培根有清真的吗? 牛肉能做培根吗?
一、培根有清真的吗?
买过多少次培根?,一般的来讲,培根都是用猪肉来加工做成的,味道非常的鲜美,而且不腻人,从来没有吃过培根,用清真做的,一般的牛羊肉没有做培根的,也可能是我从来没有买过
二、牛肉能做培根吗?
可以
牛肉培根是一道美味的肉类料理,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 牛肉片:250克
- 培根:100克
- 大蒜:2瓣(切碎)
- 洋葱:1个(切碎)
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉片切成适当大小的块状;
2. 将培根切成小片;
3. 在一个碗中,将大蒜、洋葱、盐、黑胡椒粉、酱油和糖放入,搅拌均匀后倒入牛肉块中,腌制15-20分钟;
4. 在一个平底锅中加入适量食用油,加热至中高温;
5. 将腌制好的牛肉块放入锅中,用中大火煎炒至两面变色;
6. 将培根片放入锅中,继续翻炒至牛肉和培根煎炒至金黄色和香脆;
7. 根据个人口味,可适量添加盐和黑胡椒粉进行调味;
8. 煎炒完毕后,将牛肉培根装盘,即可享用。
注意事项:在煎炒过程中,需注意火候掌握,避免煎炒时间过长导致牛肉过熟。此外,口味调整可根据个人喜好进行微调。
三、牛肉培根,牛肉培根怎么做好吃?
食材
高筋面粉100克
清水55克
糖粉1小匙
盐1/4小匙
酵母粉1/4小匙
黄油10克
番茄酱1大匙
糖粉1小匙
黑胡椒粉1/4小匙
蒜蓉1/2小匙
洋葱碎1/2小匙
蚝油1/2小匙
清水1小匙
披萨草适量
马苏里拉芝士100克
培根1条
牛肉粒少量
洋葱少量
青椒半个
甜玉米粒少量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
将主材料依次按照清水、细砂糖、盐、高筋面粉的顺序放入面包桶,面粉挖洞放入酵母粉,开启面包机揉面程序30分钟,结束后放入黄油,再开启揉面程序30分钟。揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2
在案板上撒面粉,把面团擀成比模具略小的饼皮。
3
在披萨盘抹上薄薄的一层黄油。
4
把擀好的披萨面皮放入披萨盘,用手压平并且边上压出一圈。
5
用餐叉在饼皮上戳出排气孔,再发酵20分钟。
6
发酵的时候准备其他材料。番茄酱、糖粉、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、耗油、披萨草、清水混合均匀,在微波中火加热1分钟就成为披萨酱。洋葱少许切碎,青椒切细圈,培根切小块。
7
再发酵好的饼皮周围刷上全蛋液。
8
饼皮中间涂上制作好的披萨酱。
9
撒上一半切成细条的马苏里芝士。
10
放上青椒、洋葱碎、培根、牛肉粒、甜玉米粒。
11
烤箱230℃预热,以上下火、220℃,中层烤15分钟。
12
披萨取出,撒上剩下的马苏里芝士。
四、清真牛肉做法?
做法是往砂锅中加入清水和料酒。接着加入八角,桂皮,香叶,姜片放入砂锅中。
将牛腱子肉放入砂锅中。大火煮肉20分钟,接着转小火煮一个小时。
把牛肉取出放在盘子里放凉。用刀将牛肉切成片,放入碗中备用。
将干红辣椒,大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中。回族牛肉冷片已经完成,食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。
五、牛肉培根怎么吃?
烤得香酥的培根里,裹着喷香的牛肉馅丸子,一口一个,这吃法简直太过瘾了!
日常生活中,培根经常出现在与金针菇的搭配中,还有烤肉的场合,这次看到的食谱,来自一位日本美食博主,用培根卷牛肉做成的烤肉丸子,还是第一次见这样的搭配。
做法很简单,先把牛肉馅加入各种调料拌好,接着要用到一个工具,咱们家里冻冰块的冰盒就可以,把培根肉片放在冰盒上,按一下培根肉片,让它凹进冰盒里,之后放牛肉馅。
步骤是不是超级简单?厨房小白也可以胜任!卷好以后,放进烤箱就可以了!
