清真牛肉馅饼的做法？ 清真牛肉馅饼正宗做法？

一、清真牛肉馅饼的做法？

 用料：牛肉馅儿500克、花椒粉2勺、面粉500克、葱末适量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量

清真牛肉饼的做法步骤：

步骤 1、准备好材料，面粉加水和成光滑面团备用，葱花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用锅炒香）、胡椒粉

步骤 2、面团擀成长条状，涂抹一些酥油，酥油的制作很简单，油烧热和面粉混合即可

步骤 3、涂抹均匀后备用

步骤 4、肉馅儿放入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分钟，然后取一些均匀铺在面上

步骤 5、留一部分收口用，不要铺的满满当当

步骤 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量盐

步骤 7、撒葱花

步骤 8、两边对折卷起

步骤 9、再从左到右卷起

步骤 10、一定要把左边口收紧再卷

步骤 11、卷的时候不要皮破露馅儿

步骤 12、卷好后收口向下

步骤 13、用擀面杖擀成饼状

步骤 14、电饼铛或者平底锅放油，煎至两面金黄

步骤 15、外酥里嫩的牛肉饼就做好了

步骤 16、用手轻轻掰开，花椒的麻和葱花的香味扑鼻而来。

二、清真牛肉馅饼正宗做法？

Step 1 -和面

将温水倒入盛置面粉的容器中，普通面粉或者高筋面粉均可，关键水一定要是温水，这样烙出来的饼会软和。

面要尽量活的软一些，和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟。

饧好之后，面板上涂抹一层油，然后将揉好的面团分成小段，在每小段的表面上都涂抹一层油，然后再盖上保鲜膜饧上20分钟。

- Step 2-做酥油面

取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面。

- Step 3- 调馅

主料：牛肉馅150克；洋葱半个；鸡蛋1个

辅料：花椒 1小勺；胡椒粉 1小勺；姜片 3片；淀粉 1勺；油盐适量

先将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用。建议可以与和面一起进行，节省时间。

依次加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

注意：一定要顺着一个方向哦，不然馅容易发散

搅拌好之后，最后加入洋葱末

- Step 4- 包馅饼

将饧好的面团在沾有油的面板上擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些。然后将刚才做好的酥油面均匀的涂抹在面皮上，建议涂上厚厚的一层。

将准备好的牛肉馅料放在大头的一边先将大头边的牛肉馅料折叠包裹起来，包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷

然后我们的牛肉馅饼饼胚就完成了

- Step 5- 烤牛肉馅饼

预热电饼铛，将上下双面刷层油，然后放入牛肉饼，选择相应模式

三、白菜肉馅饺子的做法清真？

白菜清真肉馅饺子的做法是首先把白菜剁碎，然后放入羊肉馅，或牛肉馅后加入盐，油，酱油等调馅后就可以包饺子了。

四、清真牛软肋正宗做法？

材料

带皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g

做法

1、锅中放入油30克（约两汤匙）,放入五花肉小火炒出油后盛出；

2、锅中留底油30克，将干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒；

3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。

五、牛肋条能吃肉馅吗？

用牛肋条肉，做为包饺子的肉馅比较合适，我们包饺子的时候，对肉类的选用一般是三分肥七分瘦，而牛肋条相当于猪的五花肉，它的表皮有一层油脂，肉质也属于肥瘦相间，非常适合于制作肉馅或者清炖，并且牛肋条的肉比较软嫩，用做包饺子的肉馅儿非常适合。其实对于喜爱吃牛肉馅儿饺子的人来说，牛身上的肉，大部分都可以用来制作饺子馅的

六、牛里脊肉馅的做法？

首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子，把所有调料整好，加盐就可以做成很好的里脊肉馅

七、牛肋条和牛上脑哪个可以做肉馅？

用牛肋条肉，做为包饺子的肉馅比较合适，我们包饺子的时候，对肉类的选用一般是三分肥七分瘦，而牛肋条相当于猪的五花肉，它的表皮有一层油脂，肉质也属于肥瘦相间，非常适合于制作肉馅或者清炖，并且牛肋条的肉比较软嫩，用做包饺子的肉馅儿非常适合。其实对于喜爱吃牛肉馅儿饺子的人来说，牛身上的肉，大部分都可以用来制作饺子馅的

八、牛胸肉馅饼的做法大全？

主料

内馅料：牛肉馅300克

盐一小勺

水4大勺

酱油2勺

料酒1小勺

胡椒粉半小勺

芝麻油2大勺

洋葱50克

葱花50克

姜泥半小勺

色拉油1大勺

辅料

面皮：中筋面粉300克

滚水75克

冷水115克

牛肉馅饼的做法步骤

1、准备好馅料。

2、将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

3、洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。

4、倒入一勺色拉油，搅拌均匀。

5、面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

6、将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。

7、取一个面皮擀圆。

8、包入馅料。

9、面皮粘合一圈后回到原点封口。

10.可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。

11、平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。

小窍门&温馨提示

1.肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。2.洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。3.洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。4.牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡

九、牛眼肉馅怎么做好吃？

首先牛肉把没回来，然后放在盆里添上水摸过肉就可以了，然后加上普通面粉，半小时以后，揉搓肉，面粉可以把肉上的脏东西能给洗的很干净，然后去用绞肉机把牛肉绞好备用，然后，再烧锅加水跟花椒，少开一会，放凉备用，然后葱姜砌末剁碎，放在肉里，加上少许芹菜，剁细，然后将花椒水依次加入，按顺时针绞拌，绞好了就可以包饺子了

十、牛里脊肉馅怎么调好吃？

放鸡蛋 酱油 蚝油 十三香 料酒 盐 味精 香油和水进行调制