m7牛肉，是什么牛？ M7和牛是什么部位的牛肉？

一、m7牛肉，是什么牛？

和牛

牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从 m1到m9，超过m9的就叫m9 。其中m3，m5，m7等指的是牛肉中的脂肪值(脂肪含量)，后面的数额越大，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，脂肪含量也就越高。

牛肉的价值

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

延缓衰老：牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。

二、M7和牛是什么部位的牛肉？

m7和牛就是肉眼和西冷交界的横切肉。

精选M7上等和牛，由于侍养严格，它肉质紧致，油脂散发着浓郁的香味深受吃货喜爱；且口感细腻，汁水饱满，入口可以瞬间感受到肉汁迸发的快感。

m7以霜降雪花脂肪分布为特色，精修后略带一层脂肪上盖，肉质比肩胛位置细腻，有浓郁的脂肪风味，但筋膜也相对少会导致烤后肉质相对松散，汁水不及肩胛位置丰富，口感也与肩胛部位稍有不同。

三、m7和牛和m8和牛区别？

和牛的m7、m8级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，一般来说可以分为m1-m9的等级。其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好，而从目前来说市面上的和牛也有更高的等级。

四、m9和牛和m7和牛哪个好？

m9牛排比较好。因为澳洲牛排从低到高一般分为M1~M9级别。其实，高品质的原切牛排得益于优良的品种，在澳洲，这个品种是黑毛和牛，是日本和牛和安格斯牛的杂交品种。

其次，是长时间的谷饲喂养时间，一般M9级别的牛排都是经过了600天左右的谷饲喂养。

五、m7和牛和m8和牛哪个好？

m7和牛好，瘦肉比例多，肉有嚼劲

六、m4和牛和m7和牛的区别？

m4和牛和m7的区别在于牛排等级不同，也就是牛肉中的脂肪含量不同。

澳洲牛肉品种通常为M4至M9，这些等级是指澳洲和牛雪花。从M4至M9，雪花含量逐渐增加，品质逐渐提高，其中M6~7牛肉相对较好。评级标准有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂（皮下脂肪厚度）和酮体生理成熟度，等级越高，牛肉越好。

七、澳洲m7和牛什么档次？

m7和牛属于中上等

和牛不是每个部位的油花量都相同，所以取其中间点，也就是肉眼和西冷交界的横切面（介乎11和12肋骨之间，来判断整头牛的油花等级。

如果油花判定为M7的话，那么，整头和牛任何一个部位肉都是等级M7，目前养殖100头和牛里面，大约只有20头和牛可以达到M8以上，所以拥有M89的和牛真是可遇不可求的，价格自然更高。

MR严格按照澳洲肉类管理局标准，在规定的环境下，用精准的光照流明对比和牛等级进行判定。

八、m7牛肉特点？

澳洲牛肉等级一般是M4到M9，这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花纹）增加，品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉。

澳洲牛肉（包括澳洲和牛）的评级标准有大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘（皮下脂肪厚度）和酮体生理成熟度共5个维度，评价等级越高代表牛肉越好。

九、m7和牛有没有雪花？

m7和牛有雪花

m7是牛肉的等级区分。

和牛的m8、m9级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，一般来说可以分为m1-m9的等级。

其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好，而从目前来说也有市面上的和牛也有m10、m11、m12等更高的等级。

十、m7和牛要烧多久？

如果是煎着吃的话15分钟左右，如果炒着吃的话20分钟