扎成十字型，放松左手和右手的绳子，将绳子在大闸蟹的尾部拧几圈。

4、将绳子穿过贴着脐的香草，用剪刀减去多余的绳子，把大闸蟹绑好。

5、将泡沫箱子放入冰块和冰冻的水（可以用矿泉水瓶冷冻几瓶水、也可以网上买一次性速冷冰袋），再将螃蟹放进泡沫箱中。

6.将泡沫箱的盒盖上扎上几个小洞，将泡沫箱打包好!

十、汽水可以养海蟹吗？

不可以，人喝的水是不能养螃蟹的，因为人喝的水是淡水来的，螃蟹是生活在海水里的生物，如果用淡水来养螃蟹的话螃蟹是会死掉的。螃蟹是非常美味是食材，蟹肉味道非常鲜美。螃蟹的烹饪方法有很多，白灼可以保持蟹的鲜味，葱姜爆炒和香辣虾都非常香口，是受大家喜欢的美食！