当前位置:首页 > 家乡菜系 > 清真菜 > 正文内容

冻海蟹怎么蒸? 冻海蟹怎么蒸才好?

2024-05-19 07:11:56清真菜3

一、冻海蟹怎么蒸?

一、解冻螃蟹的做法。

1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。

二、解冻后的做法

记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味,如无异味可以如下做法:

1、煮蟹法。洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

2、蒸蟹法。水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

3、蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

拓展阅读

螃蟹最好不要冷冻,尽量一次吃完,吃不完蒸熟后0-4度冷藏,尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底,因为海鲜比较容易被微生物污染,味道也没直接煮的鲜美。

吃蒸煮熟的螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

二、冻海蟹怎么蒸才好?

1、蒸制冻海螃蟹需先将螃蟹化冻,再蒸20至25分钟即可。

2、将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部;蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖;大火烧开锅中的水,水开后20至25分钟左右即可关火;海螃蟹盛入盘中,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。

三、冻海蟹蒸还是煮着吃好?

海蟹宜蒸不宜煮,煮后营养流失还会影响口感

四、海蟹蒸多长时间?

一般来说,我们用大火将水烧开,调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟,海螃蟹就已经熟了,我们不能继续蒸了,因为蒸时间过长会跑黄,而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

五、海蟹隔水蒸多长时间?

15-20分钟。海螃蟹的个头不同,蒸的时间也会不一样,5两以下的海螃蟹,水开后需要蒸15分钟左右。

5至6两的海螃蟹,水开后需要蒸17分钟左右,6两以上的海螃蟹,水开后需要蒸20分钟。蒸海螃蟹的时间不宜过长,以免影响海螃蟹的口感。

六、蒸海蟹多长时间最好?

海蟹用开水下锅需要蒸12-20分钟。具体蒸制时间与海蟹的重量也有关系,四两左右的海蟹蒸15分钟左右,增加一两蒸的时间增加5分钟左右

七、冻挂面怎样蒸?

可以冷水上锅,把面条摆在篦子上面蒸半个小时

八、怎样蒸冻饺子?

原料、冻蒸饺子 (一包)、水 (适量)、白醋 适量、味极鲜酱油 适量、蒜蓉 适量

1/速冻饺子一包,锅里先加水,烧开;

2/蒸笼架先刷一层油,防粘,摆上饺子,一包我分成两次蒸,蒸架不够大嘛~

3/水开了,把摆好饺子的蒸笼架放入锅里,盖好盖子,蒸十五分钟,取另一个蒸笼架,刷油,剩下的饺子摆上;

4/蒸饺子期间,我们来制作饺子酱,准备材料,蒜一瓣,白醋,老抽

5/蒜切蓉,放在小碗中,倒入适量白醋,少量酱油;

6/搅拌均匀,饺子酱完成,粘着蒜蓉辣酱吃也不错的;

7/时间到,饺子蒸好了~出锅;

8/沾着酱吃,味道好极了!

9.美味又好吃的冻蒸饺子的正确蒸方法完成开吃了。

九、闽南蒸海蟹的正确蒸法?

用料

海蟹 6只

水 500克

“屠龙刀法”清蒸大海蟹的做法步骤

步骤 1

准备新鲜海蟹,食材很重要

步骤 2

清洗干净,对半切开,注意!切面朝上!!!清理好螃蟹内脏。

步骤 3

冷水下锅,中间摆个碗,这样方便螃蟹能竖住。隔水!一定要隔水!大火开锅后8分钟即可

步骤 4

出锅咯

十、螃海蟹蒸多长时间熟?

15分钟左右

海螃蟹蒸的时间因海蟹大小而异,一般需要蒸煮15分钟左右1。具体如下

一般情况下,中等大小的海蟹在开锅之后,接着蒸12分钟左右就可以熟了,肉质刚好蒸熟,又不会太老2。

如果海蟹太大,可以掰开蟹盖用筷子试一下,蟹黄蟹肉凝固了就可以蒸熟了,不用多蒸,否则影响口感2。

另外,海蟹个头比较大,在蒸海螃蟹的时候需要比蒸河3。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/qzc/777530.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。