山东牛肉炖排骨做法？ 山东牛肉合子的做法？

一、山东牛肉炖排骨做法？

将牛肉焯水待用，排骨焯水待用锅内放入底油，炒制葱姜炖肉料放入料酒，将牛肉和排骨进行烧制放入老抽进行调色放盐高糖炖制即可

二、山东牛肉合子的做法？

主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅

辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

做法步奏：

1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

2.取一小块面团，放上肉馅

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼

4.放锅中用小火煎炸

5.两面煎炸至金黄色

三、山东牛肉为什么便宜？

真正的山东牛（鲁西牛）一般不便宜，比较便宜的山东牛有可能是牛贩做了虚假的报价，其目的是为了吸引客户进行购买。一般年龄为3-6月龄的山东牛其价格为3500-6000元左右（价格根据市场的需求可能会有所调整），如果贪图便宜是很难买到真正的山东牛的，建议仔细挑选纯种的山东牛进行购买

四、山东牛肉批发哪里最大？

1、领头羊鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省济南市历城区坝王路附近；

2、草原兴鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省青岛市城阳区平阳路附近；

3、清真鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省淄博市淄川区松龄西路20号；

4、晶鑫鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省烟台市福山区福海路215号；

5、海俩力鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省济宁市曲阜市归德北路附近。

五、山东牛肉品牌排行？

1、春雨

济南春雨富田食品有限公司

2、齐鲁汇康

山东汇康食品有限公司

3、金堤

菏泽金堤酱肉制品有限公司

4、亓家将

山东省亓氏酱香源食品有限公司

5、潘佳

高唐县潘家肉制品有限公司

6、沈氏

德州沈氏食品有限公司

7、西御道

泰安市岱岳区西御道肉食厂

8、臻嘉

山东臻嘉食品进出口有限公司

9、圣喜酱牛肉

齐河清真喜逢食品有限公司

10、银宝

泰安肥城银宝食品有限公司

六、山东牛肉炖豆腐做法？

主料：

豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克

调料：

酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

牛肉炖豆腐的做法：

1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水

2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

 3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟

5. 然后加入豆腐炖熟即可

七、山东牛肉拉面的做法？

【牛肉面】

主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。

【详细做法】

1、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

2、准备一个砂锅，锅里倒入凉水，再把大块牛肉放进锅里，放入姜片、葱、再放一点料酒去腥，打开火把水烧开，撇出浮沫。

3、牛肉的血沫舀出来，待汤清了后放入准备好的大料放进锅里，水一次性放足，盖上盖子小火焖煮2个小时。

4、最后放入食用盐再煮5分钟，牛肉煮烂后捞出控干水分放一边备用，汤不要倒，一会用。

5、面粉放进盆里，加入3克食盐增加筋性，分次加入水，边倒边搅拌，搅拌成像这样的面絮就可以了。

6、下手和成面团，盖上盖子醒5分钟，醒好再揉面，很轻松就揉光滑了。

7、把和好的面团放在案板上，用擀面杖简单擀一下，再切成条状，用一个湿笼布把面盖起来，防止表面风干。

8、取一条面把它搓成细条，大约和筷子粗细就可以了。

9、盘子里倒点食用油，把搓好的面条盘在盘子里，表面刷上油，盖上盖子醒面1个小时。

10、面条醒好后缠在手上，然后抻开，边抻边在案板上摔打，拉成自己想要的粗细就可以了，锅里水烧开，把拉好的面条下进锅里。

11、面条煮至飘起来，把洗好的油菜放进锅里，煮2分钟，菜和面全部煮熟。

12、把煮好的面条捞起控干面汤，这时我们把煮肉的清汤倒进碗里，再把煮好的面条捞进碗里。

最后把牛肉切成片放在面条上面，油菜也放几片，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，这样我们的牛肉面就做好了，面条筋道爽滑，牛肉软烂入味，越嚼越香，最后撒点香菜葱末

八、山东牛肉怎么样？

肉质细腻、紧实。红烧牛肉最好吃，特别是曹县的烧牛肉，淹好后做牛排也是好吃，而且肉质特别嫩

九、山东牛肉生蚝哪个贵？

山东牛肉四十多元一斤，生蚝最贵不到二十一斤。

十、山东牛肉辣椒酱做法？

材料

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法

1.将辣椒洗净，用料理机打碎;

2.牛肉切碎或用料理机打碎;

3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、盐、姜末;

8.加入黄豆酱;

9.小火炖半个小时，

10.加入番茄酱，拌匀;

11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