牛肉吧家常做法? 素牛排不是真的牛肉吧?
一、牛肉吧家常做法?
1、牛肉尽量去掉筋膜后,切长条或者厚片,浸泡血水,我一般会泡个半天的样子,中途换几次水,肉一定顺着纹理切,做出来的肉干儿才是一丝一丝的
2、准备姜片,八角,一大撮花椒,几根陈皮丝,花椒可以多放点,香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好,也可以不加
3、把香料,姜片,冰糖,生抽倒入锅子里,加300g左右的冷水,烧开后煮两三分钟,关火晾凉,滤出香料水,香料可以提前浸泡个半把个小时,更出味儿
4、泡好血水的牛肉,稍微控干水分,加盐和白酒抓匀,因为盐量比较多,所以一定要把盐抓匀,然后倒入晾凉的香料水,拌匀,放入冰箱,腌制12小时左右
5、腌制一夜后的牛肉,倒掉多余的香料水,如果不想弄得湿哒哒,可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下,
6、做香辣味,就在倒掉多余香料水后加入辣椒面,还是使劲儿抓匀,放多少辣椒面就看自己的口味了,这一步不用腌制,直接抓匀就可以了,辣椒面推荐一款六婆辣椒面(我不是卖辣椒面的),拌进去,烤出来,味道很好,如果用这种带盐的辣椒面,最开始盐最好减个2-3g
7、用烤架和烤盘搭个简易设备,家里唯一两个一模一样的茶叶桶还是派上了用场(多么希望他俩能再长高一点),准备风干,烤盘上最好垫个锡纸或者油纸,风干的过程中有些会出水,垫一下就不用洗烤盘了,哈哈
8、肉干用牙签穿上,搭在烤架上,依次排好,敲黑板:肉要跟烤网完全不挨着,就像照片上这样,下边也不要杵在烤盘上(这就是我为什么希望茶叶桶变高的原因),要让肉干整个儿悬空
9、错位排列好,放在通风的地方,一到两天,其实也可以直接烤,我想既然是做风干牛肉,还是风干一下更为贴切
10、吹了一天半的肉干已经比较干了,拿起来都支棱得起来了,可以开始烤制了
11、烤箱不用预热,有热风就开热风上下火100度,先烤一个小时,看情况,一般烤一个小时,肉基本上就熟了,然后再烤半个小时,再看看,这时肉干已经比较硬了,喜欢吃干点儿的朋友可以再烤半小时
12、铛铛铛,五香,麻辣各一半,风干牛肉就是要一丝一丝撕起吃才够味
二、素牛排不是真的牛肉吧?
不是真的牛排,一般在素食餐厅会有,是通过一些素食材料捣碎混合,做出来外表看上去像牛排的东西,实际上还是素菜。
三、1岁半宝宝能吃酱牛肉吧?
一岁半的孩子是可以吃酱牛肉的,但是建议你一定要做的软一点,在喂给孩子吃,因为孩子小,肠道消化系统弱很容易积食,或是消化不良,所以做法一定要注意。牛肉中含有非常高的营养物质,可以强壮宝宝的身体,补充锌,脂肪,蛋白质,铁等营养素。
四、请问我买的牛肉里面出现淤血,这是什么原因?不能是病牛肉吧?
如果你是家里自己买的 我建议你不要吃,因为正常牛肉是不会i有淤血 肿块 脓包等只有生前病牛或是不正常死亡的才会出现以上情况。如果是在超市买的建议可以退掉
五、医用酒精洒在牛肉上了没事吧?
医用酒精洒在牛肉上,没事的。
因为,医用酒精不同于工业酒精。
医用酒精是用粮食烧制出来的。
而工业酒精是在石油里面提炼出来的。
六、牛肉做柴了还能吃吧?
可以吃的。
牛肉是一种营养丰富的肉类,其含有丰富的蛋白质和氨基酸,烹饪方法也十分多样,可以炒、煎、炖等。如果在炖煮牛肉时,不小心将牛肉的口感煮的很柴,那么可以在牛肉中加入山楂和桥皮再次炖煮,可以促使牛肉更加软烂入味。
七、卤牛肉能放了点红糖没事吧?
牛肉最好不要和红糖一起吃,传统观点认为:牛肉忌红糖——同食胀死人。
不过也有办法解决:加多了红糖可以多过几道水,用水稀释,把汤倒掉。。。
八、卤牛肉一夜不捞没事吧?
可以。电饭锅里面的卤肉的话,我们是可以保存一个晚上的,但是如果我们在保温的时候的话,是没有进行一个正确的保温的话,那么我们就不可以进行一个晚上的保温。
所以在电饭锅里面煮肉是可以保温一个晚上的。我们只需要把电插上,那么它就可以进行一个自动的保温的模式。然后的话可以让卤牛肉延长保质期,然后也不会出现变质和异味的情况,这样的话,放一晚上也没问题,也不会坏。
九、冰鲜牛肉都是加防腐剂吧?
正常都没有的,牛肉冰鲜增加它的保鲜时间而已
十、爸爸吧吧吧吧吧吧吧吧吧吧的组词?
爸的组词 :
爸爸、
阿爸
吧怎么组词 :
酒吧、
吧嗒、
吧女、
吧台、
喀吧、
吧娘、
吧哒、
吧喳、
拧吧、
咯吧、
下吧、
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