回隆牛肉做法？ 回勺牛肉做法？

一、回隆牛肉做法？

牛肉(肥瘦)350克

辅料：青蒜100克,

调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克

回锅牛肉的做法：

1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；

2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；

3. 大葱、姜洗净均切成丝待用；

4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；

5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

回锅牛肉的制作要诀：

1.配料可根据季节，特产不同进行变换。

2.酱味调料很多，可视口味不同而用。

3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。

二、回勺牛肉做法？

准备食材：牛肉、青椒、剁椒、洋葱、蒜末、姜末等。

1、起锅烧水，将准备好的牛肉放在锅中，进行简单的焯煮。

2、准备香叶和姜片放在锅水中。

3、再取适当量的料酒撒在其中，进行调味。

4、将准备好的洋葱切成丝状，再将青椒切成小块状，留以备用。

5、将焯煮好的牛肉切成片状，留以备用。

6、起锅烧油，将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行爆香。

7、再将准备好的剁椒放在锅中，进行爆香。

8、将切成片状的牛肉放在锅中，进行翻炒。

9、加入适当量的酱油放在其中。

10、再将切好的青椒和洋葱放在锅中，进行翻炒。

11、加入适当量的盐巴，进行调味。

大火翻炒，之后盛出来，回锅牛肉的最佳做法就在这里啦

三、回勺牛肉的做法？

　　原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油10g，水淀粉10g，葱2根，姜片3片，大料2块，盐2g，鸡精2g，食用油10ml。　　做法　　1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。　　2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。　　3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。　　4、锅内热油，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。　　5、加入辣椒油继续炒，勾薄芡，要那种比较薄的，但是又能裹住牛肉片的厚度，太厚太薄都不好吃了 。　　6、出锅即可食用。

四、回勺牛肉家常做法？

用料

酱牛肉200克，尖椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，老抽半小勺，水淀粉1小勺，十三香少许，鸡精半勺，白糖3克

步骤 1

准备好需要的食材，尖椒清洗干净

步骤 2

尖椒切菱形块，酱牛肉切片

步骤 3

锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜

步骤 4

下入尖椒炒香

步骤 5

再下入牛肉，调入十三香，生抽酱油炒出香味

步骤 6

加入一勺清水，调入少许老抽，盐，白糖鸡精，中火烧一分钟

步骤 7

用少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可

步骤 8

出锅装盘

五、回勺牛肉的家常做法？

原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油10g，水淀粉10g，葱2根，姜片3片，大料2块，盐2g，鸡精2g，食用油10ml。

做法：

1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟；

2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，这样可使牛肉收缩紧实；

3、将洗好的牛肉横向切段要按牛肉纤维的方向切动，切成大小适中的肉片；

4、锅内热油，油温达到70度左右时直接将牛肉放入锅中翻炒

5、炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时会有干锅的现象，加少量煮牛肉的热汤；

6、加入辣椒油继续炒，勾薄芡，要比较薄的，又能裹住牛肉片的厚度；

7、出锅即可食用。

六、晒干的牛肉回软方法？

你可以用锅蒸一会 就会吸水，变软

七、天回镇牛肉哪家好吃？

张记蒸牛肉是老字号

因为张记蒸牛肉是老字号，经营已经有很长时间了，口感绝佳，肉质鲜嫩，入口即化，味道非常地道，很受顾客喜爱。

张记蒸牛肉不仅仅是美食，还具有历史和文化价值，是天回镇老街的一大特色。

如果有机会去天回镇，一定要去尝一下。

八、回坊腊汁牛肉做法？

主料：牛肋条肉(五花肉)500克

调料：料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良姜5克,花椒5克。

做法步骤：

1.将牛肉(带皮硬肋)横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分;

2. 先将水倒入锅内(以没过肉为宜)，放入牛肉，皮朝上，加香料(大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口)、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开;

3.再转小火焖煮，约2小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。

腊汁牛肉的制作要诀：

焖煮时，保持小开，不能翻浪，以保证汤不浑浊，成品完整。

九、肉牛肉牛低烧怎么回？

您好，现就您的问题解答如下。

首先买些兽药进行治疗，最好请兽医现场查看一下，仅仅是低烧，还是有其他并发症，然后对症下药。

其次，肉牛发烧期间要做好护理，有以下几点：

一、多休息。

畜舍应保持清洁卫生和安静的良好环境，让病牛多休息，减少病畜的肌肉活动，以降低病畜体力的消耗和热能的产生。

病畜睡眠时不要打扰，较好的深睡眠，可明显增强畜体的免疫力，提高抵抗力。

二、多饮水。

病牛发烧后，畜体营养物质消耗多，口干舌燥，食欲降低，以致厌食。

所以，应满足水的供应，否则将加剧病情。

要多饮水，能加入适量的糖、盐更好，以补充体液，促使肠道毒素的排出。

三、多通风。

牛怕热，夏季气温高时，可打开前后门窗通风，加速空气对流，有利于畜体散发热量。

天太热的中午和下午3点钟前，可开机送风，以加大气流和通风量，有利于降低牛体温。

温度过高或过低，都对病牛不利。

四、多冷敷。

病畜体温过高时，除用药外，可用冰水、冷水冷敷头部，能配合刷拭牛体效果更好。

冷水要5分钟左右换一次，以保持冰凉，保护脑细胞和下丘脑体温调节中枢的正常功能，防止丧失调节体温的能力。

但有胃寒或打寒战的病牛忌用。

五、多喂料。

病牛高烧减食后，要多喂适口、易消化、有营养和有咸味的好饲料，再多喂些青饲料，以满足病畜的营养需要，增强抗病能力。

必要时饲喂调理肠胃的药物，以增强食欲。

一旦吃料有增加，说明病情大有好转，表明愈后良好。

六、多看护。

对发高烧病牛，要加强护理，要有专人看护，尤其是重症患牛，每天在早晨和午后测2次体温，以掌握病畜的热型和体温的变化，并做病历记录。

退热后的病畜，常伴有大量出汗，要用干净毛巾及时擦干。

注意观察，防止虚脱和体温骤降。

特别是大风降温天气或夏秋季阴雨和气温下降的夜间，要做好保温，不要因着凉感冒再次发烧而加重病情，以避免一病没好又添一病。以上信息仅供参考

十、回坊粉蒸牛肉正宗做法？

主料

牛肉350克 大米90克

辅料

红薯1个 姜10克 蒜1个 豆瓣酱1汤匙 花椒粉1/4茶匙 香油1茶匙 酱油1汤匙 料酒适量 葱花适量

步骤1

牛肉放入冷水中，泡出血水

步骤2

切片

步骤3

放入姜蒜末、花椒粉、豆瓣酱、酱油

步骤4

倒入香油拌匀，腌制15分钟

步骤5

大米倒入锅中，放2个八角，小火炒至大米发黄

步骤6

取出八角，将大米打磨成粉

步骤7

米粉倒入牛肉中，拌匀

步骤8

红薯去皮切块，铺在碗底

步骤9

放上牛肉

步骤10

蒸30分钟，取出撒上葱花即可