冻螃蟹能直接蒸吗？ 冻螃蟹直接油炸可以吗？

一、冻螃蟹能直接蒸吗？

冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹不能直接蒸。

如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹，取出后可以直接上锅蒸，但如果是生鲜状态下冷冻的螃蟹，则最好解冻后再蒸。生螃蟹的肉质没有经过烹饪变熟，如果在冷冻的状态下直接蒸，外壳部分会很快加热成熟，但内部温度却需要慢慢渗透，可能会出现夹生状况。

二、冻螃蟹直接油炸可以吗？

不可以

1、冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好。当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小。

2、材料：解冻的冻蟹2到4只，青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。

3、将解冻的冻蟹清洗干净，沥一下水分，切成4块

4、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

5、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。

6、锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。

7、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。

8、水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。

9、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。

三、冻螃蟹直接蒸么还是先解冻？

冻螃蟹不能直接蒸， 需要解冻后再蒸，以免影响口感。

因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。

如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。但是如果是冷冻的熟螃蟹，则不解冻可以直接蒸。

冻蟹解冻时，解冻时间和冰晶的大小、温度等有关联。生螃蟹解冻的时间会长一些，熟螃蟹在解冻的温度高，冰晶含量低的情况下时间会相对短一些。

注意煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长容易滋生细菌。

四、冻螃蟹不化能直接蒸吗？

建议先解冻再蒸比较好。

冻螃蟹解冻以后，肉质中的冰晶会慢慢融化，蒸起来的时候，蟹肉的水分会更加充足；而且解冻后再蒸，会让蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而蟹里面还在吸热融化冰，导致内外成熟度不同，影响食用。

五、如何蒸冻螃蟹？

冷冻的螃蟹先要充分解冻，再进行烹饪。

做法：

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；

3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

六、螃蟹不刷直接蒸可以吗？

答：不可以。螃蟹不洗是不能直接蒸的，因为水产品在湖水里面会沾上很多的泥土或者是其它水生植物，甚至还有很多细菌，非常的脏，所以建议最好是清洗干净后再下锅蒸，这样吃起来更加的卫生。

七、螃蟹蒸好了再冻起来可以吗？

螃蟹蒸熟后放凉用保鲜膜包起来是可以冻的，解冻后再蒸着吃，但冻的时间不宜太久。

八、冻熟猪蹄直接蒸可以吗？

熟猪蹄冷冻后，建议首先拿出来解冻，然后用锅蒸大约10分钟，热透以后就可以吃的。而且猪蹄也有很高的营养价值，能够很好的补充人体的蛋白质需求，改善人体机能。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

九、蒸冻螃蟹的做法？

一、用料:冻螃蟹、白酒。二、方法步骤:

步骤（1）将冻螃蟹的冻给解掉，然后放到清水中，用小刷子给刷洗干净，加占为白酒，这样是可以把腥气去掉一些的。

步骤（2）接着锅中的水烧开，然后把螃蟹的肚子朝上给摆好，盖上锅盖，蒸大约15分钟左路，再用小火焖二分钟就可以出锅了。

十、冻的螃蟹蒸多久？

冷冻螃蟹必须熟透之后才能食用，具体蒸多久需要根据冷冻程度以及螃蟹大小决定。

首先，如果是已经解冻的螃蟹，且螃蟹体积较小，则只需蒸八分钟左右可以食用。因为螃蟹冷冻之后蛋白质会变性，所以相对更容易熟。

其次，如果是没有解冻的螃蟹，同时螃蟹体积又比较大，可能需要蒸十五分钟以上才能吃。