袋装蒙古牛肉做法？ 蒙古嫩牛肉腌制？

一、袋装蒙古牛肉做法？

食材：牛肉适量、鸡粉适量、食用油适量、圆葱、香葱适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、料酒去腥少许、生抽少许、马铃薯淀粉适量、腐乳汁半袋

步骤一：牛肉切大片，加一勺鸡粉。

步骤二：少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。

步骤三：与此同时准备好圆葱、香葱末。

步骤四：起锅烧油，下牛肉，

步骤五：先炒至变色，捞出控油、

步骤六：另起锅烧油，下干辣椒段炒香。豆瓣酱一勺，炒出红油。

步骤七：先下入圆葱炒香、

步骤八：再加牛肉、加一些鸡精调色，浇一些酱油调色。

步骤九：大火翻炒即可。

二、蒙古嫩牛肉腌制？

材料

无骨牛腰肉905克，酱油120毫升，干雪利酒30毫升，芝麻油10毫升，玉米淀粉25克，红糖25克，压碎的红椒6克，干的红尖椒5个，植物油90毫升，分成份，香葱4把，切成5厘米的段

做法 1.将牛肉冷冻一下，可以方便切片。切成7.5*1.3厘米左右的长条，放置一旁。

2.用一个大碗，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起。将牛肉放入调料里。盖上盖，然后放入冰箱20-30分钟。

3.用中高火将30毫升油在大锅里烧热，然后将香葱放到热油里。上盖，转为小火烧6分钟或直到葱变软。然后将葱取出放到一边。

4.用同一个锅将剩余的油在中高火里烧热，加入牛肉混合物炒5分钟或直到牛肉完全熟透，然后将葱放回锅里继续炒30秒或直到热度渗透为止即可。

三、蒙古怎么食用牛肉？

食材清单加入采购清单

牛肉（我用的肚皮肉） 1kg

、 葱 100克 、 姜片 50克 、 蒜 30克 、 盐 5勺 、 冰糖 8颗 、 八角 2个 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 干辣椒 一个 、 桂皮 一块

烹饪步骤

步骤1/4

将牛肉切成块后，放入凉水锅，水沫过肉一点即可，开火，煮沸，撇去浮沫。

步骤2/4

加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角、冰糖，倒入适量料酒、老抽，加入适量咸盐，尝下肉汤，口感略咸为宜。

步骤3/4

文火炖煮两小时左右，尝下肉，如果熟烂，放入土豆和萝卜，炖煮10分钟出锅即可！

最后一步

大功告成！

四、蒙古牛肉能吃吗？

芒果的牛肉完全可以吃的呀，而且内蒙古的牛肉肉质好，特别的好吃，你可以多买点，放在家里面土藏起来吃

五、蒙古炖牛肉做法？

1、准备好所需材料。牛肉300克、酱油10毫升、料酒10毫升、淀粉20克、油150毫升、葱2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2个；

2、牛肉切片，加入酱油、料酒、少许淀粉，腌一夜；

3、锅中多放油，6成热倒入牛肉片滑炒，只要颜色变了就要用笊篱捞出来，空油；

4、倒出锅里的油，只需要挂在锅边上的就足够了；

5、葱切断，大火10秒钟后放入葱段，煸炒。待出香味，看到葱变软了，便可倒入已经滑过的牛肉片，放一点点糖，一点点生抽，出锅即可。

六、蒙古牛肉的做法？

内蒙古老式牛肉干，准备好食材：

牛肉：1000g、蒜瓣：4颗、姜片：4片、干辣椒：1个、香叶：2片、八角：2颗、桂皮：1块、

冰糖:2小块、花椒粉：适量、十三香：适量、黑胡椒粉：少许、咖喱粉：少许、盐：适量、

食用油：适量。

1、新鲜牛肉买回来用凉水泡6小时，每隔2小时换一次水。

2、牛肉洗净顺纹理改刀，我切的基本就是1厘米宽3厘米长的条状。

3、配料改刀。

4、铁锅烧热，热锅凉油下牛肉条中小火煸炒至变色，放入所有配料。

5、大约炒制5分钟左右牛肉本身会出很多汤，同时加入一小碗热水炖大约20分钟，等汤收干盛出备用。

6、取一口不粘锅放入两汤匙食用油中火煸炒。

7、炒5分钟左右牛肉就会变色，关火，把锅歪着放置一会油就会流出来了（一定要炒的够干）。

8、装盘，让牛肉凉凉。

9、凉一小时，就能吃了。

七、内蒙古牛肉是黄牛肉吗？

 内蒙古的牛肉，不是黄牛肉而是、定义区别。黄牛肉就是指黄牛的肉，而蒙古牛肉不等于黄牛肉；

2、颜色不同。黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而蒙古牛肉一般是牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；

3、气味不同。黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而蒙古牛肉一般牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；

4、肉质不同。黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而蒙古牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比牛肉低

八、西贝蒙古牛肉做法？

先焯水牛肉，然后葱姜蒜爆香，再加入料酒，大火烧开，小火慢炖

九、蒙古手抓牛肉做法？

用料：牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克

做法步骤

步骤 1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤 2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤 3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤 4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤 5最后放鸡精翻炒下，盛盘

十、区别蒙古肉和牛肉？

牛肉和蒙古牛肉的区别：

1、定义区别。

牛肉就是指黄牛的肉，而蒙古牛肉不等于黄牛肉；

2、颜色不同。

黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而蒙古牛肉一般是牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；

3、气味不同。

黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而蒙古牛肉一般牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；

4、肉质不同。

黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而蒙古牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比牛肉低

内蒙牛肉是内蒙特产，味道不用说，黄牛肉肉质不如它