【培根烤肉丸子】
食材:
牛肉末455g,洋葱1/2个(切块),香芹1/4杯(10g,切碎),面包屑1/4杯(30g),鸡蛋1个,大蒜2瓣,披萨草半勺,罗勒半勺,盐一小勺,,胡椒粉半勺,烤肉酱1/4杯(70g)
步骤:
1.准备一个大碗,将牛肉末、洋葱、香芹、面包屑、鸡蛋、大蒜、披萨草、罗勒、盐、胡椒放入中间的大碗中,充分搅拌后放置。
2.将烤箱预热到200℃。在两个空冰盒上铺培根,把所有的框框都盖上。
3.用手指从上面压一些培根,把培根肉按到框框里,用勺子舀拌好的肉馅,一个一个地装到框里,从上面按使其变得光滑。用勺子按的时候,确认到制冰盒底有肉丸。
4.将两面的培根折好,盖到制冰盒的上部。准备一个烤盘,将制冰盒翻过来,扣在烤盘上,让肉丸从制冰盒中出来。
5.用烤箱烤20分钟,直到培根变色。
6.用刷子给培根肉丸涂上烧烤酱,再放入烤箱烤10分钟直至肉球完全熟,培根变得酥脆。把烧好的肉球移到案板上,沿着制冰盒的形状,分开。
7.将肉球一个一个地插上牙签,就完成了!
经过炙烤的培根,酥酥脆脆,涂抹酱料之后,十分入味,培根里面裹着的牛肉馅,劲道爽口,混合着香料味和肉香。想吃肉的时候,很适合在家做着吃,简单方便!
六、牛肉培根的做法?
以下是牛肉培根的做法:
材料:
牛里脊150克
培根5片
口蘑100克
洋葱75克
香菜1根
生抽10毫升
料酒5毫升
番茄酱15毫升
蚝油30毫升
黑胡椒2克
绵白糖2克
淀粉3克
橄榄油20毫升
食盐4克
白糖2克
水30毫升
水淀粉适量
老抽7毫升
步骤:
牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅。
小洋葱、口蘑洗净,切成与肉末大小相同的小颗粒。
将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入生抽10ML、老抽2ML、料酒5ML、番茄酱15克、黑胡椒2克、盐2克、绵白糖2克、淀粉3克、橄榄油5ML的调料拌匀。
用一片儿培根放上适量内馅,卷成卷儿,用牙签固定好。
上开水锅上蒸10分钟即可。
炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分三次倒入,烧开浇在牛肉卷上,撒上香菜即可。
烹饪技巧:
培根已经是咸的,所以在放盐时要适量。
口蘑只是个人喜欢,你可以选择自己喜欢的食材做内馅。
在蒸肉卷儿时,可以在锅底垫些蔬菜,这样可以防止肉卷儿粘在锅上。
在炒蔬菜时,放少许橄榄油,可以提香。
在最后放水淀粉时,要分次放,不要一次全倒进去,以免太过浓稠。
七、清真牛肉片做法?
步骤 1 牛胸肉一大块,用清水泡30分钟左右,然后,洗去血水,装进锅内加清水淹埋过肉即可。
步骤 2 你也可以用牛肩头肉,雪花肉,按照第一步骤处理备用。
步骤 3 装锅内,冷水下锅,烧煮等汤沸腾了以后,用勺子打去沫子,加入草果(草果粉),姜块,盐巴,用电子高压锅压一个半小时左右。如果用一般都锅慢炖得五六个小时才行。
步骤 4 煮好后,用筷子插进肉里面,筷子可以轻松拔出来,说明肉已经熟透。
步骤 5 然后,把牛肉捞起来,装容器里面,静置,直到完全冷透。
步骤 6 然后,横丝切片。
步骤 7 装盘。蘸水配料,用大蒜泥,大葱,生抽,辣椒油,芝麻油几样混和。也可以用花椒粉盐巴混和即可,还可以加入干辣椒面,根据自己口味加减辣椒面。
八、清真牛肉肠做法?
新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
九、清真牛肉炒饭做法?
原料:
牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法:
1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水,冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油,腌制十分钟。
2、一棵葱洗干净,切葱花。
3、两个鸡蛋打散。
4、还有黑芝麻。都准备好。
5、胡萝卜削皮洗干净,切薄片然后用工具做出不同造型。
6、锅中加水煮沸,胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭,而且煮饭时放水少,这样的米饭粒粒分明,干身清爽。
8、然后倒入鸡蛋液,抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
9、起锅烧油,炒牛肉熟,大约两分半钟。
10、牛肉已经熟了,倒入米饭。
11、不断翻炒,鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味,撒葱花,和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
12、用一个碗装饭,倒扣在盘子里,摆上胡萝卜片,即可。
十、清真牛肉香肠做法?
用料:新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
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