牦牛肉和黄牛肉的区别l？

一、牦牛肉和黄牛肉的区别l？

牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。还有，新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味，不是那种血腥味。然必牛草原生态牛羊肉为您解答。

二、l斤牛肉放多少克柱侯酱？

你是专业的吧，一斤，可以放20克，30斤牛肉，差不多，600克，我个人觉得500克，足够了，还有葱姜，老抽生抽糖，洋葱。

三、l聊城有卖牛肉汤的吗？

兴华东路与花园路交界口往西路南最最好喝，汤免费，咸菜免费，肉多肉烂，好喝

四、l牛肉炖时间长了汤能吃吗？

不可以的。做熟的菜室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸...

此外，煮牛肉汤时，一两个西红柿可以增加汤里番茄红素的含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉更美味。经过长时间的烹饪，许多营养被破坏了。煲的时间越长，蛋白质变性越多，维生素被破坏的越多。汤料主要是肉类和其他高蛋白食物...

五、热氏牛肉面的起源地在哪l啊？

起源地在塔城市。

在中国人的传统里，面总会被赋予许多情感意义，比如说：过生日时早起一碗面，寓意长寿百岁，夫妻结婚一碗面，代表和和美美。社会发展物质丰裕，我们品尝过了各种美味珍奇，体会过了浮华阑珊，但是回归生活，你会发现唯有简单的一碗面最能给你踏实的快乐。

距离哈萨克斯坦十几公里的西域边界有一座被誉为“五弦之都的秀丽名城——塔城市，在这里被誉为中国第一碗的“热氏牛肉面”正用它风华正茂的姿态发扬着传统面食美味。“热氏牛肉面”专注“面道”精神，以优质食材，揉出精到好面，配以酥软细嫩的牛肉和新鲜蔬菜，浓汤为底，一口面香彻味蕾，一口汤暖到心窝。

做面，“热氏牛肉面”是认真的，更是专业的。“热氏牛肉面”成立于2007年，公司主要经营餐饮、快餐和牛肉面。经过十一年的发展公司已经拥有了14家优秀门店，因为用料极佳，味道独特，所以每一家连锁店的生意都红红火火，深受大家的喜爱，在消费者中拥有着良好的口碑。

六、l薛湖牛肉水煎包调味料配方？

配料适量花生油适量盐适量葱适量鸡精适量酱油3碗面粉适量酵母主料牛肉制作方法 1把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。

2面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。

3分成大小适中的剂子，擀皮包馅。

4包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。

5炉鏊烧热，滴入适量油。

6放入包子，包子要反放，包子间要留有空隙。

7加入一大碗面粉水，加盖，中火煎。

8水见干时，揭盖。大火收汁。

七、300l滚揉机能滚揉多少斤牛肉？

300 升滚揉机可以滚揉多少斤牛肉取决于多个因素，例如牛肉的质量、滚揉机的规格和配置、滚揉机的转速和时间等。一般来说，一台 300 升滚揉机可以滚揉约 200-250 公斤的牛肉，但这也取决于具体的操作条件和牛肉的状态。

此外，滚揉机的使用需要注意安全和卫生，以确保食品的安全性和卫生性。在使用滚揉机时，应该遵循相关的安全规定和操作规程，例如使用合适的手套和口罩、确保机器处于停止状态、避免将身体或物品靠近机器等。

八、为什么煮出来的牛肉一咬就碎l？

答案其一是肉质太差

，其二是蒸煮时间过长

，其三是切的时间不对，热的时候切很容易碎。

肉质太差：牛肉也有优劣之分，购买新鲜的牛肉，避免买到病、老、死牛肉。买冷藏的牛肉也要注意不要购买冷冻时间超过一年的牛肉，因为时间太久，牛肉上面的肌肉细胞就会大量失活，汁水也会随着升华流失，这些牛肉的肉质通常会比较柴，口感不佳。

九、卤牛肉用进口牛肉还是黄牛肉？

当然是黄牛肉，进口牛肉一般适合煎烤

十、牛肉饺子用生牛肉还是熟牛肉？

把生牛肉洗干净，切碎绞末，放糖胡椒粉生抽生粉腌下，再把芹菜洗干净，切碎放入牛肉馅放香油继续绞拌；凉水和面，醒一下，拿出来面团揉揉，下季子，擀面皮包入牛肉馅。即可