玉林牛肉哪里最好吃？ 玉林牛肉粑的制作方法？

一、玉林牛肉哪里最好吃？

非常好吃的鲜牛肉馆，就在安湖路小吃街这里，离永凯现代城很近，是吃玉林风味牛肉的极其正宗的地方。

店面在二楼，挺大的，人很多，装修就是大排档风格，也有包厢，需要提前订。自助调料非常有玉林风格，有秘制黄豆酱，泡椒风味腌辣椒，柠檬酱，其他诸如蒜泥，剁椒等配料也有。

牛肉非常新鲜，可以点牛的各种部位，首推牛杂，如果认识老板，可以电话预订，堂吃很容易遇到没有存货的情况。汤是牛骨汤，烫肉最佳，也可以先尝一碗，牛肉切记不能烫久，以免变老咬不动。

也有各种烫菜诸如土豆，炸腐竹，萝卜，鸭血等小菜。

二、玉林牛肉粑的制作方法？

方法/步骤分步阅读

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（１）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。

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（2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。

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（3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。

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（4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴

三、广西玉林炒牛肉的配方？

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒

四、玉林哪里有好吃的牛肉丸卖？

买我的吧，潮州人，正宗自家手工捶打的牛肉丸，牛筋丸，卖了很多大学认识的外地朋友，没有人说不好吃的，每周做2次，省内隔天到，省外2天哦。非常非常非常好吃，不添加猪肉，鸡肉，非常弹爽，我不是专门卖这个，自家爸爸做的帮忙推销下。

五、广西玉林特产牛肉干怎么吃？

直接吃，用来搭配米粉或面条绝配！

六、玉林牛肉丸子汤的做法？

食材

牛肉丸125g、猴头菇50g、盐适量、胡椒粉适量、小油菜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。

做法

1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分

2、猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分。

3、猴头菇入锅煮20分钟。

4、牛肉丸解冻。小油菜洗干净，葱切段，姜切片。

5、猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟，将猴头菇放入电饭煲内胆，加葱姜。

6、再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电调至1小时煲汤煲。

7、煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲。

8、30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀。

9、添加盐、胡椒粉搅拌均匀，再撒入枸杞，搅拌均匀即可盛出享用。

七、玉林风俗？

狗肉节，采茶戏，地藏王诞，兴业抢炮猪寒山诞，沙田柚节，民俗八大怪，偷青夜，八音。

八、玉林旧称？

玉林，地处广西东南部。旧称鬰林、郁林。

九、玉林名言？

1. “海上日出有山巅，人间人海是山川。” —— 杨小普

这句名言出自中国著名诗人杨小普的作品《游玉林》。他用朴实的词句表达了他对海上日出和人海的感叹，突显了玉林自然山川和人文景观带给人们的震撼与美丽。

2. “天行健，君子以自强不息。” —— 吴梅生

吴梅生是一位杰出的教育家和社会活动家，他多次在不同场合提到了这句名言。他鼓励每个人都要保持奋发进取的精神，不断追求自我突破和进步，为社会作出更大的贡献。

3. “用心种一棵树，用爱写一首诗。” —— 龚祖光

龚祖光是一位著名的农业科学家，他在种植业研究上取得了卓越的成就。他强调每个人都应该以用心和爱的态度去从事自己的事业，只有这样才能创造出更好的成果。

4. “宜华为上，不宜仕宦。” —— 顾景舟

顾景舟是一位杰出的历史学家，他的这句名言表达了他对知识分子应该以发展自身才能为重的看法。他认为，追求卓越的学术研究和学问的传承比仕宦更有价值。

5. “世界是一个大染缸，你必须掌握自己的染料。” —— 袁恕川

这句名言出自袁恕川的《谈天说地》一书中，他强调了自律和自我管理的重要性。他指出，面对复杂多变的世界，我们必须掌握自己的思想和行为，保持清醒和坚定。

6. “有朋自远方来，不亦乐乎！” —— 王嘉

王嘉是一位著名的文学家和书法家，他以他热情好客的品质闻名。他用这句名言表达了对朋友们的欢迎之情，强调了友情的重要性和人与人之间的互动。

十、玉林邮编？

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玉林市，古称郁林州，广西壮族自治区辖地级市，地处桂东南，东邻粤港澳，南接北部湾，背靠大西南，面向东南亚，四周环山，中部高，向南北两面倾斜；属亚热带季风气候区，呈显著的季节性变化，气候暖热，气温较高，热量充足，全市总1.28万平方千米